Евгений Давыдов читать книги онлайн бесплатно

Книга "Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты" - обязательная литература для всех, кто задумался о создании успешного пиццерийного бизнеса. В ней вы найдете ответы на вопросы о том, как открыть и развивать пиццерию, как организовать службу доставки, как начать свой путь в этой индустрии. Авторы книги - Владимир и Евгений Давыдовы, профессионалы в области пицца-бизнеса, поделятся с вами своими знаниями и опытом. Узнайте о самом прибыльном формате в пицца-бизнесе, организации производственного комплекса и многом другом. Начните свое успешное путешествие в мире пиццы прямо сейчас!

"Секреты создания вкусной пиццы от экспертов: Владимир и Евгений Давыдовы"

Эта уникальная книга от российских экспертов по пицце, Владимира и Евгения Давыдовых, является настоящим сокровищем знаний о приготовлении этого популярного блюда. В ней вы найдете не только основные шаги создания итальянской пиццы, но и полезные советы по выбору качественных ингредиентов, правильному приготовлению теста, рецептам основных видов пиццы и множество другой полезной информации.

Книга содержит обзор основных продуктов для приготовления пиццы, которые можно найти на российском рынке, а также рекомендации по выбору необходимого оборудования для пиццерии. Благодаря пошаговым фотографиям и эксклюзивным лайфхакам, каждый сможет легко и просто научиться готовить вкусную пиццу как профессионал.

Не упустите возможность погрузиться в мир искусства пиццы вместе с экспертами-авторами этой книги!

В революционной книге организован новый подход к повышению доходности пиццерии за счет использования парбейка - частично выпеченной корочки, разработанной на основе разнообразных видов теста для пиццы. Автор предлагает стандартизировать процесс производства теста и выпекания корочки, что позволит сократить издержки, уменьшить время приготовления заказов и увеличить мобильность заведения. Книга является первой в мире, где собраны и подробно описаны различные методы создания двух видов римского теста (пала и телия), которые являются основой для корочки парбейк.

Добавленная информация: Автор книги - опытный повар с многолетним стажем работы в пиццерии, который самостоятельно разработал и успешно внедрил методику парбейка. В книге также приведены реальные кейсы и примеры успешного использования данной методики в ресторанном бизнесе.

После прочтения книги "Эффективные стратегии продаж для пиццерии" вы сможете: значительно повысить осведомленность потенциальных клиентов о вашем заведении; создать эффективную систему продаж в вашей пиццерии, обеспечивая при этом стабильную прибыль, необходимую как для развития вашего бизнеса, так и для удовлетворения ваших потребностей и желаний; рассматривать увеличение объемов продаж с использованием ключевых показателей успешной стратегии, пошагово оптимизируя процессы в каждом направлении; осознать, что ключевой фигурой в вашей пиццерии является сотрудник, который на прямую взаимодействует с клиентами - будь то продавец, официант или курьер.

Помимо этого, книга также предлагает конкретные инструменты и методики для улучшения обслуживания, увеличения лояльности клиентов и создания положительного имиджа заведения. Полученные знания и навыки помогут вам не только увеличить прибыль, но и сделать ваш бизнес успешным на долгосрочной перспективе.

В новом уникальном руководстве "Пицца-бизнес 2.0" мы представляем вам самые передовые инструменты для успешной организации и развития пицца-бизнеса. Наша книга включает подробные рекомендации по использованию стандартов и чек-листов, необходимых для эффективной работы пиццерии в различных сферах, таких как обучение сотрудников (пиццайоло, продавец, водитель доставки, менеджер пиццерии), открытие и закрытие заведения, передача смены, организация работы в течение дня, разработка меню, эффективный менеджмент теста, обеспечение безупречного обслуживания клиентов при разных типах заказов, поддержание высоких стандартов гигиены и санитарии, а также особенности доставки - самого захватывающего направления в индустрии пиццы в нашей стране. Наша книга ориентирована на предпринимателей, поваров и всех, кто хочет достичь успеха в пицца-бизнесе, благодаря уникальным советам и стратегиям, разработанным нашей командой профессионалов.

В этой уникальной книге мы рассмотрим различные аспекты мира сыров, сырных смесей и всех видов топпингов, которые используются в приготовлении вкуснейшей пиццы. В первой части мы подробно рассмотрим параметры моцареллы - одного из самых популярных сыров для выпекания на пицце. От возраста сыра до процента жира, от процента влаги до рН сыра - мы расскажем вам обо всех важных характеристиках сыра моцарелла. Отдельное внимание уделим условиям хранения сыра и его доставке до пиццерии, чтобы гарантировать свежесть и качество продукта.

Во второй части нашей книги мы охватим все виды топпингов, которые можно добавить на вашу пиццу. Мы рассмотрим мясные топпинги - от сочных кусочков говядины до ароматного куриного филе. Морепродукты тоже не останутся без внимания, мы расскажем о разных видах морепродуктов, которые можно использовать для приготовления пиццы. Овощи и фрукты - еще один прекрасный способ добавить свежести и ярких вкусовых нот в вашу пиццу.

Мы убеждены, что вкус пиццы зависит от...

Мы будем продолжать обсуждать различные инструменты маркетинга в области пицца-бизнеса. Более 200 методов были испытаны и доказали свою эффективность, обеспечивая более высокий поток клиентов и увеличение продаж. Основной целью каждого пицца-бизнеса является привлечение новых клиентов и медленное, но верное продвижение их через ворота прохожего, посетителя, новичка, постоянного клиента и, наконец, лояльного покупателя, который остается с нами на всю жизнь.

Удовлетворенный и довольный покупатель становится постоянным клиентом, который регулярно делает заказы, тем самым увеличивая общий объем продаж и делая наш пицца-бизнес успешным и надежным. Более того, такой успешный бизнес является основой для расширения наших пиццерий, будь то корпоративные или франшизные. Потому что только успешные и прибыльные предприятия можно безопасно клонировать и масштабировать.

Необходимо отметить, что каждый из этих 200 методов маркетинга был тщательно протестирован и адаптирован для нашего пицца-бизнес...

Тесто — главный "герой" пиццы. Не менее 80% успеха внешнего вида и качества блюда зависят от теста. Именно поэтому так важно быть в курсе всех нюансов рецептуры и производства теста. Разнообразие вариаций помогает пиццериям выделиться среди конкурентов и привлечь внимание клиентов. В моей книге я предлагаю более 60 уникальных рецептур теста для пиццы, включая классические варианты. Там можно найти и все возможные ингредиенты, необходимые для приготовления теста, а также подробные этапы его жизни: от создания до готовности. Весь материал подан через призму опыта пиццайоло и технолога. Более того, в книге я рассмотрел более 50 типичных ошибок, с которыми сталкиваются профессионалы при производстве теста. Эта информация составляет целых 95% всех возможных проблем и предлагает эффективные способы их решения. Приготовление идеального теста для пиццы больше не будет вызывать затруднений благодаря моим советам и рекомендациям.

Эта уникальная книга предназначена для всех, кто желает окунуться в мир пиццы истинных мастеров. Здесь вы найдете не только все наши профессиональные секреты, но и ценную информацию о важных технологических нюансах, а также множество полезных советов и рекомендаций. Мы приглашаем вас погрузиться в это захватывающее путешествие, чтобы усвоить каждую деталь процесса приготовления и научиться создавать идеальную пиццу.

Ваше участие и внимание к каждому представленному материалу будут необходимы для успешного усвоения знаний. Но также мы очень надеемся на вашу обратную связь. Мы важной для нас ваше мнение - был ли этот учебник понятным и полезным для вас? Были ли вы увлечены тематикой, которую мы представили? Мы с нетерпением ждем ваших ответов, которые помогут нам понять, в каком направлении двигаться дальше, и создавать новые уникальные книги, чтобы делится с вами еще большими секретами.

"Учебники для пиццы" - это серия пособий, которая поможет вам стать успешным руководителем пиццерии. В данной второй книге вы найдете информацию о различных аспектах менеджмента пиццерии, которые включают в себя управление персоналом, организацию операционной деятельности, поддержание высокого качества выпускаемой продукции, обслуживание клиентов, поддержание чистоты помещения, обеспечение санитарных и гигиенических требований, решение неотложных ситуаций и организацию доставки.

Одним из ключевых моментов, которые стоит отметить, является то, что большинство менеджеров вырастают из профессии пиццайоло. Они начинают свой путь с работы на кухне пиццерии, овладевая навыками приготовления вкуснейших пицц и общения с клиентами. Затем наступает следующий этап - руководство пиццерией. И для многих это становится самым важным жизненным решением, потому что они стремятся стать владельцами пиццерии, которой успешно управляют. Они знают все тонкости этого бизнеса и являются самыми прибыльными вл...

Хотите насладиться самым нежным и пушистым молочным хлебом, который заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать от радости? Не ищите больше, у нас есть идеальное решение для вашего гастрономического удовлетворения - уникальный рецепт японского молочного хлеба, также известного как "молочный хлеб Хоккайдо". Какое счастье иметь возможность насладиться шедевром не только японской кулинарии, но и корейской и китайской!

Но это еще не все, в нашем рецепте есть два уникальных ингредиента, которые практически неизвестны в России - танчжун и юдане. Именно благодаря их волшебным свойствам, наш молочный хлеб становится настоящим произведением искусства - легким, пышным и воздушным. Его текстура напоминает нежнейшее кружево из крахмала, которое плавно тает во рту, оставляя усталые голодные души счастливыми и удовлетворенными.

Но это еще не все! Наш молочный хлеб - не только мастерство в выпечке. Он обладает удивительной долговечностью, не рассыпается и сохраняет свежесть долгое время, сохраняя св...