Антиаллергенные сладости

Яблочные шарики с овсянкой и финиками

Ингредиенты:

Овсяные хлопья без глютена – 1 стакан

Финики без косточек – 10 шт.

Яблоко – 1 среднее

Корица – ½ ч. л.

Лимонный сок – 1 ч. л.

Приготовление:

Финики замочить в горячей воде на 10 минут, затем обсушить.

Яблоко натереть на мелкой тёрке.

В блендере измельчить финики и овсянку до липкой массы.

Добавить тёртое яблоко, корицу и лимонный сок. Перемешать.

Скатать шарики размером с грецкий орех и убрать в холодильник на 1 час.

Бананово-кокосовые конфеты

Ингредиенты:

Спелый банан – 1 шт.

Кокосовая стружка – 4 ст. л.

Рисовая мука – 1 ч. л.

Ваниль – на кончике ножа

Приготовление:

Размять банан вилкой до состояния пюре.

Добавить кокосовую стружку, ваниль и рисовую муку.

Перемешать до густоты теста.

Сформировать небольшие шарики, обвалять их в кокосовой стружке.

Охладить в холодильнике минимум 30 минут.

Крем из авокадо и какао

Ингредиенты:

Спелое авокадо – 1 шт.

Какао-порошок – 2 ст. л.

Кленовый сироп – 1,5 ст. л.

Щепотка соли

Капля ванили (по желанию)

Приготовление:

Очистить авокадо, нарезать и поместить в блендер.

Добавить какао, сироп, соль и ваниль.

Взбить до однородного крема.

Убрать в холодильник на 20–30 минут для загустения.

Рисовые шарики с финиковым сиропом

Ингредиенты:

Воздушный рис – 2 стакана

Финиковый сироп – 3 ст. л.

Кокосовое масло – 1 ч. л.

Щепотка соли

Приготовление:

В миске соединить рис, финиковый сироп, масло и соль.

Перемешать до липкой консистенции.

Смоченными руками сформировать шарики.

Уложить на пергамент и убрать в холодильник на час.

Ягодное парфе с кокосовым йогуртом

Ингредиенты:

Кокосовый йогурт без добавок – 200 г

Замороженные ягоды – 1 стакан

Сироп агавы – 1 ст. л.

Овсяные хлопья без глютена – 3 ст. л.

Приготовление:

Ягоды разморозить, смешать с сиропом агавы.

В стакан или банку выложить слоями: йогурт, хлопья, ягоды.

Повторить слои до верха.

Охладить перед подачей.

Трюфели из чернослива и какао

Ингредиенты:

Чернослив без косточек – 200 г

Какао – 2 ст. л.

Кокосовое масло – 1 ч. л.

Корица – ½ ч. л.

Приготовление:

Чернослив замочить в тёплой воде на 15 минут, обсушить.

Измельчить в блендере с маслом и корицей.

Добавить какао, перемешать до густой массы.

Скатать шарики, обвалять в какао.

Хранить в холодильнике до 5 дней.

Пудинг из семян чиа с манго

Ингредиенты:

Семена чиа – 3 ст. л.

Кокосовое молоко – 1 стакан

Пюре из манго – ½ стакана

Кленовый сироп – 1 ч. л.

Приготовление:

Смешать чиа, кокосовое молоко и сироп.

Перемешивать первые 10 минут каждые 2–3 минуты, чтобы не образовались комки.

Накрыть и поставить в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь).

Перед подачей выложить пюре из манго сверху.

Карамельные яблоки без сахара

Ингредиенты:

Яблоки – 2 шт.

Финиковая паста – 4 ст. л.

Кокосовое масло – 1 ч. л.

Щепотка морской соли

Приготовление:

Нарезать яблоки дольками.

Смешать финиковую пасту, масло и соль до кремовой массы.

Обмакнуть яблоки в "карамель" и остудить 15 минут в холодильнике.

Овсяное печенье без выпечки

Ингредиенты:

Овсяные хлопья без глютена – 1 стакан

Кленовый сироп – 3 ст. л.

Кокосовое масло – 2 ст. л.

Какао – 2 ст. л.

Щепотка соли

Приготовление:

В небольшой миске растопить масло (на водяной бане или в микроволновке).

Добавить сироп, какао и соль, перемешать.

Всыпать овсянку, перемешать до густоты.

Выложить ложкой небольшие лепёшки на пергамент.

Остудить в холодильнике 1–2 часа.