Кофейные эмоции, вдохновение и чарующая атмосфера – вот что привлекает людей в мире кофе, считает харизматичный владелец известного кофейного бренда Third Floor Espresso, Колин Хармон. Его уникальная сеть кофеен, начавшаяся с мобильных стоек в клубах, сегодня является глобальным явлением. Если вы ощущаете в себе призвание работать с кофе, книга Хармона станет вашим гидом в мире кофейных ритуалов и тонкостей. Она раскроет вам секреты начала пути, поможет управлять затратами, повысить рентабельность вашего бизнеса, научит эффективно организовывать маркетинг и предсказывать желания самых требовательных клиентов.
"Кофейная индустрия - это яркая, динамическая и многогранная сфера, от которой можно поучиться каждой отрасли.
Основой успеха лежит в самом простом – в гостеприимстве", уверен Колин Хармон. В своей книге он делится субъективным взглядом на кофейнyю культуру, своим богатым опытом и эффективными критериями, применяемыми в его работе, наряду с объективными стандартами, подходящими...
"Кофейная индустрия - это яркая, динамическая и многогранная сфера, от которой можно поучиться каждой отрасли.
Основой успеха лежит в самом простом – в гостеприимстве", уверен Колин Хармон. В своей книге он делится субъективным взглядом на кофейнyю культуру, своим богатым опытом и эффективными критериями, применяемыми в его работе, наряду с объективными стандартами, подходящими...
100 страниц