Общественное питание читать онлайн бесплатно - страница 14

Правильное предупреждение пищеварительной системы начинается в самом начале – в рту. Это ключ к эффективному перевариванию пищи и путешествию через желудок и кишечник. Горацио Флетчер, известный как "Великий животный человек", научил нас, что блюда, содержащие большое количество сахара, должны быть полностью переработаны во рту. Его метод позволяет уменьшить количество потребляемой пищи на половину, сэкономить деньги, получить больше удовольствия от еды, снизить вес, улучшить работоспособность и выносливость мышц.

Наш сайт ЛитРес не несет ответственности за любые претензии, основанные на этой информации. Важно помнить, что могут существовать медицинские противопоказания, поэтому рекомендуется проконсультироваться со специалистом. Кроме того, мы хотели бы добавить, что правильное пищеварение начинается с правильного выбора продуктов, богатых питательными веществами, и соблюдения баланса в рационе питания. Заботиться о своем здоровье – это один из самых важных аспектов нашей жизни.

Уникальный контент для поисковых систем:

Ресторанный бизнес находится в затруднительном положении в настоящее время, но пищевое производство представляет потенциально перспективный формат для рестораторов. Ведение фабрики-кухни, заготовочного цеха или dark kitchen может позволить им выходить на новые рынки сбыта и достичь устойчивой позиции. Однако, какие особенности и нюансы сопутствуют ведению этого бизнеса в современных условиях? Как выбрать подходящую форму бизнеса в зависимости от условий, возможностей и целей? Какие шаги необходимо предпринять для открытия своей фабрики-кухни или цеха? Как разработать эффективный бизнес-план, организовать производственные процессы, построить экономическую модель и снизить риски?

Ответы на все эти вопросы вы найдете в книге «Учебник food-фабриканта: от цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление». Это интерактивное мультимедийное издание, включающее уникальный контент, который поможет вам лучше понять суть пищевого производства. Вы смо...

Единственное, что в жизни человека неизбежно - это потребность в пище. Это верно как для нашей планеты Земля, так и для будущих межпланетных перелетов. Когда мы задумываемся о будущем колонизации других планет, мы сталкиваемся с необходимостью разработки космической пищевой системы.

Такая пищевая система должна быть уникальной и адаптированной к особым условиям космоса. Она должна состоять из основных элементов, которые обеспечат полноценное питание для космонавтов и переселенцев. Важно учесть, что пища не только является источником энергии, но и играет важную роль в психологическом и эмоциональном благополучии экипажа.

Роль самой еды также состоит в поддержании физического здоровья и защите космонавтов от вредных воздействий космической среды. Она должна содержать все необходимые питательные вещества, включая белки, углеводы, жиры, витамины и минералы.

Чтобы обеспечить долгую и здоровую жизнь на новых планетах, таких как Луна и Марс, необходимо совершенствовать как систему питания,...

Если ты – настоящий кофеман, который ценит свежесваренный ароматный кофе, обожает наслаждаться мягким капучино, наливает в себя суровый американо, бодрится от глотка латте и истинно оценивает аромат кавы по-фински, то ты обязательно должен погрузиться в чтение этой прекрасной книги. Ароматы безусловно важны, но не менее интересными являются факты о твоем любимом напитке. Важно знать все, что связано с ним, включая историю его развития. И конечно, не стоит забывать о кофейном бизнесе, ведь это также увлекательная и продуктивная отрасль. В данной книге я подготовил для тебя истории становления семи ведущих кофейных компаний, изучил состояние мирового кофейного рынка и подготовил самые вкусные рецепты для приготовления твоего любимого напитка. Помимо этого, тебя ожидают занимательные факты и интересные истории, которые непременно увлекут тебя. Ты почувствуешь непреодолимое желание взять чашку горячего кофе "просто так". И поверь мне, я знаю о чем говорю, ведь именно благодаря своей кофейн...

Набор «Полуфабрикат» - инновационный продукт, разработанный специально для социально ориентированных предприятий, занимающихся предоставлением питания детям возрастом от 3 до 7 лет. Эта настольная книга стала настоящим помощником для организации и оптимизации процесса питания, позволяя точно определить себестоимость и грамотно составить меню без повторения блюд и салатов.

Набор «Полуфабрикат» предлагает 30 перспективных планов-меню, 219 вариантов калькуляционных карточек, а также разработанные сырьевые ведомости и акты реализации готовой продукции, все с учетом потребностей каждого ребенка. Это уникальное и всеобъемлющее решение для создания сбалансированного питания на основе научных данных.

Значимую роль в разработке этого набора сыграли данные о нормах вложения, полученные из Технологических карт Сборника рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях (Москва. Дели плюс. 2016 г). Это дает возможность организаторам использовать проверенные и опт...

"Калькуляционные карточки для организации горячего питания в дошкольных учреждениях в Москве: соблюдение норм вложения технологических карт и высокая точность определения себестоимости. Сокращение времени на оформление документов и формирование отчетов в организации горячего питания. Универсальный помощник для специалистов при организации сбалансированного питания."

Калькуляционные карточки – это инструмент, созданный специально для организации горячего питания в дошкольных образовательных учреждениях. Они разработаны с учетом норм вложения Технологических карт Сборника рецептур на продукцию для питания детей, а также в соответствии с Сборником технических нормативов.

Карточки предлагают 219 вариантов блюд, что позволяет предприятию разнообразить горячее питание и обеспечить высокую точность определения себестоимости трехразового питания для любого числа питающихся. Благодаря этому, повторное приготовление первых, вторых блюд и салатов становится практически невозможным.

Одним из...

Каждая личность должна обладать полным пониманием работы своего организма, в том числе его желудочно-кишечного тракта. Ведь 99 процентов заболеваний человека связаны с неправильным питанием. Приглашаем вас в мир второй книги Горацио Флетчера, посвященной принципам качественного питания. В первой части мы остановились на процессе пищеварения в полости рта. В этой книге мы будем обсуждать роль желудка и кишечника в этом процессе. Но допустим, что мы едим слишком много? Возможно ли научиться правильно питаться без отказа от наслаждений? Без ощущения дискомфорта? И без вмешательства общества? Можем ли мы добиться сохранения здоровья с уверенностью? И как повысить уровень нашей энергии и выносливости? Эти и другие важные жизненные вопросы наша книга адресует поверхностно оставляя возможность мнениям.

"Учебники для пиццы" - это серия пособий, которая поможет вам стать успешным руководителем пиццерии. В данной второй книге вы найдете информацию о различных аспектах менеджмента пиццерии, которые включают в себя управление персоналом, организацию операционной деятельности, поддержание высокого качества выпускаемой продукции, обслуживание клиентов, поддержание чистоты помещения, обеспечение санитарных и гигиенических требований, решение неотложных ситуаций и организацию доставки.

Одним из ключевых моментов, которые стоит отметить, является то, что большинство менеджеров вырастают из профессии пиццайоло. Они начинают свой путь с работы на кухне пиццерии, овладевая навыками приготовления вкуснейших пицц и общения с клиентами. Затем наступает следующий этап - руководство пиццерией. И для многих это становится самым важным жизненным решением, потому что они стремятся стать владельцами пиццерии, которой успешно управляют. Они знают все тонкости этого бизнеса и являются самыми прибыльными вл...

Книга рассказывает о том, как двести лет назад помидоры были считаны несъедобными и даже ядовитыми. В 1774 году в Дании было издано руководство по садоводству, в котором говорилось о вреде помидоров, которые сводят с ума и вызывают тошноту. Некоторые французские садоводы также утверждали, что помидоры опасны и могут привести к смерти. В книге также упоминается случай с Джорджем Вашингтоном, который в 1776 году почти был отравлен помидорами во время борьбы американских колоний за независимость. Повар Джеймс Бейли решил убить Вашингтона, но его план не удался, и донесение о попытке убийства было найдено только спустя 40 лет, в 1820 году. Книга также содержит несколько рецептов с использованием помидоров, включая помидоры с чесночной подливой и витаминный салат с помидорами.

Любители сочного шашлыка всегда с нетерпением ждут возможности насладиться им в любое время года. Угольный гриль придает мясу особый аромат и неповторимый вкус. Шашлык может быть приготовлен из различных видов мяса, таких как свинина, говядина или баранина, каждое из которых вносит свою нотку в общий вкусовой букет блюда.

Важным компонентом успеха шашлыка является маринад. Он может состоять из различных ингредиентов, таких как лимонный сок, соевый соус, чеснок и различные специи. Каждый маринад придает мясу свою уникальную ароматическую нотку. Однако, мой секрет успешного приготовления шашлыка - добавление немного кинзы в маринад. Она придает мясу особенную свежесть и утонченный аромат.

Подбор напитка к шашлыку - это целое искусство. Многие предпочитают классическое сочетание мяса и красного вина, как, например, каберне совиньон. Однако, я рекомендую попробовать необычное сочетание - легкое пиво с цитрусовыми нотками, которое отлично сбалансирует богатый вкус шашлыка и придаст ему св...

"Пятая книга в серии «Есть нужно. Есть с умеренностью. Есть сознательно. Есть здоровое». Эксперт по здоровому питанию Арнольд Эрет утверждает, что практически все заболевания (99,99%) связаны с неправильным образом питания. Он выделяет две основные причины: 1. Употребление пищи, не соответствующей потребностям человека. 2. Переедание, которое приводит к образованию и накоплению в организме человека большого количества непереваренных остатков, слизи, токсинов. Эти вещества отравляют организм, перегружают пищеварительную систему и становятся причиной множества болезней (37 000) и преждевременной смерти. Единственное лечение заключается в следующих мерах: 1. Возвращение к питанию, соответствующему виду (фрукты и овощи, не содержащие крахмала). 2. Уменьшение объема потребляемой пищи. 3. Проведение периодических голоданий. Приведенная информация несет исключительно информационный характер, и администрация сайта ЛитРес не несет ответственности за ее достоверность. Помните, что перед принятие...

Эта удивительная книга рассказывает о том, как увеличить прибыль ресторана без необходимости расширения помещения, наращивания штата сотрудников, пополнения меню новыми позициями и вложения огромных сумм в рекламу. Авторы данного произведения нашли способ адаптировать фундаментальные принципы и эффективные инструменты бережливого мышления специально для ресторанной сферы. Вам не потребуется запутанных японских терминов или завуалированных формулировок, чтобы понять суть бережливого мышления и осознать, что ресторанам без него просто необходимо измениться для выживания. Вы узнаете, как обнаружить потери и эффективно справиться с ними. Эта книга представляет собой настоящий сборник передовых практик, основанных на опыте внедрения бережливого подхода прямо в российских ресторанах. В каждой главе вы найдете массу примеров из реальных заведений, интересные кейсы, анализы ошибок и описания успехов. После прочтения этой книги владельцы ресторанов взглянут на свою экономику совершенно по-новом...

Книга «Любите ли Вы ресторан, или Справочник официанта: полезные советы и инструкции» представляет собой источник непременной информации, отвечающий требованиям образовательных стандартов. Автор, опираясь на свой богатый опыт работы в индустрии питания, сообщает только самые необходимые рекомендации для ежедневной практической деятельности менеджеров и официантов. Книга подробно описывает особенности организации обслуживания, предоставляет подробную информацию о различных видах столовой посуды, приборов и белья, а также предлагает различные методы обслуживания. Не обойдены вниманием правила подачи блюд, обслуживание банкетов и приемов, порядок обслуживания гостей, основы психологии и профессиональной этики.
Книга «Любите ли Вы ресторан, или Справочник официанта» станет незаменимым помощником для начинающих официантов и молодых менеджеров, которые проникнуты страстью к ресторанному искусству и стремятся активно использовать дополнительные знания и навыки в своей работе. Настоящее пособи...

Волна крафтового пивоварения, начавшаяся в Соединенных Штатах Америки, неожиданно охватила не только всю нашу планету, но и Россию, приведя в содрогание мировую пивную индустрию. С 2014 года Москва вспыхнула пламенем крафтовых баров, которые открывались практически каждую неделю. За первое время они расположились в центре города, а затем распространились и на его окраины. Вскоре их количество превысило сотню, и в этой книге вы узнаете о большинстве из них. Хотя пивные бары и рестораны сейчас не ограничиваются только крафтом, поэтому в последней части книги автор рассказывает о наиболее интересных заведениях классической направленности. Общее число представленных в книге пивных баров и ресторанов Москвы, ограниченного МКАДом, почти 170. Фактически эта книга представляет собой замечательный путеводитель по крафтовым барам столицы и даже за ее пределами. Книга доступна для чтения в формате PDF A4, в котором сохранен издательский макет, с дополнительной информацией и рецензиями от издателя...

Отличное решение! Вот дополнительная информация от меня: в нашей современной обществе существует огромное количество диет, которые обещают помочь вам избавиться от лишних килограммов. Я решил добавить свои рецепты в свою книгу «Краткий курс практического похудизма», чтобы помочь вам выбрать диету, которая понравится именно вам.

Сейчас доступно более 2000 диет, но я уверен, что вам подойдет та, которую вы будете легко придерживаться эмоционально. Ведь важно, чтобы диета отвечала вашим целям и не требовала от вас усилий воли или эмоциональных переживаний. В идеале, она должна стать частью вашего образа жизни и выполняться легко и естественно.

Для начала я хочу поделиться с вами несколькими простыми рецептами, а затем вы сможете интуитивно понять, как продолжить свой путь к идеальной фигуре.

Наш организм - удивительное сочетание изящно сложенных процессов. Одним из самых фундаментальных звеньев в этой цепочке является пищеварение. Представьте себе: мы употребляем пищу, а затем избавляемся от отходов - это естественный метод обмена веществ внутри нашего организма. Интересно, что, хотя о первом этапе, о еде, мы узнаем массу информации -через различные источники, такие как литература, передачи по ТВ, рекомендации диетологов, все эти знания становятся бесполезными, когда дело доходит до второго этапа - движения кишечника. Вспомните, кто научил вас правильно ходить, говорить или писать? А вот кто нас учит как правильно испражняться? Похоже, что эта информация остается на каждого из нас, чтобы разобраться самостоятельно. Как результат, мы часто сталкиваемся с проблемами пищеварения, что приводит к появлению различных заболеваний. Запоры, наиболее распространенные из них, могут стать причиной больших неприятностей для нашего здоровья. Однако, существует решение! С помощью книги,...

В книге "1 января 2023 воскресенье" рассказывается о судьбоносном дне в жизни главного героя. В этот день он сталкивается с различными неожиданностями, которые изменяют его жизнь навсегда. В окружении близких людей и друзей он проходит через счастье и горе, радость и печаль, что преподносят ему жизнь в этот день. Книга увлекает читателя не только событиями, но и эмоциями, которые переживает главный герой в течение всего дня. "1 января 2023 воскресенье" - это история о важности каждого дня в нашей жизни и о способности найти смысл и счастье в самых обычных событиях.

Книга представляет собой рецептурник с армейскими солдатскими супами. В книге приведен рецепт рассольника "Ленинградский", который был приготовлен 1 марта 2023 года. Рецептура включает перловую крупу, картофель, соленые огурцы, растительное масло, морковь, лук репчатый, соль, специи и бульон. Технология приготовления описывает, как нарезать овощи и приготовить бульон, затем добавить крупу, картофель и овощи, и варить все вместе до готовности. Рекомендуемая калорийность супа составляет 250 Ккал. Следующая дата в книге - 2 марта 2023 года.

Книга описывает события, произошедшие 1 мая 2023 года в понедельник. Автор рассказывает о хронологии событий, которые произошли в этот день, а также о воспоминаниях и мыслях главного героя. В книге описывается начало нового месяца, природа пробуждающаяся после зимы, а также ожидания людей, связанные с этим днем. Фокус делается на том, как 1 мая 2023 года влияет на жизнь героя, его эмоции и настроение. Книга также содержит моменты рефлексии, в которых автор выражает свои мысли и чувства относительно этого дня.

Краткое содержание книги:

Книга представляет собой сборник рецептов, в котором приведен рецепт приготовления кукурузного супа. В данном рецепте используются следующие ингредиенты: масло коровье, лук репчатый, картофель, бульон, кукуруза консервированная, сыр, зелень, лавровый лист, соль и перец.
Структура рецепта представлена в виде пошаговых инструкций: сначала нужно пассеровать лук на растопленном масле, затем внести в кипящий бульон картофель и сварить до готовности. Затем извлечь часть картофеля и размять его в блендере до пюреобразного состояния. Добавить полученное картофельное пюре в суп, чтобы придать ему гуще. Затем добавить кукурузу, пассерованный лук, натертый сыр, соль и специи, и варить до готовности. Готовый суп можно разлить по тарелкам и украсить порезанной зеленью.
А также в конце рецепта указана калорийность блюда - 349 Ккал.