Запах бабушкиной кухни – это чеснок

Деревенские чесночные гренки Ингредиенты:

Чёрный хлеб

– 4 ломтя

Чеснок

– 4–5 зубчиков

Подсолнечное масло

– 2–3 ст. ложки

Соль по вкусу

Приготовление:

Нарежьте хлеб крупными ломтями или брусками.

Разогрейте масло на сковороде.

Обжарьте хлеб с двух сторон до румяной корочки.

Горячие гренки натрите чесноком, посолите и подавайте к борщу или супу.

Картошка, запечённая с чесноком и укропом

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг

Чеснок – 5–6 зубчиков

Укроп свежий – пучок

Растительное масло – 3 ст. ложки

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Картошку вымойте, нарежьте дольками.

Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

В миске смешайте картошку, чеснок, масло, соль и перец.

Выложите в форму, запекайте при 200°C около 40 минут, периодически помешивая.

Готовую картошку посыпьте свежим укропом.

Курица, запечённая с чесноком в сметане

Ингредиенты:

Курица (голени или бедра) – 1 кг

Чеснок – 6 зубчиков

Сметана – 200 г

Соль, перец – по вкусу

Зелень – по желанию

Приготовление:

Куриные куски посолите и поперчите.

Чеснок натрите или мелко порубите, смешайте со сметаной.

Обмажьте курицу чесночно-сметанной смесью.

Выложите в форму, накройте фольгой и запекайте 40 минут при 180°C.

Снимите фольгу и запекайте ещё 15 минут до румяной корочки.

Чесночный суп по-русски

Ингредиенты:

Картофель – 3–4 шт.

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Чеснок – 5 зубчиков

Куриный или овощной бульон – 1,5 л

Сливочное масло – 30 г

Соль, перец – по вкусу

Зелень – для подачи

Приготовление:

Овощи нарежьте кубиками.

В кастрюле растопите масло, обжарьте лук и морковь до мягкости.

Добавьте картофель и чеснок, слегка обжарьте.

Влейте бульон, варите до готовности овощей.

По желанию часть супа измельчите блендером, подавайте с зеленью.

Малосольные огурцы с чесноком

Ингредиенты:

Огурцы – 1 кг

Чеснок – 4 зубчика

Укроп – пучок

Вода—1л

Соль – 2 ст. ложки

Приготовление:

Огурцы вымойте, отрежьте кончики.

Чеснок нарежьте пластинками, укроп порубите.

Выложите в банку слоями огурцы, чеснок, укроп.

Залейте горячим рассолом (соль растворите в кипятке), накройте крышкой.

Оставьте при комнатной температуре на 1–2 дня.

Чесночная намазка на хлеб

Ингредиенты:

Творог – 200 г

Сметана – 2 ст. ложки

Чеснок – 2–3 зубчика

Соль – по вкусу

Укроп – по желанию

Приготовление:

Творог разомните, добавьте сметану, соль.

Чеснок натрите или пропустите через пресс.

Всё перемешайте, по желанию добавьте рубленый укроп.

Намазывайте на хлеб или тосты.

Квашеная капуста с чесноком Ингредиенты:

Капуста

– 2 кг

Морковь

– 2 шт.

Чеснок

– 5 зубчиков

Соль

– 2 ст. ложки

Сахар

– 1 ст. ложка

Приготовление:

Капусту нашинкуйте, морковь натрите.

Всё смешайте с солью и сахаром, помните руками.

Добавьте мелко нарезанный чеснок.

Утрамбуйте в банку, накройте крышкой и оставьте на 2–3 дня при комнатной температуре.

Домашний соус "Аджика" с чесноком

Ингредиенты:

Помидоры – 1,5 кг

Сладкий перец – 500 г

Острый перец – 1–2 шт.

Чеснок – 2 головки

Соль, сахар – по вкусу

Приготовление:

Овощи прокрутите через мясорубку.

Выложите в кастрюлю, добавьте соль и сахар.

Варите на медленном огне 40–60 минут, помешивая.

За 10 минут до конца добавьте измельчённый чеснок.

Горячую аджику разложите по стерилизованным банкам.

Чесночные помидоры на зиму

Ингредиенты:

Помидоры – 2 кг

Чеснок – 1 головка

Соль – 2 ст. ложки

Сахар – 2 ст. ложки

Уксус 9% – 2 ст. ложки

Вода—1л

Зелень – по желанию

Приготовление: