Все жанры Все авторы
Календарь 2023 (март-апрель). Рецепты на каждый день - Владимир Малянкин

Календарь 2023 (март-апрель). Рецепты на каждый день

Страниц

15

Год

2022

Книга представляет собой рецептурник с армейскими солдатскими супами. В книге приведен рецепт рассольника "Ленинградский", который был приготовлен 1 марта 2023 года. Рецептура включает перловую крупу, картофель, соленые огурцы, растительное масло, морковь, лук репчатый, соль, специи и бульон. Технология приготовления описывает, как нарезать овощи и приготовить бульон, затем добавить крупу, картофель и овощи, и варить все вместе до готовности. Рекомендуемая калорийность супа составляет 250 Ккал. Следующая дата в книге - 2 марта 2023 года.

Читать бесплатно онлайн Календарь 2023 (март-апрель). Рецепты на каждый день - Владимир Малянкин

1 марта 2023 среда


Рассольник «Ленинградский» (общевойсковой паёк)

Рецептура:

крупа перловая – 30 г, картофель – 80 г, солёные огурцы – 40 г, масло растительное – 10 г, морковь – 15 г, лук репчатый – 15 г, соль, специи, бульон – 500 г.

Технология приготовления

Блюдо готовится в полевых условиях с использованием технических средств приготовления пищи.

Картофель нарежьте кубиками, огурцы солёные – тонкими ломтиками, морковь – мелкими кубиками, лук репчатый – полукольцами.

Спассеруйте морковь и лук, в конце пассерования добавьте к ним огурцы солёные и припустите.

В кипящий бульон заложите подготовленную крупу перловую, доведите её до полуготовности и заложите картофель. Доведите картофель до полуготовности и заложите пассерованные овощи. Варите 10–15 мин и за 5 мин до окончания добавьте соль и специи по вкусу.

Калорийность – 250 Ккал

2 марта 2023 четверг



Суп гороховый с мясокопчёностями (морской паёк)

Рецептура:

мясокопчёности – 25 г, горох – 30 г, картофель – 60 г, морковь – 15 г, помидоры красные – 10 г, лук репчатый – 15 г, паприка – 1 г, бульон – 400 г, соль, специи

Технология приготовления

Горох замочите на 4-5 ч холодной водой.

Горох заложите в кипящий бульон.

После закипания снимите пену, варите до полуготовности гороха и заложите картофель нарезанный дольками.

Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, спассеруйте, в конце добавьте нарезанные кубиками помидоры и красную паприку и слегка тушите.

При доведении картофеля до полуготовности, заложите пассерованные овощи, варите 10–15 мин.

За 5 мин до окончания варки добавьте соль, специи по вкусу.

При отпуске в тарелку положите мясокопчёности и сухарики.

Калорийность – 228 Ккал

3 марта 2023 пятница



Филе индейки под сырным соусом (лётный паёк)

Рецептура:

сыр – 20 г, сливки – 20 г, филе индейки – 150 г, масло растительное – 3 г, соль, перец.

Технология приготовления

Нарежьте сыр и в маленьком сотейнике поставьте на небольшой нагрев.

Когда сыр начнет плавиться, влейте сливки, помешивая, доведите до кипения. Затем уберите нагрев. Соус готов.

Мясо нарежьте поперек волокон кусочками толщиной 2 см.

Обжарьте мясо с двух сторон до золотисто-коричневой корочки, посолите, поперчите и доведите до готовности в жарочном шкафу.

Подавайте мясо горячим, полейте сырным соусом.

На гарнир используйте овощи или рис.

Калорийность – 554 Ккал

4 марта 2023 суббота



Консервы мясные с картофелем отварным (общевойсковой паёк)

Рецептура:

консервы мясные – 80 г, масло растительное – 4 г, масло коровье – 15 г, картофель – 435 г, морковь – 20 г, лук репчатый – 20 г, соль, специи.

Технология приготовления

Блюдо готовится в полевых условиях с использованием технических средств приготовления пищи.

В кипящую подсоленную воду заложите картофель, нарезанный крупными дольками.

Морковь нарежьте мелкими кубиками, лук репчатый – нашинкуйте.

Подготовленные овощи спассеруйте.

Доведите картофель до полуготовности, заложите мелко нарезанные консервы мясные, пассерованные овощи, масло коровье, соль, специи по вкусу. Осторожно перемешайте.

Варите до готовности 10–15 мин при слабом нагреве.

Калорийность – 837 Ккал

5 марта 2023 воскресенье



Витаминный морс (подводный паёк)

Рецептура:

чёрная смородина – 10 г, клюква – 10 г, брусника – 10 г, лимон – 5 г, сахар – 15 г, вода – 280 г.

Технология приготовления

Вам может понравиться: