Фруктово-ягодные смеси на зиму

Ассорти из клубники, малины и смородины

Ингредиенты (на 1 литровую банку):

Клубника – 200 г

Малина – 150 г

Красная смородина – 100 г

Сахар – 200 г

Вода – 700 мл

Приготовление:

Ягоды перебрать, удалить хвостики и испорченные плоды.

Банку простерилизовать, крышку обдать кипятком.

Выложить ягоды слоями: клубника, затем малина и сверху смородина.

Сварить сироп: в кипящей воде растворить сахар, прокипятить 3 минуты.

Залить ягоды кипящим сиропом, прикрыть крышкой и стерилизовать банки в кастрюле с горячей водой 15 минут.

Закатать, перевернуть вверх дном, укутать до остывания.

Компотное ассорти из яблок, груш и винограда

Ингредиенты (на 3-литровую банку):

Яблоки сладкие – 4 шт.

Груши – 2 шт.

Виноград (белый или розовый) – 250 г

Сахар – 300 г

Вода – 2,5 л

Приготовление:

Фрукты помыть, нарезать дольками, удалить сердцевины.

Виноград снять с кистей.

Всё уложить в стерилизованную банку.

Сварить сироп: в воде растворить сахар и прокипятить 5 минут.

Залить кипящим сиропом, стерилизовать 20 минут.

Закатать и укутать до полного остывания.

Вишнёво-абрикосовое ассорти

Ингредиенты (на 1,5 литра):

Вишня без косточек – 300 г

Абрикосы (половинки) – 300 г

Сахар – 200 г

Вода—1л

Приготовление:

Вишню вымыть и удалить косточки.

Абрикосы разрезать пополам, вынуть косточку.

Фрукты выложить в банку, заливая их кипятком, настоять 10 минут.

Воду слить, добавить сахар и сварить сироп.

Залить банку кипящим сиропом и закатать.

Слива с яблоками и малиной

Ингредиенты (на 2 литра):

Сливы – 400 г

Яблоки – 2 шт.

Малина – 200 г

Сахар – 250 г

Вода – 1,3 л

Приготовление:

Яблоки нарезать дольками, удалить сердцевины.

Сливы разрезать пополам, вынуть косточки.

Всё выложить в банку, добавить малину.

Залить кипятком, настоять 15 минут.

Слить воду, добавить сахар и сварить сироп.

Залить банку сиропом и закатать.

Ассорти «Летний сад»

Ингредиенты (на 3 л):

Персики – 2 шт.

Яблоки – 2 шт.

Груши – 2 шт.

Смородина красная или чёрная – 150 г

Виноград – 150 г

Сахар – 300 г

Вода – 2,5 л

Приготовление:

Все фрукты помыть, нарезать кусочками.

Смородину и виноград отделить от веточек.

Уложить в банку вперемешку.

Сварить сироп, залить банки, стерилизовать 20 минут.

Закатать.

Клубника с черникой и яблоками

Ингредиенты (на 1,5 л):

Клубника – 200 г

Черника – 200 г

Яблоки – 2 шт.

Сахар – 180 г

Вода—1л

Приготовление:

Ягоды перебрать, яблоки нарезать дольками.

Всё уложить в банку, залить кипятком, настоять 15 минут.

Воду слить, сварить сироп с сахаром.

Залить банку сиропом и закатать.

Смородиново-вишнёвый компот

Ингредиенты (на 2 л):

Вишня – 300 г

Чёрная смородина – 200 г

Красная смородина – 100 г

Сахар – 250 г

Вода – 1,3 л

Приготовление:

Ягоды вымыть и перебрать.

Уложить в банку, залить кипятком, настоять 10 минут.

Воду слить, добавить сахар и сварить сироп.

Залить банку сиропом и закатать.

Ассорти «Тропик в банке»

Ингредиенты (на 3 л):

Сливы – 300 г

Персики – 2 шт.

Абрикосы – 2 шт.

Виноград – 200 г

Лимон – 2 дольки

Сахар – 350 г

Вода – 2,5 л

Приготовление:

Фрукты нарезать дольками, виноград отделить от кистей.

Всё уложить в банку, добавить дольки лимона.

Залить кипятком на 15 минут, слить воду.

Сварить сироп, залить банку и закатать.

Клубнично-ежевичное ассорти