Все жанры Все авторы
Пескетарианская кухня на каждый день - Романова Виктория

Пескетарианская кухня на каждый день

Страниц

10

Год

2025

Сборник под названием «Пескетарианская кухня на каждый день» предлагает целых 20 разнообразных рецептов, специально разработанных для тех, кто следует пескетарианской диете, основанной на употреблении рыбы, морепродуктов и растительных компонентов. Эти рецепты охватывают широкий спектр блюд: от свежих и легких салатов, таких как тунец с авокадо или манго с кальмарами, до более насыщенных основных блюд, включая пасту с креветками, запечённого лосося и ароматное карри с морепродуктами. Также представлены разнообразные супы, например, нежный суп-пюре из брокколи с креветками и сытный овощной суп с мидиями.

Каждый рецепт включает четкий список необходимых ингредиентов и пошаговые инструкции, что делает процесс приготовления простым и доступным для каждого. Эти блюда не только сбалансированы по составу и питательности, но и разнообразны по вкусам, включая как средиземноморские, так и азиатские мотивы. Сборник ориентирован на людей, стремящихся внести в свой рацион здоровые и аппетитные пескетарианские блюда.

Пескетарианская диета не только обеспечивает организм необходимыми питательными веществами, но и способствует улучшению здоровья в целом. Переход на песниканскую кухню может помочь снизить уровень холестерина и поддерживать вес, при этом наслаждаясь богатством вкусов и текстур. В данном сборнике кулинарных рецептов найдётся что-то для каждого: от занятых профессионалов до родителей, которые хотят накормить своих детей полезной едой. Такой подход к питанию позволяет наслаждаться кулинарным искусством каждый день, а также вдохновляет на эксперименты в кухне, что делает питание не только здоровым, но и увлекательным процессом.

Читать бесплатно онлайн Пескетарианская кухня на каждый день - Романова Виктория

Салат с тунцом и авокадо


Ингредиенты (на 2 порции):


Консервированный тунец в собственном соку – 200 г




Авокадо – 1 шт.




Помидоры черри – 150 г




Огурец – 1 шт.




Красный лук – 1/2 шт.




Листья салата (ромэн или айсберг) – 100 г




Оливковое масло – 2 ст. л.




Лимонный сок – 1 ст. л.




Соль – по вкусу




Черный перец – по вкусу




Приготовление:


Слейте жидкость из консервированного тунца и разберите рыбу на небольшие кусочки вилкой.


Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, выньте мякоть ложкой и нарежьте кубиками.


Помидоры черри разрежьте на половинки, огурец нарежьте тонкими ломтиками, красный лук – полукольцами.


Листья салата промойте, обсушите и порвите на небольшие кусочки.


В большой миске смешайте тунец, авокадо, помидоры, огурец, лук и салат.


Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.


Подавайте сразу, украсив долькой лимона, если желаете.


Паста с креветками и чесночным соусом




Ингредиенты (на 2 порции):


Спагетти – 200 г




Креветки очищенные (среднего размера) – 250 г




Чеснок – 3 зубчика




Оливковое масло – 3 ст. л.




Сливки (20% жирности) – 150 мл




Пармезан (тертый) – 50 г




Петрушка свежая – 2 ст. л. (мелко нарезанная)




Соль – по вкусу




Черный перец – по вкусу




Приготовление:


Сварите спагетти в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, сохранив 100 мл воды от варки.


В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте 1 минуту до появления аромата.


Добавьте креветки и готовьте 2–3 минуты, пока они не порозовеют.


Влейте сливки, добавьте половину тертого пармезана, соль и перец. Перемешайте и готовьте 2 минуты, пока соус слегка не загустеет.


Если соус слишком густой, добавьте немного воды от варки пасты.


Положите спагетти в сковороду, перемешайте, чтобы паста покрылась соусом.


Подавайте, посыпав оставшимся пармезаном и петрушкой.


Запеченный лосось с овощами




Ингредиенты (на 2 порции):


Филе лосося – 400 г




Картофель – 300 г




Морковь – 2 шт.




Цукини – 1 шт.




Оливковое масло – 2 ст. л.




Лимон – 1 шт.




Розмарин свежий – 2 веточки




Соль – по вкусу




Черный перец – по вкусу




Приготовление:


Разогрейте духовку до 200°C.


Картофель и морковь очистите, нарежьте кубиками. Цукини нарежьте полукольцами.


Выложите овощи на противень, сбрызните 1 ст. л. оливкового масла, посолите, поперчите и перемешайте.


Филе лосося посолите, поперчите, выложите на овощи. Сбрызните оставшимся маслом и соком половины лимона. Положите сверху веточки розмарина.


Запекайте 20–25 минут, пока лосось не станет мягким, а овощи не подрумянятся.


Подавайте с дольками оставшегося лимона.


Ризотто с морепродуктами




Ингредиенты (на 4 порции):


Рис арборио – 300 г




Смесь морепродуктов (кальмары, креветки, мидии) – 400 г




Лук репчатый – 1 шт.




Чеснок – 2 зубчика




Белое сухое вино – 100 мл




Рыбный бульон – 1 л




Оливковое масло – 2 ст. л.




Сливочное масло – 30 г




Пармезан (тертый) – 50 г




Петрушка свежая – 2 ст. л. (мелко нарезанная)




Соль – по вкусу




Черный перец – по вкусу




Приготовление:


Разогрейте рыбный бульон и держите его горячим на слабом огне.


В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте до мягкости.


Добавьте рис и готовьте, помешивая, 2 минуты, пока рис не станет слегка прозрачным.


Влейте вино, готовьте, пока оно полностью не выпарится.

Вам может понравиться: