Все жанры Все авторы
Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты - Романова Виктория

Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты

Страниц

5

Год

2025

«Пита, бычьи рёбрышки и рыба: домашние рецепты» – это увлекательное кулинарное приключение, где даже самые обычные продукты превращаются в настоящие гастрономические шедевры. В этой книге вы откроете для себя множество интересных идей, начиная от традиционной арабской питы и заканчивая деликатной рыбой в сливочном соусе. Особое внимание уделено сочным бычьим рёбрышкам, которые можно запечь в различных маринадах – от медового до гранатового или кленового сиропа.

Каждый рецепт создан исключительно для домашнего использования. Здесь вы не столкнётесь с трудными кулинарными техниками и недоступными ингредиентами. Вместо этого – яркие и насыщенные вкусы, которые порадуют вашу семью и удивят гостей. В книге представлены пошаговые инструкции, апробированные комбинации ингредиентов, а также неожиданные фьюжн-варианты, которые позволят вам каждый раз готовить что-то новое и необычное.

Вы найдёте быстрые закуски для повседневного меню, уютные блюда для неспешных вечеров в кругу семьи и эффектные угощения для особых случаев, когда хочется произвести впечатление. Каждый рецепт – это возможность создать атмосферу тепла и домашнего уюта, когда кухня наполняется насыщенными ароматами, а за столом собираются самые родные люди. Наша цель – сделать так, чтобы каждый приём пищи стал маленьким праздником, который вы сможете наслаждаться каждый день.

Читать бесплатно онлайн Пита, бычьи ребрышки и рыба: домашние рецепты - Романова Виктория

Домашняя арабская пита


Ингредиенты (на 6 пит):


Мука пшеничная – 500 г




Дрожжи сухие – 7 г




Соль – 1 ч. л.




Сахар – 1 ч. л.




Тёплая вода – 300 мл




Оливковое масло – 2 ст. л.




Приготовление:


В миске соедините воду, дрожжи и сахар. Оставьте на 10 минут, пока появится пена.


Добавьте муку, соль, масло. Замесите мягкое, эластичное тесто.


Накройте и оставьте в тёплом месте на 1 час.


Разделите на 6 шариков, раскатайте каждый в круг толщиной около 5 мм.


Разогрейте духовку до 250°C с противнем внутри.


Переложите лепёшки на раскалённый противень, выпекайте 4–5 минут, пока они не «надуются».


Остудите под полотенцем.


Пита с бычьими рёбрышками в BBQ-соусе




Ингредиенты:


Готовая пита – 4 шт.




Бычьи рёбрышки – 800 г




Лук – 1 шт.




Чеснок – 3 зубчика




BBQ-соус – 150 мл




Соль, перец – по вкусу




Приготовление:


Рёбрышки натрите солью, перцем, обжарьте до румяной корочки.


Добавьте в сковороду нарезанный лук, чеснок, влейте 200 мл воды, тушите под крышкой 2–2,5 часа на слабом огне.


За 15 минут до готовности влейте BBQ-соус, перемешайте.


Разрежьте питу, положите внутрь мясо и немного соуса.


Средиземноморская пита с рыбой и соусом дзадзики




Ингредиенты:


Пита – 4 шт.




Филе белой рыбы – 400 г (треска, хек)




Лимон – 1 шт.




Оливковое масло – 2 ст. л.




Соль, перец – по вкусу




Для дзадзики:


Огурец – 1 шт.




Йогурт натуральный – 200 г




Чеснок – 2 зубчика




Укроп – 1 ст. л. рубленого




Лимонный сок – 1 ч. л.




Приготовление:


Рыбу натрите солью, перцем, сбрызните лимонным соком, обжарьте или запеките до готовности.


Для соуса натрите огурец, отожмите лишнюю влагу, смешайте с йогуртом, чесноком, укропом и лимонным соком.


Разрежьте питу, положите рыбу, полейте дзадзики.


Медовые бычьи рёбрышки в духовке




Ингредиенты:


Бычьи рёбрышки – 1 кг




Мёд – 2 ст. л.




Соевый соус – 3 ст. л.




Чеснок – 4 зубчика




Копчёная паприка – 1 ч. л.




Соль, перец – по вкусу




Приготовление:


Смешайте мёд, соевый соус, измельчённый чеснок и паприку.


Натрите рёбрышки маринадом, оставьте на 3–4 часа.


Запекайте при 160°C около 2,5 часов, периодически поливая выделившимся соком.


Пита с пряной скумбрией




Ингредиенты:


Пита – 4 шт.




Скумбрия филе – 400 г




Лимон – 1 шт.




Смесь специй для рыбы – 1 ст. л.




Оливковое масло – 2 ст. л.




Листья салата – 50 г




Приготовление:


Филе скумбрии натрите специями, сбрызните лимоном и маслом, обжарьте по 3–4 минуты с каждой стороны.


В питу положите листья салата и рыбу.


Рёбрышки по-техасски




Ингредиенты:


Бычьи рёбрышки – 1,2 кг




Сухой маринад (сахар, соль, копчёная паприка, перец, горчица молотая) – по 1 ч. л. каждого




Соус BBQ – 200 мл




Приготовление:


Обваляйте рёбрышки в сухой смеси, оставьте на ночь.


Запекайте при 120°C 3 часа, завернув в фольгу.


Разверните, полейте BBQ-соусом, запекайте ещё 30 минут при 180°C.


Пита с фалафелем и рыбным тартаром




Ингредиенты:


Пита – 4 шт.




Фалафель готовый – 12 шт.




Лосось слабосолёный – 150 г




Огурец – 1 шт.




Йогурт – 100 г




Приготовление:


Лосось нарежьте мелким кубиком, смешайте с йогуртом и огурцом.


В питу положите фалафель и сверху рыбный тартар.


Запечённые рёбрышки с картофелем




Ингредиенты:


Бычьи рёбрышки – 1 кг




Картофель – 700 г




Лук – 1 шт.




Соль, перец, лавровый лист – по вкусу




Приготовление:

Вам может понравиться: