Все жанры Все авторы
Картошка рулит - Романова Виктория

Картошка рулит

Страниц

5

Год

2025

Картофель — это не просто овощ, это основа кулинарного искусства, которая занимает почетное место на кухнях большинства семей. Он доступен, разнообразен и способен создать как простые, так и изысканные блюда, которые понравятся всем. Данная книга — это своеобразный homage к этому универсальному продукту, в которой собраны двадцать проверенных рецептов, способных удовлетворить любые гастрономические запросы.

Вы найдете в ней уютные рецепты, такие как домашние пюре и хрустящая жареная картошка, а также более сложные творения — запеканки, насыщенные супы и даже нежные пироги. Каждый из рецептов проиллюстрирован ясными пошаговыми инструкциями и содержит только те ингредиенты, которые легко найти в магазине или на кухне, так что даже начинающий кулинар сможет справиться с любым из них.

Эта книга подскажет вам быстрые варианты ужина, идеально подходящие в конце рабочего дня, а также предлагает множество идей для создания незабываемых блюд на встречах с друзьями или для семейных торжеств. Не забывайте, что картофель можно не только варить или жарить — с ним можно смело экспериментировать, запекать и добавлять в разные кулнарные сочетания.

Проявите свою кулинарную фантазию, и пусть на вашей кухне всегда будет этот замечательный овощ! Готовьте с любовью, наслаждайтесь простотой и разнообразием русской кухни. Подписывайтесь на новинки рецептов и делитесь своими кулинарными успехами — помните, картошка всегда станет не только гарниром, но и настоящей звездой вашего стола!

Читать бесплатно онлайн Картошка рулит - Романова Виктория

Деревенская картошка с чесноком и травами


Ингредиенты:


Картофель – 1 кг




Оливковое масло – 3 ст. л.




Чеснок – 4–5 зубчиков




Розмарин (или тимьян) – 2–3 веточки




Соль – по вкусу




Перец чёрный молотый – по вкусу




Приготовление:


Картошку тщательно вымыть, не очищая, нарезать дольками.


В миске смешать оливковое масло, измельчённый чеснок, листья розмарина, соль и перец.


Добавить картофель, перемешать.


Выложить на противень одним слоем.


Запекать в духовке при 200°C 35–40 минут до золотистой корочки. В середине готовки перемешать.


Подавать горячей, посыпав свежими травами.


Картофельное пюре по-домашнему




Ингредиенты:


Картофель – 1 кг




Молоко – 200 мл




Масло сливочное – 50 г




Соль – по вкусу




Приготовление:


Картошку очистить, нарезать крупными кусками, залить холодной водой, посолить.


Довести до кипения и варить 20–25 минут до мягкости.


Слить воду, дать постоять 2 минуты.


Размять картофель толкушкой, постепенно добавляя горячее молоко и масло.


Взбить до однородной воздушной массы.


Картофельная запеканка с фаршем




Ингредиенты:


Картофель – 700 г




Фарш мясной – 400 г




Лук – 1 шт.




Морковь – 1 шт.




Сыр твёрдый – 100 г




Молоко – 100 мл




Масло сливочное – 30 г




Соль, перец, специи – по вкусу




Приготовление:


Картошку очистить, отварить и сделать пюре с молоком и маслом.


Лук и морковь мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета, добавить фарш, обжарить до готовности, посолить, поперчить.


Форму смазать маслом, выложить половину пюре, затем слой фарша, сверху – оставшееся пюре.


Посыпать тертым сыром.


Запекать при 180°C 30 минут до румяной корочки.


Драники (белорусские картофельные оладьи)




Ингредиенты:


Картофель – 500 г




Лук – 1 шт.




Яйцо – 1 шт.




Мука – 2 ст. л.




Соль, перец – по вкусу




Масло для жарки




Приготовление:


Картошку и лук натереть на мелкой тёрке, слегка отжать сок.


Добавить яйцо, муку, соль и перец, перемешать.


На горячей сковороде с маслом ложкой выкладывать оладьи.


Жарить с двух сторон до золотистой корочки.


Подавать со сметаной.


Картофель с курицей в рукаве




Ингредиенты:


Картофель – 700 г




Куриные бедра или голени – 500 г

Вам может понравиться: