
Умный ресторан. От потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль
Эта удивительная книга рассказывает о том, как увеличить прибыль ресторана без необходимости расширения помещения, наращивания штата сотрудников, пополнения меню новыми позициями и вложения огромных сумм в рекламу. Авторы данного произведения нашли способ адаптировать фундаментальные принципы и эффективные инструменты бережливого мышления специально для ресторанной сферы. Вам не потребуется запутанных японских терминов или завуалированных формулировок, чтобы понять суть бережливого мышления и осознать, что ресторанам без него просто необходимо измениться для выживания. Вы узнаете, как обнаружить потери и эффективно справиться с ними. Эта книга представляет собой настоящий сборник передовых практик, основанных на опыте внедрения бережливого подхода прямо в российских ресторанах. В каждой главе вы найдете массу примеров из реальных заведений, интересные кейсы, анализы ошибок и описания успехов. После прочтения этой книги владельцы ресторанов взглянут на свою экономику совершенно по-новому, а операционные директора и управляющие получат ценные инструменты для работы с прибылью. Однозначно можно сказать, что это произведение перевернет ваше мышление навсегда. Кроме того, книга доступна в удобном формате PDF A4, чтобы у вас была возможность в любой момент обратиться к ней. Приобретая эту книгу, вы ставите надежное основание для развития своего ресторанного бизнеса.
Читать бесплатно онлайн Умный ресторан. От потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль - Елена Александровна Спасенкова, Юлия Владимировна Яблокова
Вам может понравиться:
- Ограбление Instagram - Александр Соколовский
- Digital@Scale - Владимир Кулагин, Александр Сухаревски
- Я – Продавец - Геннадий Свердлов
- Русский размер - Владислав Дорофеев
- Туристический сувенир: от идеи до туриста - Геннадий Шаталов, Вероника Косых
- Продвижение ВКонтакте - Анастасия Югова
- Анютины глазки - Людмила Нечаева
- Книга номер шесть - Леонид Савельев
- Девушка заклятого друга - Елена Асланова
- Ты попала, Детка! - Елена Чуб