Вкус осени: пироги, запеканки, шарлотки
Каждый рецепт в этой книге предлагает простые и доступные варианты на каждый день, а также более сложные и ароматные блюда, идеально подходящие для праздничных застолий и особенных вечеров. Важно отметить, что все блюда готовятся без использования сложных кулинарных техник — только доступные ингредиенты, понятные шаги и истинно осенний вкус.
Эта книга станет идеальным помощником как для начинающих кулинаров, так и для тех, кто уже не раз пробовал себя в выпечке и делает это с удовольствием. Она поможет вам создать на кухне атмосферу тепла и уюта, наполнить пространство очаровательным осенним ароматом и порадовать своих близких восхитительными домашними десертами, которые не только радуют глаз, но и вызывают искренние улыбки.
Кроме того, в книге предусмотрены советы по сочетанию выпечки с горячими напитками, такими как пряный чай или ароматный кофе. Наслаждайтесь моментами, сидя с семьёй за столом и делясь сладостями, которые стали результатом вашего творческого вдохновения и любви к кулинарии. Откройте для себя волшебный мир осенних десертов и погрузитесь в атмосферу уюта и тепла, которая может создать лишь домашняя выпечка.
Читать бесплатно онлайн Вкус осени: пироги, запеканки, шарлотки - Романова Виктория
Яблочная шарлотка с корицей
Ингредиенты:0
4 крупных яблока; 4 яйца; 160 г сахара; 160 г муки; 1 ч. л. корицы; 1 ч. л. разрыхлителя; щепотка соли; сливочное масло для формы.
Приготовление:
Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками.
Яйца взбить с сахаром до густой светлой массы.
Вмешать просеянную муку, разрыхлитель, соль.
Добавить корицу, аккуратно перемешать.
В форму, смазанную маслом, выложить яблоки, залить тестом.
Выпекать при 180 °С 40–45 минут, до румяной корочки.
Остудить и подавать.
Грушевый пирог на сметане
Ингредиенты:0
3 груши; 2 яйца; 200 г сметаны; 150 г сахара; 220 г муки; 80 г сливочного масла; 1 ч. л. разрыхлителя; ваниль по вкусу.
Приготовление:
Масло растопить и охладить.
Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, масло.
Вмешать просеянную муку и разрыхлитель.
Груши нарезать тонкими дольками.
В форму вылить половину теста, разложить груши, залить оставшимся тестом.
Выпекать при 180 °С 45–50 минут.
Остудить на решётке.
Тыквенная запеканка с манкой
Ингредиенты:0
500 г тыквенного пюре; 2 яйца; 4 ст. л. манки; 3 ст. л. сахара; 2 ст. л. сметаны; щепотка соли; корица по вкусу.
Приготовление:
Тыкву отварить и размять в пюре.
Добавить сметану, сахар, соль, корицу.
Вмешать яйца и манку, оставить на 10 минут.
Массу переложить в форму.
Выпекать при 180 °С 35–40 минут.
Остудить перед подачей, чтобы структура закрепилась.
Пирог с клюквой и апельсином
Ингредиенты:0
200 г клюквы; цедра одного апельсина; 2 яйца; 150 г сахара; 250 г муки; 80 мл растительного масла; 1 ч. л.
разрыхлителя.
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром до пышности.
Влить масло, добавить цедру.
Вмешать муку с разрыхлителем.
Клюкву обвалять в ложке муки и вмешать в тесто.
Вылить в форму, разровнять.
Выпекать при 180 °С 40 минут.
Остудить и нарезать.
Осенняя шарлотка с грушами и яблоками
Ингредиенты:0
2 яблока; 2 груши; 4 яйца; 160 г сахара; 160 г муки; щепотка соли; корица или мускат по вкусу.
Приготовление:
Фрукты нарезать кубиками.
Яйца взбить с сахаром и солью.
Вмешать муку и специи.
В форму выложить фрукты, залить тестом.
Выпекать при 180 °С 40–45 минут.
Остудить и подавать тёплой.
Пирог со сливами на творожном тесте
Ингредиенты:0
200 г творога; 100 г сахара; 1 яйцо; 60 мл масла; 250 г муки; 1 ч. л. разрыхлителя; 10–12 слив.
Приготовление:
Творог размять, добавить яйцо, сахар, масло.
Вмешать муку с разрыхлителем, быстро собрать тесто.
Распределить его по форме, делая бортики.
Сливы разрезать пополам, удалить косточки, уложить срезом вверх.
Выпекать при 180 °С 35–40 минут.
Остудить, посыпать сахарной пудрой.
Кабачково-тыквенная запеканка с сыром
Ингредиенты:0
300 г тыквы; 300 г кабачка; 2 яйца; 100 г сыра; 2 ст. л. муки; соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Тыкву и кабачок натереть на тёрке, отжать лишний сок.
Добавить яйца, муку, соль, перец.
Сыр натереть и вмешать в массу.
Выложить в форму.
Выпекать при 190 °С 30–35 минут.
Дать слегка остыть, подавать порционно.
Ванильно-тыквенный пирог
Ингредиенты:0
300 г тыквенного пюре; 2 яйца; 180 г сахара; 200 г муки; 80 г масла; 1 ч. л. ванили; 1 ч. л. разрыхлителя.
Приготовление:
Масло растопить.
Яйца взбить с сахаром до плотной массы.
Добавить тыквенное пюре, ваниль, масло.
Вмешать муку и разрыхлитель.
Перелить в форму.
Выпекать при 180 °С 40–45 минут.
Полностью остудить.
Пирог с карамелизированными яблоками
Ингредиенты:0
- Тыква, корица, карамель - Романова Виктория
- Алхимия вкуса - Романова Виктория
- Антиаллергенные сладости - Романова Виктория
- Лакто-ово-вегетарианство. Меню на месяц - Эл Ли
- Пескетарианство: Обеды - Эл Ли
- Быстро и вкусно - Маргарита Шутан
- Лучшие аппетитные блюда. Вкусная пища - Марина Аглоненко
- 50 рецептов чая - Наталия Королева
- Мир волшебных духов. Книга IV - Ольга Любашина
- Лизол и розы. Крымская сага - Райнхард фон Лоэнграмм