Все жанры Все авторы
Тирамису вокруг света: 25 интернациональных рецептов - Романова Виктория

Тирамису вокруг света: 25 интернациональных рецептов

Страниц

10

Год

2024

Тирамису – это не просто популярный итальянский десерт, а настоящая кулинарная сенсация, завоевавшая любовь сладкоежек по всему миру. Нежнейшая текстура, в сочетании с ароматным кофе и легким сливочным вкусом, делает это угощение непревзойденным. Искусство приготовления тирамису вдохновило поваров из самых разных уголков планеты на создание уникальных и самобытных вариаций традиционного рецепта.

В нашем сборнике вы найдете 25 оригинальных рецептов тирамису, каждое из которых перенесет вас в увлекательное гастрономическое путешествие. Каждый десерт, от классического варианта до экзотических интерпретаций с добавлением фруктов или шоколада, подарит вам возможность порадовать себя и своих близких кулинарными изысками, которые легко готовятся на вашей кухне.

Попробуйте сочетания, о которых вы никогда не думали, и откройте для себя новые вкусовые горизонты с тирамису! Будь то деликатес с кардамоном, фруктовая вариация с манго или веганский тирамису на основе кокосового молока – каждая из этих идей станет настоящим сюрпризом для ваших гостей. Погрузитесь в мир десертов, который подарит вам моменты счастья и радости!

Читать бесплатно онлайн Тирамису вокруг света: 25 интернациональных рецептов - Романова Виктория

1. Классическое итальянское тирамису

Ингредиенты:

300 г печенья савоярди

500 г сыра маскарпоне

4 свежих яйца

100 г сахарного песка

200 мл крепкого эспрессо

30 мл ликера амаретто (по желанию)

Какао-порошок для посыпки

Приготовление:

Подготовка крема:Разделите яйца на белки и желтки. В миске взбейте желтки с половиной сахарного песка до получения светлой пышной массы. Добавьте маскарпоне к желткам и аккуратно перемешайте до однородности.

Взбивание белков:В отдельной чистой миске взбейте белки до мягких пиков. Постепенно добавляйте оставшийся сахар, продолжая взбивать до крепких пиков.

Смешивание крема:Аккуратно введите взбитые белки в смесь маскарпоне и желтков, перемешивая снизу вверх.

Сборка десерта:Смешайте остывший эспрессо с амаретто. Быстро окунайте каждое печенье савоярди в кофейную смесь и выкладывайте в форму одним слоем. Нанесите половину крема поверх печенья. Повторите слои с оставшимся печеньем и кремом.

Завершение:Накройте форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Перед подачей щедро посыпьте тирамису какао-порошком через ситечко.

2. Французское тирамису с малиной

Ингредиенты:

300 г печенья савоярди

500 г сыра маскарпоне

4 яйца

100 г сахарной пудры

200 мл малинового сиропа или ликера

200 г свежей малины

Мята для украшения (по желанию)

Приготовление:

Приготовьте крем:Следуйте тем же шагам, что и в классическом рецепте, заменяя сахарный песок на сахарную пудру.

Сборка десерта:Окунайте савоярди в малиновый сироп и выкладывайте в форму. Распределите слой крема и добавьте половину свежей малины. Повторите слои.

Завершение:Охладите в холодильнике 4 часа. Перед подачей украсьте оставшейся малиной и листиками мяты.

3. Японское матча-тирамису

Ингредиенты:

300 г бисквитного печенья или савоярди

500 г маскарпоне

4 яйца

100 г сахарного песка

200 мл крепкого зеленого чая матча

2 ст. л. порошка матча для крема

Дополнительный порошок матча для посыпки

Приготовление:

Приготовление чая:Заварите крепкий зеленый чай матча и остудите.

Крем с матчей:Взбейте желтки с сахаром до пышности. Добавьте маскарпоне и 2 ст. л. порошка матча, перемешайте. Взбейте белки до крепких пиков и аккуратно введите в крем.

Сборка:Окунайте печенье в охлажденный чай матча и выкладывайте в форму. Чередуйте слои печенья и крема.

Завершение:Охладите минимум 4 часа. Перед подачей посыпьте тирамису порошком матча.

4. Мексиканское тирамису с текилой

Ингредиенты:

300 г савоярди

500 г маскарпоне

4 яйца

100 г сахарного песка

200 мл крепкого кофе

50 мл текилы

Щепотка корицы

Какао и корица для посыпки

Приготовление:

Кофейная смесь:Смешайте остывший кофе с текилой и щепоткой корицы.

Крем:Приготовьте крем по классическому рецепту.

Сборка:Окунайте савоярди в кофейно-текильную смесь. Чередуйте слои печенья и крема.

Завершение:Охладите 4 часа. Посыпьте смесью какао и корицы перед подачей.

5. Русское тирамису с сгущенным молоком

Ингредиенты:

300 г савоярди или бисквитного печенья

500 г маскарпоне

1 банка (380 г) вареной сгущенки

200 мл крепкого чая с бергамотом

50 мл водки или коньяка (по желанию)

Шоколадная стружка для украшения

Приготовление:

Крем:Смешайте маскарпоне с вареной сгущенкой до однородной массы.

Чайная смесь:Смешайте охлажденный чай с водкой.

Сборка:Окунайте печенье в чай и выкладывайте слоями, чередуя с кремом.

Вам может понравиться: