Все жанры Все авторы
Компоты и морсы из ягод - Романова Виктория

Компоты и морсы из ягод

Страниц

10

Год

2025

Эта книга – выдающийся справочник в мире ягодных напитков, который охватывает широкий спектр от традиционных компотов до бодрящих морсов. Здесь собраны десятки проверенных временем рецептов, которые можно с легкостью воплотить на своей кухне. Простота и доступность ингредиентов, детализированные пошаговые инструкции и полезные советы помогут вам создать как повседневные напитки, так и изысканные изделия для праздничного стола.

В этом произведении вы встретите летние рецепты с использованием свежих ягод и ароматных трав, а также согревающие зимние компоты, в состав которых входят пряные специи. Вы найдете витаминные морсы, способствующие укреплению здоровья, и оригинальные комбинации с цитрусами, медом и сушеными фруктами.

Книга станет бесценным помощником для всех, кто ценит натуральные напитки и стремится заботиться о своем здоровье. Компоты и морсы не только утоляют жажду, но и наполняют организм необходимыми витаминами, поддерживают иммунитет, а также радуют разнообразием вкусов и ароматов. Более того, в ней содержатся советы по использованию ягодного сырья в кулинарии, а также идеи о том, как подавать напитки, чтобы создать атмосферу праздника. Погрузитесь в мир ягодных чудес и порадуйте себя и своих близких здоровыми и вкусными напитками!

Читать бесплатно онлайн Компоты и морсы из ягод - Романова Виктория

Классический ягодный компот


Ингредиенты:


Ягоды (смородина, вишня, малина, земляника) – 500 г




Сахар – 200 г




Вода—3л




Приготовление:


Ягоды перебрать, промыть.


В кастрюле вскипятить воду.


Добавить ягоды и варить на среднем огне 10 минут.


Всыпать сахар, перемешать и варить ещё 5 минут.


Снять с огня, настоять под крышкой 30 минут.


Совет: такой компот можно подать как тёплым, так и охлаждённым.




Морс из клюквы


Ингредиенты:


Клюква свежая или замороженная – 300 г




Сахар – 150 г




Вода—2л




Приготовление:


Ягоды растолочь деревянной ложкой или толкушкой.


Отжать сок через марлю, сок убрать в холодильник.


Выжимки залить водой, довести до кипения и варить 10 минут.


Процедить отвар, добавить сахар и размешать.


Остудить и влить клюквенный сок.


Совет: не кипятите сок – так сохранится витамин C.




Компот из чёрной смородины


Ингредиенты:


Смородина чёрная – 400 г




Сахар – 180 г




Вода – 2,5 л




Приготовление:


Ягоды промыть, слегка размять ложкой.


Вскипятить воду, всыпать ягоды.


Варить 7–10 минут.


Добавить сахар и размешать.


Снять с огня и настоять под крышкой 20 минут.


Совет: для аромата можно добавить кусочек лимонной цедры.




Морс из брусники


Ингредиенты:


Брусника – 350 г




Сахар – 150 г




Вода—2л




Приготовление:


Ягоды растолочь и отжать сок.


Жмых залить водой, прокипятить 10 минут.


Процедить, добавить сахар.


Остудить и соединить с сырым соком.


Совет: морс хорошо хранится в холодильнике 2–3 дня.




Компот из малины и вишни


Ингредиенты:


Малина – 200 г




Вишня без косточек – 300 г




Сахар – 200 г




Вода—3л




Приготовление:


Ягоды промыть.


Воду довести до кипения.


Бросить вишню, варить 5 минут.


Добавить малину, всыпать сахар.


Варить ещё 5 минут, настоять под крышкой.


Совет: можно добавить веточку свежей мяты для свежести.




Морс из черники


Ингредиенты:


Черника – 300 г




Сахар – 120 г




Вода—2л




Приготовление:


Ягоды размять и отжать сок.


Жмых прокипятить в воде 10 минут.


Процедить, добавить сахар.


Соединить с сырым соком и охладить.


Совет: вкуснее всего пить холодным в жаркую погоду.




Компот из клубники


Ингредиенты:


Клубника – 400 г




Сахар – 180 г




Вода—3л




Приготовление:


Крупные ягоды разрезать пополам.


Вскипятить воду и добавить ягоды.


Варить 5–7 минут.


Добавить сахар, перемешать.


Настоять под крышкой.


Совет: можно добавить немного лимонного сока, чтобы вкус был ярче.




Морс из клюквы и брусники


Ингредиенты:


Клюква – 200 г




Брусника – 200 г




Сахар – 150 г




Вода—2л




Приготовление:


Ягоды растолочь и отжать сок.


Жмых прокипятить 10 минут в воде.


Процедить, добавить сахар.


Остудить и соединить с сырым соком.


Совет: отличный вариант для зимы – богат витамином C.




Компот из ежевики


Ингредиенты:


Ежевика – 400 г




Сахар – 200 г




Вода – 2,5 л




Приготовление:


Ягоды промыть.


Воду вскипятить и добавить ягоды.


Варить 8–10 минут.


Всыпать сахар, размешать.


Настоять под крышкой.


Совет: ежевика даёт насыщенный цвет, компот получается очень красивым.




Морс из земляники


Ингредиенты:


Земляника – 300 г




Сахар – 100–120 г




Вода – 1,5 л




Приготовление:


Ягоды размять и отжать сок.


Жмых прокипятить 5–7 минут.


Процедить, добавить сахар.


Остудить и соединить с сырым соком.


Совет: подавать лучше охлаждённым, чтобы сохранить аромат.


Компот из вишни с мятой


Ингредиенты:


Вишня без косточек – 500 г




Сахар – 200 г




Свежая мята – 3–4 веточки




Вода—3л




Приготовление:


Воду вскипятить, засыпать вишню.


Варить 7–10 минут.


Добавить сахар, перемешать.


Снять с огня, положить мяту, накрыть крышкой и настоять 20 минут.

Вам может понравиться: