Все жанры Все авторы
Рыба в карибском стиле с кимчи - Романова Виктория

Рыба в карибском стиле с кимчи

Страниц

10

Год

2025

«Экзотическая рыба в карибском исполнении с кимчи» – это увлекательный гастрономический проект, где райские мотивы Карибских островов переплетаются с пикантной традицией корейской кухни. Эта книга представляет собой не простой сборник рецептов, а полноценное путешествие по уникальным вкусам, созданное для тех, кто открыт для экспериментов и ищет вдохновение в кулинарии.

Внутри вас ожидает 60 оригинальных рецептов, охватывающих широкий спектр блюд: от жареной и запечённой рыбы до насыщенных супов, аппетитных закусок и сытных салатов. Яркие ароматы карибских специй, сладкие тропические фрукты, кокосовое молоко и кислый лайм гармонично сочетаются с хрустящим огуречным кимчи, придавая знакомым блюдам совершенно новое звучание.

Вы сможете освоить разнообразные рецепты, включая насыщенные рыбные котлеты с кокосовым привкусом и пикантным кимчи, экзотические карибские супы, деликатные рулеты, а также запеканки и сэндвичи, которые порадуют вас и ваших близких. Все эти блюда можно быстро и легко приготовить, не затрачивая много времени на кухне.

Эта книга станет настоящим открытием для тех, кто желает удивить себя и своих близких, погрузиться в новый мир гастрономии и внести разнообразие в повседневное меню. Каждый рецепт представлен с подробным описанием и подходит для различных видов белой рыбы, что позволяет гибко адаптировать их под ваши предпочтения. Погрузитесь в этот удивительный кулинарный опыт и насладитесь синергией культур в вашем доме!

Читать бесплатно онлайн Рыба в карибском стиле с кимчи - Романова Виктория

Жареная рыба с ананасовым кимчи и лаймовым соусом


Ингредиенты:


500 г филе белой рыбы




200 г кимчи (классическое или ананасовое)




1 ч. л. зиры (кумин)




1 ч. л. копчёной паприки




Соль, перец по вкусу




2 ст. л. оливкового масла




1 лайм (цедра и сок)




1 ст. л. мёда




1 ч. л. соевого соуса




Приготовление:


Филе рыбы нарежь порционными кусками, натри зирой, паприкой, солью и перцем.


Обжарь рыбу на оливковом масле до золотистой корочки, по 3–4 минуты с каждой стороны.


Для соуса смешай сок лайма, цедру, мёд и соевый соус.


Кимчи нарежь кусочками, выложи на тарелку.


Готовую рыбу выложи поверх кимчи, полей лаймовым соусом и сразу подавай.


Рыба, запечённая с кимчи, сладким перцем и кокосом




Ингредиенты:


500 г филе белой рыбы




150 г кимчи




1 сладкий перец (красный или жёлтый)




100 мл кокосового молока




1 ч. л. тёртого имбиря




2 зубчика чеснока




1 ч. л. рыбного соуса




Соль, перец по вкусу




Приготовление:


Разогрей духовку до 190°С.


Перец нарежь полосками, кимчи крупно нашинкуй.


Смешай перец, кимчи, тёртый имбирь, измельчённый чеснок и кокосовое молоко. Добавь рыбный соус.


Форму для запекания смажь маслом, выложи рыбу, посоли, поперчи.


Сверху равномерно выложи смесь кимчи с овощами.


Запекай 20–25 минут до мягкости рыбы.


Подавай горячим, посыпав свежей зеленью.


Рыбные такос с кимчи и манговым чатни




Ингредиенты:


400 г филе белой рыбы




2 ст. л. кукурузной муки




1 ч. л. кайенского перца




Соль, чёрный перец




6 кукурузных лепёшек (тако)




100 г кимчи




1 спелый манго




1 ч. л. мёда




1/2 лайма




Свежая кинза




Приготовление:


Манго нарежь мелкими кубиками, добавь мёд и сок лайма – это чатни.


Рыбу нарежь кусочками, посоли, посыпь кайенским перцем и обваляй в кукурузной муке.


Обжарь на сковороде до румяной корочки.


На каждую лепёшку выложи немного кимчи, жареную рыбу и манговое чатни.


Посыпь кинзой и сразу подавай.


Острая рыба на гриле с кимчи-салатом




Ингредиенты:


500 г филе белой рыбы




1 ч. л. смеси специй "карибский джерк"




200 г кимчи




1 морковь




1 огурец




1 ч. л. кунжутного масла




1 ч. л. рисового уксуса




Приготовление:


Натри рыбу специями джерк, оставь на 20 минут.


На гриле или сковороде-гриль обжарь филе до румяной корки.


Морковь и огурец натри соломкой, смешай с кимчи, заправь кунжутным маслом и уксусом.


Подавай рыбу с острым кимчи-салатом.


Рыбные котлеты с кимчи и кокосом




Ингредиенты:


400 г белой рыбы




80 г кимчи




30 г кокосовой стружки




1 яйцо




2 ст. л. муки




2 ст. л. рубленой зелени




Соль, перец




Масло для жарки




Приготовление:


Рыбу измельчи в блендере.


Кимчи мелко нарежь.


Соедини рыбу, кимчи, кокос, яйцо, муку и зелень, посоли и поперчи.


Сформируй котлеты, обжарь на сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны.


Подавай с рисом или овощами.


Рыба в банановых листьях с кимчи и лаймом




Ингредиенты:


2 банановых листа (или пергамент)




400 г белой рыбы




100 г кимчи




1 лайм




1 ч. л. оливкового масла




1 ч. л. карри-пасты




Приготовление:


Листья банана промой и обсуши, разрежь на 2 части.


Рыбу смажь карри-пастой, выложи на лист, сверху – кимчи и дольки лайма.


Сверни "конвертом", закрепи зубочистками, смажь маслом.


Запекай в духовке при 180°С 15–20 минут.


Подавай прямо в листьях, с соусом из лайма.


Рыбные стейки в карибском маринаде с кимчи-соусом




Ингредиенты:


500 г стейков белой рыбы




1 ч. л. смеси для карибского барбекю (паприка, чили, тимьян, корица)




2 ст. л. апельсинового сока




2 ст. л. оливкового масла




120 г кимчи




2 ст. л. майонеза или йогурта

Вам может понравиться: