Все жанры Все авторы
Запах бабушкиной кухни – это чеснок - Романова Виктория

Запах бабушкиной кухни – это чеснок

Страниц

15

Год

2025

Когда дверь твоего родного дома скрипит в ожидании, а порог наполняется насыщенным, незабываемым ароматом, который может средства с уютом и теплом – ты понимаешь, что на кухне твоя бабушка. В её уютном мире все устроено просто: свежий хлеб всегда под рукой, коты довольны, а чеснок здесь играет главную роль как не только приправа, но и целитель, который согревает душу и оберегает от неприятностей.

Эта небольшая кулинарная находка собрала в себе уникальные и проверенные временем рецепты, где чеснок – это не просто усилитель вкуса, а настоящая составляющая душевных блюд. Здесь можно найти множество идей: от горячих гренок до сытных супов, от ароматных солений до свежих летних салатов. Сложите в одну книгу такие лакомства, как нежное сало, хрустящая запеченная курица, пирожки, квашеные овощи и домашний хлеб. Каждое из этих блюд наполняет дом теплом, обрамляя тихие вечера, полные смеха и добрых разговоров за чашкой чая.

Эти рецепты подойдут для каждого – как для опытной хозяйки, так и для новичка в кулинарии. Они не только научат, но и подарят возможность вернуться в светлое детство. Воспоминания здесь не просто дополнение, а сама душа атмосферы, где даже небольшая долька чеснока может вернуть к жизни радость простых моментов. И пусть каждый рецепт напомнит вам о том, как важны традиции, семья и тепло домашнего очага.

Читать бесплатно онлайн Запах бабушкиной кухни – это чеснок - Романова Виктория

Деревенские чесночные гренки Ингредиенты:



Чёрный хлеб

– 4 ломтя




Чеснок

– 4–5 зубчиков




Подсолнечное масло

– 2–3 ст. ложки




Соль по вкусу


Приготовление:


Нарежьте хлеб крупными ломтями или брусками.


Разогрейте масло на сковороде.


Обжарьте хлеб с двух сторон до румяной корочки.


Горячие гренки натрите чесноком, посолите и подавайте к борщу или супу.


Картошка, запечённая с чесноком и укропом




Ингредиенты:


Картофель – 1 кг




Чеснок – 5–6 зубчиков




Укроп свежий – пучок




Растительное масло – 3 ст. ложки




Соль, перец – по вкусу




Приготовление:


Картошку вымойте, нарежьте дольками.


Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.


В миске смешайте картошку, чеснок, масло, соль и перец.


Выложите в форму, запекайте при 200°C около 40 минут, периодически помешивая.


Готовую картошку посыпьте свежим укропом.


Курица, запечённая с чесноком в сметане




Ингредиенты:


Курица (голени или бедра) – 1 кг




Чеснок – 6 зубчиков




Сметана – 200 г




Соль, перец – по вкусу




Зелень – по желанию




Приготовление:


Куриные куски посолите и поперчите.


Чеснок натрите или мелко порубите, смешайте со сметаной.


Обмажьте курицу чесночно-сметанной смесью.


Выложите в форму, накройте фольгой и запекайте 40 минут при 180°C.


Снимите фольгу и запекайте ещё 15 минут до румяной корочки.




Чесночный суп по-русски


Ингредиенты:


Картофель – 3–4 шт.




Лук – 1 шт.




Морковь – 1 шт.




Чеснок – 5 зубчиков




Куриный или овощной бульон – 1,5 л




Сливочное масло – 30 г




Соль, перец – по вкусу




Зелень – для подачи




Приготовление:


Овощи нарежьте кубиками.


В кастрюле растопите масло, обжарьте лук и морковь до мягкости.


Добавьте картофель и чеснок, слегка обжарьте.


Влейте бульон, варите до готовности овощей.


По желанию часть супа измельчите блендером, подавайте с зеленью.


Малосольные огурцы с чесноком




Ингредиенты:


Огурцы – 1 кг




Чеснок – 4 зубчика




Укроп – пучок




Вода—1л




Соль – 2 ст. ложки




Приготовление:


Огурцы вымойте, отрежьте кончики.


Чеснок нарежьте пластинками, укроп порубите.


Выложите в банку слоями огурцы, чеснок, укроп.


Залейте горячим рассолом (соль растворите в кипятке), накройте крышкой.


Оставьте при комнатной температуре на 1–2 дня.


Чесночная намазка на хлеб




Ингредиенты:


Творог – 200 г




Сметана – 2 ст. ложки




Чеснок – 2–3 зубчика




Соль – по вкусу




Укроп – по желанию




Приготовление:


Творог разомните, добавьте сметану, соль.


Чеснок натрите или пропустите через пресс.


Всё перемешайте, по желанию добавьте рубленый укроп.


Намазывайте на хлеб или тосты.


Квашеная капуста с чесноком Ингредиенты:



Капуста

– 2 кг




Морковь

– 2 шт.




Чеснок

– 5 зубчиков




Соль

– 2 ст. ложки




Сахар

– 1 ст. ложка




Приготовление:


Капусту нашинкуйте, морковь натрите.


Всё смешайте с солью и сахаром, помните руками.


Добавьте мелко нарезанный чеснок.


Утрамбуйте в банку, накройте крышкой и оставьте на 2–3 дня при комнатной температуре.


Домашний соус "Аджика" с чесноком




Ингредиенты:


Помидоры – 1,5 кг




Сладкий перец – 500 г




Острый перец – 1–2 шт.




Чеснок – 2 головки




Соль, сахар – по вкусу




Приготовление:


Овощи прокрутите через мясорубку.


Выложите в кастрюлю, добавьте соль и сахар.


Варите на медленном огне 40–60 минут, помешивая.


За 10 минут до конца добавьте измельчённый чеснок.


Горячую аджику разложите по стерилизованным банкам.


Чесночные помидоры на зиму




Ингредиенты:


Помидоры – 2 кг




Чеснок – 1 головка




Соль – 2 ст. ложки




Сахар – 2 ст. ложки




Уксус 9% – 2 ст. ложки




Вода—1л




Зелень – по желанию




Приготовление:

Вам может понравиться: