Все жанры Все авторы
Острые и пикантные соусы к мясным и рыбным блюдам и домашние бутерброды. Вкусная заправка к пище - Марина Аглоненко

Острые и пикантные соусы к мясным и рыбным блюдам и домашние бутерброды. Вкусная заправка к пище

Страниц

10

Год

—

Книга представляет собой сборник рецептов различных соусов к овощам. В главе первой описывается рецепт овощного соуса с использованием соленого сыра, йогурта, резаного укропа и молотого красного перца. Также предлагается вариант приготовления данного соуса в блендере. В заключении указывается возможность заменить красный перец другой приправой без соли. В главе второй описывается рецепт огуречного соуса с использованием огурцов, грецких орехов, сметаны, майонеза, чеснока, зелени укропа и петрушки, лимонного сока, оливкового масла, соли и молотого черного перца. Особенностью данного соуса является добавление орехов сверху. В главе третьей описывается рецепт соуса из сыра и сметаны с использованием баклажанов, кефира, брынзы, кинзы, мяты, чеснока, лимонного сока и соли. Приготовление соуса осуществляется в блендере.

Читать бесплатно онлайн Острые и пикантные соусы к мясным и рыбным блюдам и домашние бутерброды. Вкусная заправка к пище - Марина Аглоненко

© Марина Сергеевна Аглоненко, 2023


ISBN 978-5-0060-7987-8

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

ГЛАВА ПЕРВАЯ


ОВОЩНОЙ ПОДЛИВ

соус к овощам

Продукты: берем двести грамм соленого сыра, двести грамм натурального йогурта, две столовые ложки резаного укропа, красный молотый перец.

Готовим соус: сыр нужно размять вилкой и смешать его с йогуртом, чтобы получилась однородная масса, потом нужно добавить укроп и приправить нужно перцем.

Для более однородной структуры, этот соус можно готовить и в блендере, положив в чашу одновременно все ингредиенты.

Молотый красный перец можно заменить любой другой приправой по вкусу, а главное чтобы в составе приправы не было соли, так как сыр соленый.

закусочный соус с огурцами

Продукты: берем два огурца, пятьдесят грамм грецких орехов, пятьдесят мл сметаны, пятьдесят мл майонеза, один зубчик чеснока, один пучок зелени укропа и петрушки, одну столовую ложку лимонного сока, одну столовую ложку оливкового масла, шепотку – соли, щепотку молотого черного перца.

Готовим соус: огурцы нужно натереть на средней терке и нужно их выложить в глубокую чашку. Нужно добавить майонез, сметану и соль.

Чеснок нужно очистить и измельчить и нужно добавить в соус. Также нужно влить масло и лимонный сок. Нужно положить мелко нарубленную зелень.

Орехи нужно обжарить на сухой сковороде и мелко их нужно нарубить. Соус нужно перемешать и сверху нужно его засыпать орехами.

ГЛАВА ВТОРАЯ


СОУС ИЗ СЫРА И СМЕТАНЫ

соус из брынзы

Продукты: берем четыре баклажана, двести мл кефира, сто грамм брынзы, 1/2 пучка кинзы, три веточки мяты, два зубчика чеснока, одну столовую ложку лимонного сока, соль.

Готовим соус: в блендере для приготовления соуса нужно смешать кефир, брынзу, зелень, давленный чеснок, лимонный сок и соль до однородности.

Баклажаны нужно запечь на мангале или газовой конфорке, чтобы кожица обуглилась. Баклажаны также нужно надрезать и очистить от шкурки, выложить их нужно на тарелки и полить соусом.

мятный сметанный соус

Продукты: берем два молодых кабачка, сто двадцать грамм сметаны, небольшой пучок свежей мяты, небольшой пучок укропа, оливковое масло, соль, перец.

Готовим соус: в чашу блендера для соуса нужно положить сметану, укроп, мяту и измельчить. Нужно приправить солью и перцем по вкусу.

Кабачки нужно нарезать поперек на кружочки, толщиной один сантиметр, и их нужно сложить в миску. Нужно полить маслом, посолить и поперчить, оставить их нужно на десять минут.

Кабачки нужно разложить на решетке и запечь на углях. Готовые кабачки нужно подавать с мясным соусом.

ГЛАВА ТРЕТЬЯ


СОУС ИЗ ФАСОЛИ И ПЕТРУШКИ

соус из петрушки

Продукты: берем один пучок свежей петрушки, сто мл растительного (оливкового) масла, сто грамм сыра, пятьдесят грамм грецких орехов, один зубчик чеснока, две – три столовые ложки лимонного сока, соль.

Готовим соус: петрушку, орехи и чеснок нужно порубить. А сыр нужно натереть на терке. Но соус из петрушки многие домохозяйки готовят часто, и с уверенностью можно сказать, что подходит абсолютно любой сыр, даже сливочный, творожный – с ним соус может приобрести кремовую текстуру.

Подготовленные ингредиенты нужно сложить в блендер и измельчить. Затем нужно добавить лимонный сок. Растительное масло нужно добавлять порциями, чтобы добиться желаемой консистенции.

Вам может понравиться: