Все жанры Все авторы
Настойки, ликеры, водки. Лучшие домашние рецепты - Дарья Костина

Настойки, ликеры, водки. Лучшие домашние рецепты

Страниц

45

Год

2010

Настоящая коллекция представляет собой уникальный арсенал забытых веками, а также популярных среди гурманов рецептов приготовления самых восхитительных домашних алкогольных напитков. Каждый из этих рецептов - настоящее искусство, которое не займет у вас много времени и усилий. Ведь внутри каждой бутылки, вылитой из домашней лаборатории, скрывается неповторимый вкус и аромат, которые не сравнятся с магазинными брендами.

Какие секреты скрываются за старинной мануфактурой домашнего виноделия или методикой производства настоек? Наша коллекция разнообразна и включает в себя не только привычные рецепты настоек на базе фруктов и ягод, но и экспериментальные предложения для тех, кто стремится познакомиться с необычными комбинациями вкусов.

Каждая бутылочка, созданная вами, будет готова к тому, чтобы украсить ваш стол в гостях или стать прекрасным подарком для близких. Более того, процесс приготовления этих нектаров принесет вам неподдельное удовольствие и укрепит связь с домашними традициями.

Невероятная легкость в приготовлении, доступный бюджет и великолепный результат – вот что делает эту коллекцию непревзойденной. Откройте для себя мир ароматных и вкусных самодельных напитков, и вы навсегда полюбите процесс их творческого приготовления. Не упустите возможность прочувствовать вкус истинного мастерства и порадовать своих близких особым, уникальным винным или ликерным эликсиром, который вы создадите собственными руками.

Насладитесь волшебством домашних алкогольных напитков – попробуйте, и вас больше не покинет желание снова вернуться к этому неиссякаемому источнику вкуса и красоты.

Читать бесплатно онлайн Настойки, ликеры, водки. Лучшие домашние рецепты - Дарья Костина

Домашние напитки

Спиртные напитки с незапамятных времен занимают не последнее место в нашей жизни. Домашние настойки, наливки, ликеры, ратафии, медовухи всегда освежали беседу за приемом пищи и являлись обязательным атрибутом праздничного стола.

В наше время обретает былую популярность домашнее приготовление спиртных напитков, ведь угостить гостей ликером или водкой собственного изготовления – гордость любой хозяйки.

А задумывались ли вы о том, что значительно экономнее и выгоднее с точки зрения семейного бюджета делать спиртное в домашних условиях? Можно сделать все, что угодно, и даже шампанское! Совершенно самостоятельно, да и к тому же вы избежите риска отдать немалые деньги за некачественный напиток. Между тем домашнее шампанское, выполненное в строгом соответствии с рецептурой, получится ничем не хуже обычного магазинного, а вы будете уверены в качестве продуктов, использованных для напитка, и избавлены от риска получить нежелательный результат что, к сожалению, бывает не так уж и редко.

Также в домашних условиях можно приготовить умопомрачительный банановый ликер. Его рецепт прост, а ингредиенты стоят совсем недорого. По сравнению с покупным банановым ликером выходит не только дешевле, но и вкуснее и безопаснее.

В этой книге представлены как давно забытые, так и широко используемые ныне рецепты приготовления домашних алкогольных напитков, приготовление которых, как правило, не занимает много времени и сил, к тому же относительно недорого. Зато полученные напитки, экологически чистые, без применения химических добавок, сделают ваш праздничный стол действительно праздничным и разнообразным.

Удачи вам и приятного аппетита!

Настойки

Для приготовления настоек используется водка крепостью 40°, которая настаивается на различных травах и кореньях, ягодах и семенах.

На свежих травах и листьях водку настаивают 2–7 суток (в зависимости от их вида), а на ягодах, семенах и кореньях – 4–6 недель, нежных ягодах (клубника, малина, ежевика) – не более 2 недель.

Наливки настаивают в бутылках, наполненных ягодами до горлышка и завязанных тканью (вместо пробок). Периодически (через 2–3 дня) бутылки встряхивают. После выдержки в наливку добавляют по вкусу сахарный сироп или сахар.

Процеживают настойки и наливки через фильтровальную бумагу или вату, не отжимая их, и хранят в темных плотно закрытых бутылках в прохладном месте.

Водка «Ерофеич» (настойка)

3 л водки, по 2 горсти травы золототысячника, зверобоя, буквицы лекарственной, горца почечуйного, полыни; по 25 г чабреца, шалфея, александрийского листа; по 50 г семян укропа, аниса, богородской травы, семян огородной зори, можжевеловых ягод, цикория, цветов ромашки аптечной и цветов пиона; по 100 г корней калгана и лимонного корня.

Все растения изрезать, всыпать в пятилитровую банку и залить водкой. Банку закупорить, поставить на 1 сутки в теплое место, затем процедить.

Принимать перед едой по нескольку капель, добавляя в рюмку с водкой.

Знатоки утверждают, что эта настойка обладает многочисленными целебными свойствами.

Исторический факт: царский цирюльник вылечил ею в 1768 г. графа А. Г. Орлова от тяжелейшей простуды.

Старка

Вынуть зерна из разрезанного на 4 части лимона, натереть >1/>3 мускатного ореха, добавить 2 столовые ложки сахарного песка, 12 зерен кофе, 40 г измельченной дубовой коры, на кончике ножа ванилин. Залить все 3 л водки и настаивать 10 дней, затем процедить.

Вам может понравиться: