
Жареные факты
Жанр:
Кулинария
«Жареные факты» – уникальная работа Ивана Шишкина, талантливого шеф-повара и одного из основателей ресторана Delicatessen, что стало известным благодаря награде от знаменитого гида «Мишлен». В книге представлен отрывок из его кулинарной мудрости и юмора, где на 137 вопросов о содержании, приготовлении и нужности наших блюд, автор дает собственные ответы. В ней можно узнать, почему апельсины в южных странах не оранжевые, а зеленые, каким образом курицы могут летать самолетами, почему маринование мяса с использованием киви является наиболее простым процессом, возможно ли потребление медуз и как опасна ваниль. Кроме этого, вы найдете двадцать рецептов, начиная от орешкового печенья и заканчивая черными шотландскими яйцами, а еще множество ценных советов и идей, способных изменить ваше представление о готовке. Уникальность «Жареных фактов» заключается в продолжении идей предыдущей книги Шишкина, «Под фартуком», где автор также демонстрирует точность ремесленника и тонкий юмор. Роман Лошманов, автор блога «Вечерний Лошманов», принял участие в редактировании книги, оставив свои следы, а иллюстрации были созданы Евгением Самолетовым, совладельцем Delicatessen, чьи рисунки уже стали визитной карточкой места и были выпущены в отдельной книге.
Читать бесплатно онлайн Жареные факты - Иван Шишкин
Вам может понравиться:
- Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок - Иван Шишкин
- Творог и духовка: горячие блюда на каждый день - Романова Виктория
- Барбадос дома: адаптированные рецепты с доступными ингредиентами - Романова Виктория
- Не кофе единым - Романова Виктория
- Тайский вкус: морепродукты в кокосе и карри - Романова Виктория
- Французские блюда с морепродуктами - Романова Виктория
- Морепродукты для ужина на двоих - Романова Виктория
- Тайна Зинаиды Серебряковой - Елена Арсеньева
- Что я знаю о работе кофейни - Колин Хармон
- Персональная инфраструктура. Книга для тех, кто собрался на самый верх - Александр Кравцов
- Родитель, отстань от себя! Практики сочувствия для всех, у кого есть дети - Карла Наумбург