Все жанры Все авторы
Тесто для любимых пирожков - Наталья Стриж

Тесто для любимых пирожков

Страниц

10

Год

2023

Книга "ТЕСТО для любимых пирожков" – это необыкновенное исследование великолепной выпечки, где каждая страница направляет вас на захватывающее путешествие открытий, насыщенное искусством создания идеального теста для самых изысканных и обожаемых пирожных. Вместе с проверенными рецептами мы щедро обмениваемся нашими секретами для достижения нежного и вкусного теста. Приглашаем вас раскрыть таинство творчества с тестом и наслаждаться процессом создания восхитительных кулинарных шедевров, какими только можно порадовать своих близких. Вас ждет настоящая магия, превратившаяся в неповторимые гастрономические угощения. Эта книга непременно станет вашим проводником в мире искусного кулинарии, покоряющим сердца даже самых избирательных гурманов.

Читать бесплатно онлайн Тесто для любимых пирожков - Наталья Стриж

Введение


Волшебство кулинарного искусства часто начинается с нежного, ароматного теста, которое придает пирожкам уникальный вкус и текстуру. Ведь именно тесто делает каждый пирожок неповторимым и особенным.


Добро пожаловать в мир «Тесто для любимых пирожков» – кулинарной книги, где мы погрузимся в тайны и искусства создания идеального теста. Здесь каждая страница наполнена вдохновением и страстью к кулинарии, а каждый рецепт теста – это шаг к ближе к созданию невероятно вкусных и аппетитных пирожков, готовых завоевать сердца ваших близких и гостей.


Начнем наше кулинарное путешествие с искусства создания теста и научимся делать его с легкостью и уверенностью, чтобы каждый прием пищи стал особым моментом в вашей жизни.


Добро пожаловать в удивительный мир вкуса и удовольствия, где тесто становится магическим ключом к сердцам тех, кого вы любите.


Тесто из гороховой муки





Ингредиенты:


1,5 чашки гороховой муки

1 яйцо

2—3 столовые ложки воды (при необходимости)

соль по вкусу



Инструкции:


Просейте гороховую муку через сито, чтобы избавиться от комочков.

В глубокой миске смешайте гороховую муку с яйцом и небольшим количеством соли.

Хорошо размешайте все ингредиенты.

Постепенно добавляйте воду и продолжайте тщательно вымешивать тесто до получения однородной консистенции.

Вам может понадобиться больше или меньше воды в зависимости от качества гороховой муки.

Сформируйте из теста шар и накройте его пленкой или салфеткой.

Оставьте на 30—60 минут для отдыха.

Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую в тонкий лист (около 2—3 мм) на припыленной гороховой мукой поверхности.

Используйте тесто по вашему усмотрению в рецептах, требующих слоеного теста.

Например, для приготовления пирожков, пирогов, ватрушек, пельменей и других блюд.



Готовое тесто из гороховой муки можно использовать как замену обычному тесту в различных рецептах.

У него может быть своеобразный вкус и текстура, поэтому экспериментируйте с разными блюдами, чтобы найти то, что вам больше всего нравится.




Слоеное тесто





Ингредиенты:


250 г пшеничной муки

5 г соли

150 мл воды (холодной)

250 г холодного сливочного масла



Инструкции:


В большой миске смешайте муку и соль.

Постепенно добавляйте холодную воду и мешайте, пока не образуется однородное тесто.

Смешивайте ингредиенты до образования теста.

Сформируйте тесто в форму прямоугольника, заверните его в пленку и охладите в морозильнике на 30 минут.

Пока тесто охлаждается, возьмите холодное сливочное масло и сформируйте его в прямоугольник, который немного меньше по размеру, чем тесто.

После охлаждения теста, разомните его на чистой поверхности и положите холодное масло в центр теста.

Заверните тесто вокруг масла, как пакет.

После этого, начните раскатывать тесто в длинный прямоугольник.

После раскатки, сложите тесто пополам, затем еще раз вдвое, чтобы получить четыре слоя.

Охладите тесто в морозильнике на 30 минут.

Повторите процесс раскатки и складывания еще два раза, охлаждая тесто между этими этапами.

Теперь ваше слоеное тесто готово к использованию.

Вы можете использовать его для приготовления круассанов, пирожков, закусок и других слоеных изделий.

Этот рецепт поможет вам приготовить основу для различных выпечек со слоеным тестом.




Кукурузное тесто





Ингредиенты:


1 1/2 чашки кукурузной муки

Вам может понравиться: