Все жанры Все авторы
125 методов увеличения продаж в пиццерии. Часть 1. Построение продаж в пиццерии - Владимир Давыдов, Евгений Давыдов

125 методов увеличения продаж в пиццерии. Часть 1. Построение продаж в пиццерии

Страниц

55

Год

2019

После прочтения книги "Эффективные стратегии продаж для пиццерии" вы сможете: значительно повысить осведомленность потенциальных клиентов о вашем заведении; создать эффективную систему продаж в вашей пиццерии, обеспечивая при этом стабильную прибыль, необходимую как для развития вашего бизнеса, так и для удовлетворения ваших потребностей и желаний; рассматривать увеличение объемов продаж с использованием ключевых показателей успешной стратегии, пошагово оптимизируя процессы в каждом направлении; осознать, что ключевой фигурой в вашей пиццерии является сотрудник, который на прямую взаимодействует с клиентами - будь то продавец, официант или курьер.

Помимо этого, книга также предлагает конкретные инструменты и методики для улучшения обслуживания, увеличения лояльности клиентов и создания положительного имиджа заведения. Полученные знания и навыки помогут вам не только увеличить прибыль, но и сделать ваш бизнес успешным на долгосрочной перспективе.

Читать бесплатно онлайн 125 методов увеличения продаж в пиццерии. Часть 1. Построение продаж в пиццерии - Владимир Давыдов, Евгений Давыдов

Введение

Написать эту книгу нам предложили наши партнеры, владельцы пицца-предприятий, попросив объяснить им, что такое продажи, как продавая в пиццерии пиццу, закуски, десерты и напитки, работать не в убыток, не в нуль, а получать прибыль, желательно всегда, надолго и в постоянно растущем объёме. Вроде бы, владеешь и управляешь успешным пицца-предприятием, внутренне понимаешь значения слов (продажи, прибыль), но как-то туманно и плохо получается связанно и доходчиво сформулировать для себя, а тем более объяснить другим. Еще сложнее понять и ощутить взаимосвязь между тем, что делаешь, какие предпринимаешь шаги по улучшению качества конечного продукта, тренингом персонала по качеству обслуживания, раздачей рекламных материалов, проведением мероприятий, с одной стороны и уровнем продаж и прибылью, с другой стороны.

Есть длинный путь обучения – собирать по крупицам много информации по экономической деятельности предприятий, формулы, сложные слова не только для запоминания, но и для произношения. Необходимо также что-то искать, анализировать, систематизировать. Нет, этот долгий путь экономического обучения не для нас не тот возраст и не тот статус. Поэтому, пожалуйста, вот такой была просьба:

«Собери и систематизируй имеющуюся информацию и выдай на-гора в виде курса обучения или же книги».

Что я с удовольствием и сделал. Дело в том, что мне нравится копать, собирать и систематизировать, хотя я вряд ли смогу отнести себя к системным людям. Я принялся за это счастливое дело с целью собрать воедино то, что в настоящее время наработано, в основном, в США, где пицца-бизнес – это постоянно растущий и увеличивающийся сектор общественного питания. На 1 января 2018 года в США насчитывалось примерно 75 000 пиццерий (около 43 000 пицца-предприятий) с ежегодным оборотом около 900 миллиардов долларов. Из 5 миллиардов пицц, выпускаемых ежегодно в мире на долю США приходится 3 миллиарда пицц. Как они этого добиваются на своем очень конкурентном рынке? В качестве своих читателей я вижу тех, кто правильно воспользуется предоставленной мной информацией для того, чтобы на ее основе сформировать свои собственные знания по данному направлению с целью качественного и, самое главное, количественного улучшения деятельности своих пиццерий. Мои партнеры, пицца-люди знают, что российский рынок общественного питания находится ещё в хаотичном периоде становления. Но они строят свой бизнес крепко, надолго, на годы и поколения. Вот почему они ищут разные формы получения и внедрения знаний, чужого положительного опыта в свои повседневные бизнес-процессы. Только в процессе правильно выстроенного процесса продаж появляются деньги. И только при отлично организованном, отлаженном и очень агрессивном маркетинге. Со сделанным заранее планом маркетинговых мероприятий на год. Для того, чтобы быть успешным в пицца-бизнесе владелец/руководитель пицца-предприятия обязан заниматься построением продажам и организацией локального маркетинга. Все остальные обязанности могут быть поручены/делегированы другим сотрудникам предприятия.

В книге мы детально проанализируем:

– Что такое продажи и прибыль?

– Что это за процесс – построение продаж (salesbuilding)?

– Кто в предприятии должен этим заниматься?

– Управлять можно только тем, что можешь посчитать.

Вам может понравиться: