Кулинария читать онлайн бесплатно - страница 46

Хотите научиться готовить вкусно и красиво? Тогда эта уникальная книга точно для вас! Забудьте о кулинарных курсах, ведь самостоятельное изучение и практика - вот лучший способ стать настоящим шеф-поваром.
Элга Боровская, опытный повар с более чем 15-летним стажем, рада поделиться своими секретами и накопленным опытом с вами. Все ее советы и рецепты основаны на практическом опыте и подтверждаются благодарными отзывами домохозяек, которые посещали ее мастер-классы.

Внутри книги вы найдете ответы на множество вопросов. Интересуетесь полезными веществами в продуктах? Не знаете, как правильно обрабатывать ингредиенты? Хотите узнать, как сочетать специи в блюдах? Тогда это ваша идеальная книга.

"Азбука кулинарии" - это не просто сборник рецептов. Она стала настоящим библиотекарем, сохраняя классические и проверенные временем блюда, а также добавляя современные и новые рецепты. Книга содержит более 1000 базовых рецептов и их вариаций, чтобы вы могли экспериментировать и создавать свои со...

Вильям Васильевич Похлебкин – удивительный человек, который оставил непередаваемый след в истории кулинарного искусства. Он исследовал и изучал кулинарию с научной точки зрения, став первым в своем роде. В 2023 году Похлебкин отмечает свое столетие со дня рождения, и в честь этой великой даты издательство решило переиздать его основные труды о кулинарии. Первая книга в этой новой серии объединяет два его писания: «Моя кухня» и «Мое меню». В первой книге подробно описаны различные виды блюд, начиная от супов и каш до вторых блюд, закусок, сладостей, домашнего хлеба и методов приготовления важных пищевых продуктов. Во второй книге представлен уникальный подход к составлению меню и показаны основные меню разных сезонов. Книги Похлебкина переиздавались много раз, как в советское время, так и в наше время. Мы верим, что его труды будут продолжать привлекать внимание новых поколений своими тщательными исследованиями, достоверными фактами и рецептами, а также уникальным подходом автора к еде,...

Коллекция изобретательных рецептов, которая превратит вас в настоящего гуру кулинарии. Лиза Стил, необычайно талантливая кулинарная экспертка и признанный авторитет в области приготовления блюд из яиц, открывает свои секреты и делится своими уникальными рецептами в своей новой книге. Независимо от вашего уровня опыта - будь вы новичок или опытный гурман, Лиза предлагает вам вступить в ее увлекательный мир и научиться готовить вкуснейшие яичные блюда каждый день.

В этой книге Лиза не только поделится множеством вариаций приготовления яиц, но и проведет вас через все этапы их использования в различных блюдах. Начиная с разбора основных фактов о яйцах, Лиза развеет мифы и предубеждения, связанные с ними. Далее она познакомит вас с разными способами приготовления яиц: варкой, запеканием, готовкой на пару и обжариванием.

Но главной изюминкой книги станут безусловно рецепты, которые Лиза собрала со всего мира. Они охватывают все: от классических блюд, таких как яичница по-французски и яи...

Эта интересная книга является уникальным сборником популярных рецептов блюд, которые можно встретить на прекрасной земле Кубани. Но, несомненно, Кубань - это не просто один народ или одна кухня. Здесь можно насладиться пищей, находящей свое происхождение в различных национальных культурах.

Кухня Кубани всегда основывалась на умелом сочетании свежих ягод, сочных фруктов и ароматных овощей. Но не стоит забывать о невероятной популярности разнообразных супов и мясных блюд. Их можно подавать как в комбинации, так и по отдельности - вариантов практически нет.

Увидев кубанский стол, вы обнаружите, что на нем может быть до десяти разных блюд. Удивительно, что здесь не принято делить пищу на первое и второе блюда. Каждый может выбрать для себя то, что именно ему хочется, и наслаждаться уникальным сочетанием вкусов и ароматов при каждом приеме пищи.

Предлагаемая книга не только предоставляет вам возможность познакомиться с часто встречающимися блюдами Кубани, но и открывает вам двери в удиви...

«Здоровое питание: Рецепты для жизни» - незаменимый источник информации о здоровой питательной практике и разнообразных вкусных блюдах. Эта чудесная книга предлагает вам не только простые и полезные рецепты, но и важные советы по правильному выбору продуктов и основным принципам здорового питания. Кроме того, она содержит детальные рассмотрения диет, предназначенных для лечения различных заболеваний и удовлетворения особых потребностей организма. Если вы стремитесь к удовольствию от вкусной пищи и сохранению оптимального баланса питательных веществ, это идеальное руководство для вас. С помощью этой книги вы сможете наслаждаться каждым приемом пищи и одновременно заботиться о своем здоровье.

''''Книга с рецептами от шеф-кондитера фабрики десертов «Тортишная». В ней вы найдете не только простые рецепты, которые станут идеальным дополнением к вашей семейной таблице, но и уникальные кулинарные идеи, которые привлекут внимание всех гостей.

Команда фабрики десертов «Тортишная» приложила все усилия, чтобы каждый рецепт был отработан до совершенства. Мы гарантируем, что каждое блюдо, приготовленное по нашим рецептам, будет радовать ваш вкус и приносить море положительных эмоций.

Не важно, где вы находитесь – центр большого города или тихая провинция, наша книга позволит вам привнести магию «Тортишной» в любую точку земного шара. Открывайте страницы книги и позвольте себе погрузиться в мир сладких и ароматных искушений.''''

В этой уникальной книге вы найдете все необходимые сведения о творческом процессе получения первоклассной отечественной закваски НИВА. Здесь вы также найдете инновационные методики, которые помогут вам создать неповторимую закваску, являющуюся превосходной альтернативой немецкому бак-ферменту SEKOWA. Дополнительно, я вкладываю в эту книгу свой опыт и рекомендации, которые позволят вам создать уникальный продукт для закваски своей выпечки. Книга содержит глубокий анализ публикаций и важные материалы, которые для вас будут полезны при изучении и применении указанной методики. Путем следования предложенным в тексте рекомендациями, вы сможете приготовить закваску высочайшего качества и использовать ее для выпечки разнообразных хлебобулочных изделий. Вперед, открытые двери экспериментирования ждут вас!

Этот замечательный литературный произведение приглашает нас на захватывающее путешествие в мир детства. Здесь мы окунемся в волшебную атмосферу сказок, в места, где наши любимые герои родились, и где они до сих пор проводят свои приключения. Автор с легкостью описывает нам всем известные города и оригинальные локации, рассказывая увлекательные истории о местных жителях и их уникальных рецептах.

Путешествуя по страницам этой книги, мы забредем в загадочные трехсосновые леса, испечем вкусный пирог с различными начинками, посетим уютное садовое кафе, где нас познакомят с загадкой русалки. Мы погрузимся в богатую купеческую традицию Коломны, но и столкнемся с мистическими созданиями во владимирских лесах. Посетим величественные соборы Перми и побываем с вятскими кикиморами. Отправимся в уединенные старинные монастыри и огласим столицы Золотого кольца, окунувшись в их историческую атмосферу. Познакомимся с увлекательными историями Нижнего Новгорода и о самых известных котах России - это ли...

Эта уникальная и непревзойденная книга является незабываемым путешествием в аутентичный мир итальянских вкусов и богатой кулинарной культуры. Можно уверенно сказать, что все, что вы ищете, находится здесь - от классических итальянских рецептов до невероятных историй, интересных фактов и секретов приготовления. Ваше воображение будет полностью поглощено разнообразием изысканных паст, ароматных ризотто, обжигающе аппетитных мясных блюд, свежих рыбных деликатесов и богатым выбором овощных гарниров, салатов и нежных десертов.

Однако это не просто книга с рецептами, она - источник вдохновения и открытий. Внутри этой книги, вы найдете уникальные секреты о том, как создать изумительную итальянскую пиццу с тонким хрустящим тестом, идеально сбалансированные антипасти, которые смогут стать настоящими звездами вашего стола, и, конечно же, разнообразные десерты, которые пробудят в вас истинно незабываемые вкусовые ощущения.

Книга делает акцент на деталях, и каждое блюдо сопровождается подробными...

Добро пожаловать в мир неповторимой итальянской пиццы с нашей новой книгой! Здесь вы не только познакомитесь с уникальными рецептами, но и погрузитесь в историю и традиции этого изумительного блюда. Откройте для себя волшебный процесс приготовления теста, экспериментируйте с различными видами соусов и изучайте секреты правильного подбора сыра. В этой книге вы найдете оригинальные и доверенные рецепты, отражающие кулинарное многообразие Италии. Она подходит как для начинающих, так и для опытных поваров, желающих расширить свои гастрономические горизонты. Если вы ищете способ удивить свою семью чем-то новым и интересным, то эта книга станет вашим незаменимым помощником. А ваши дети будут безумно восторгаться итальянской пиццей, приготовленной согласно нашим рецептам. Не упустите шанс стать настоящим мастером пиццы!

"Увлекательное путешествие в итальянскую культуру гастрономии ожидает вас в книге "Итальянская кухня: первые блюда. Паста, ризотто, супы, бульоны и полента". Невероятное разнообразие традиционных итальянских первых блюд представлено здесь детальными рецептами, которые помогут вам расширить свои кулинарные навыки и научиться приготовлению этих вкусных и изысканных блюд.

От классической лазаньи, нежного ризотто с трюфелями до ароматного и питательного супа минестроне и поленты с грибами - каждый рецепт заряжен богатой историей и духом итальянской культуры. Но не только рецепты блюд важны здесь!

Книга также предлагает увлекательные исторические справки, которые помогут понять, как эти блюда возникли и стали неразрывной частью культуры страды итальянцев. Ясные инструкции и полезные советы по приготовлению каждого блюда делают эту книгу идеальным руководством для кулинаров всех уровней. Так что не упустите шанс погрузиться в мир итальянской кулинарии и создавать настоящие шедевры на сво...

Книга рассказывает о жизни японской писательницы Сионо Нанами, которая посвятила свое творчество Италии. Она приехала в Италию в 1963 году и с тех пор проживает там. Первые книги писательницы остались незамеченными, но ее книга об истории Венеции принесла ей славу и известность. В России ее книги пока не переводились и не издавались. В книге также представлен обзор первой книги трилогии о венецианском шпионе Марко Дандоло и исследование Сионо Нанами о макаронах. Трилогия состоит из книг "Кроваво-алая Венеция", "Серебряная Флоренция" и "Золотой Рим". Главный герой первой книги - вымышленный персонаж Марко Дандоло, который восходит в сенат благодаря своим заслугам в качестве полицейского.

Книга рассказывает о гастрономии Якутии, отражая специфику жизни и культуры этого сурового края. Описываются особенности и традиции приготовления блюд, которые базируются на рыболовстве, охоте, оленеводстве и собирательстве. Также рассматриваются факторы, влияющие на местную кулинарию, включая низкие температуры и ограниченность материалов для кухонной утвари. В книге также указывается, что большинство народов Якутии сейчас перешли на употребление покупных продуктов, однако сохраняются особенности традиционной кухни. Рассматривается разделение питания по сезонам и описание приготовления блюд, которое включает отварное мясо. Книга не содержит точных рецептов с установленными закладками компонентов.

Воображайте, вы сидите за просторным столом, окруженным близкими людьми. Все в отличном настроении, а беседа текуче и непринужденно. Внезапно вы с улыбкой говорите: "Я рад предложить вам попробовать мою оригинальную настойку!". Ваши гости восхищаются красивой бутылкой и сразу начинают задавать вопросы о рецепте... Теперь весь внимание сосредоточено на вас, вы рассказываете о напитке и о каждой тонкости его приготовления. Участники семейного застолья просят вас подарить им флакончик! Безусловно, приятно, не так ли? Существует огромное количество рецептов настоек и винных напитков, вплоть до тысячи. В этой книге вы найдете подборку лучших из них: мужские, женские, экзотические. Алексей Кудинов, эксперт по домашнему виноделию и производству самогонных напитков, предлагает вам подробную пошаговую инструкцию о создании настоек превосходного качества. Вам не понадобятся особых знаний – лишь ваша собственная жажда узнать. Добро пожаловать в мир авторских настоек и домашних эликсиров!

В поиске идеального самогона без запаха, похмелья и головной боли? Нужна экспертная помощь? Здесь вы найдете рецепт идеального самогона, разработанный известным блогером, разработчиком и коллекционером рецептов домашних алкогольных напитков. В его книге вы узнаете, как приготовить самогон из сахара, который обязательно получится с первого раза. Но это еще не все! Автор также делится лучшими рецептами настоек, наливок, коньяка, ликеров — и даже водки! Каждый рецепт проверен временем и тщательно записан автором. Следуя инструкциям на каждой странице, вы сможете получить качественный и вкусный напиток. Эта базовая книга начинающего самогонщика поможет вам приготовить самогон, который сделает ваше застолье более интересным и следующий день — беспохмельным. Уникальный издательский макет книги в формате PDF A4 сохранен для вашего удобства.

Данная книга предлагает изобрести новые и неповторимые блюда, ориентируясь на французскую кулинарию. Здесь вы найдете не только интересные факты об истории и особенностях французской кухни, но и подробные рецепты из разных регионов этой прекрасной страны. Заглянув внутрь книги, вы сможете почувствовать атмосферу величия, вкуса и традиций, которые до сих пор прочно укоренились в французской культуре.
Узнайте, какие секреты и техники используют французские мастера, чтобы создать великолепные блюда. В книге есть особые разделы о знаменитых французских завтраках, десертах, сырах, винах и даже высокой кухне. Вы узнаете, какие ингредиенты являются неотъемлемой частью французской кухни и как правильно их использовать, чтобы создать изысканные блюда с неповторимым вкусом.
Запутайтесь в волшебном мире ароматов и вкусов, и придайте своей кулинарии неповторимый французский шарм прямо у себя дома. С помощью этой книги вы сможете воплотить в жизнь истинные шедевры кулинарии и порадовать своих близк...

Откройте двери в захватывающий мир французской кухни и погрузитесь в ее волшебную атмосферу. Вместе с этой уникальной книгой вы сможете разгадать тайны французской кулинарии, открыть ее удивительные традиции и насладиться букетом вкусов в более чем сотне блюд, представленных в ее страницах. От знаменитых французских завтраков до изысканных десертов, от национальных кулинарных шедевров до гастрономических шедевров французской кухни – вам гарантировано широкое многообразие вкусовых историй и потрясающих ароматов. Не только рецепты, но и секреты приготовления, подробные описания необходимых ингредиентов и шаги приготовления помогут вам достичь великолепного результата. Все это позволит вам приготовить знаменитые блюда французской кухни с любовью и страстью, наслаждаясь изысканным вкусом и романтикой, которые ожидают вас в каждом блюде этой уникальной кухни. Запустите вулкан фантазии и станьте настоящим шеф-поваром при помощи этой вдохновляющей книги.

В этой уникальной книге вы найдете не только богатство рецептов и традиций испанской кухни, но и захватывающие факты из ее истории. От великолепной паэльи и разнообразных тапас до неповторимой сопы де Айо и изысканных сыров Манчего - каждый рецепт является настоящим путешествием в мир незабываемых вкусов испанской культуры.

Погрузитесь в аутентичность и особенный вкус каждого блюда с помощью традиционных ингредиентов, специй и особенных приемов приготовления. Однако эта книга олицетворяет не только сборник рецептов. Она является окном в богатую историю испанской кухни, начиная от древних римских и арабских влияний и до современных тенденций.

Узнайте о региональных особенностях, традициях и ритуалах, связанных с пищей в разных уголках Испании. Благодаря этим знаниям вы сможете создавать блюда, которые перенесут вас в сердце испанской культуры, принося уникальный вкус Испании прямо на вашу кухню. Ощутите неповторимые ароматы и вкусы Испании у себя дома.

Знаменитая книга признанного гуру кулинарии В.В.Похлебкина поможет читателям окунуться в историю национальных кухонь различных народов нашей родины. Уникальное издание не только предлагает подробным описанием каждой национальной кухни, но и раскрывает все их тонкости, особенности и технологические секреты. Рецепты изысканных национальных блюд станут основным фокусом внимания. Эта книга представляет собой сокровищницу кулинарных знаний и уникальную возможность углубиться в культурное наследие различных народов нашей страны.

Если первая книга известного писателя Сталика Ханкишиева была посвящена рису, то его вторая книга представляет собой настоящую энциклопедию мяса. На этот раз автор сосредоточился на баранине, который является неотъемлемым ингредиентом для кулинарии в странах Средней Азии и Азербайджана. Страсть к гастрономии и увлечение кулинарией – главные принципы, которыми руководствуется Сталик. В своей работе он подчеркивает важность понимания процесса готовки, а не механического следования чужим инструкциям и рецептам. Приготовление блюд настолько же вкусных и искусных, как и у автора, требует настоящего интереса, немного интуиции и свободного творческого мышления.

Главная цель книги не состоит в предоставлении рецептов. Вместо этого, шаг за шагом, Сталик показывает, как правильно выбрать самое свежее и качественное мясо на рынке и как его правильно нарезать, чтобы не потерять вкус и текстуру. Он также объясняет, как определить лучшее назначение для каждого кусочка мяса и как приготовить из него...