
Умный ресторан. От потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль
Эта удивительная книга рассказывает о том, как увеличить прибыль ресторана без необходимости расширения помещения, наращивания штата сотрудников, пополнения меню новыми позициями и вложения огромных сумм в рекламу. Авторы данного произведения нашли способ адаптировать фундаментальные принципы и эффективные инструменты бережливого мышления специально для ресторанной сферы. Вам не потребуется запутанных японских терминов или завуалированных формулировок, чтобы понять суть бережливого мышления и осознать, что ресторанам без него просто необходимо измениться для выживания. Вы узнаете, как обнаружить потери и эффективно справиться с ними. Эта книга представляет собой настоящий сборник передовых практик, основанных на опыте внедрения бережливого подхода прямо в российских ресторанах. В каждой главе вы найдете массу примеров из реальных заведений, интересные кейсы, анализы ошибок и описания успехов. После прочтения этой книги владельцы ресторанов взглянут на свою экономику совершенно по-новому, а операционные директора и управляющие получат ценные инструменты для работы с прибылью. Однозначно можно сказать, что это произведение перевернет ваше мышление навсегда. Кроме того, книга доступна в удобном формате PDF A4, чтобы у вас была возможность в любой момент обратиться к ней. Приобретая эту книгу, вы ставите надежное основание для развития своего ресторанного бизнеса.
Читать бесплатно онлайн Умный ресторан. От потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль - Елена Александровна Спасенкова, Юлия Владимировна Яблокова
Вам может понравиться:
- Искренний сервис - Максим Недякин
- Формирование и развитие региональной инновационной системы: теория и практика - Людмила Васильевна Усатова, Марина Валентиновна Владыка
- Честная книга о том, как делать бизнес в России - Дмитрий Потапенко
- Привет, я Эльвис! Бизнес без фильтров. Как парень из станицы построил компанию – лидера рынка - Эльвис Каримов
- И в меня полетел стул - Светлана Файзрахманова
- Рекорды продаж. 8 шагов, которые приведут к закрытию 100% сделок без стресса - Олег Шевелев
- Анютины глазки - Людмила Нечаева
- Книга номер шесть - Леонид Савельев
- Разноцветные приключения Кузи: жёлто-полосатое приключение – Кузя и улей - Андрей Щеглов
- Планета «Мöзмон» - Александр Туарминский