Все жанры Все авторы
Аллергики за столом: без глютена, молока и яиц - Романова Виктория

Аллергики за столом: без глютена, молока и яиц

Страниц

5

Год

2025

Этот уникальный сборник рецептов предназначен для тех, кто сталкивается с определенными пищевыми ограничениями, но не желает отказываться от разнообразия и кулинарного удовольствия. Все представленные блюда в этой книге лишены глютена, молочных продуктов и яиц, что делает их отличным выбором не только для людей с аллергиями, но и для веганов, а также для тех, кто стремится к более здоровому и разнообразному рациону.

Сборник включает в себя проверенные, простые в приготовлении рецепты, подходящие для ежедневного использования — от сытных супов и основных блюд до аппетитной выпечки, десертов и креативных салатов. Каждый рецепт написан доступным языком, предоставляет четкие инструкции и использует простые, легко доступные ингредиенты.

В этом издании вы найдете множество кулинарных идей для завтраков, обедов и ужинов, которые окажутся по душе не только людям с особенностями питания, но и всем, кто готов открывать новые вкусы и экспериментировать на кухне. Кроме того, в книге вы найдете советы по подбору ингредиентов, информацию о питательной ценности блюд и рекомендации по хранению приготовленных угощений. Этот сборник станет вашим незаменимым помощником в создании вкусных, полезных и стильных блюд, которые вдохновят вас и ваших близких на кулинарные свершения.

Читать бесплатно онлайн Аллергики за столом: без глютена, молока и яиц - Романова Виктория

Овощные котлеты из нута и кабачка


Ингредиенты:0


– Нут (отварной или консервированный) – 400 г0


– Кабачок – 1 средний0


– Лук репчатый – 1 шт.0


– Чеснок – 2 зубчика0


– Овсяные хлопья без глютена – 3 ст. л.0


– Кукурузный крахмал – 1,5 ст. л.0


– Соль, перец, зелень – по вкусу0


– Оливковое масло – для жарки


Приготовление:


Кабачок натереть на терке и хорошо отжать сок.


Лук и чеснок измельчить.


В блендере измельчить нут до состояния крупной крошки.


Смешать нут, кабачок, лук, чеснок, овсяные хлопья, крахмал, соль, перец и зелень.


Сформировать небольшие котлеты, обжарить на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.




Гречневые блины на воде


Ингредиенты:0


– Гречневая мука – 200 г0


– Вода – 400 мл0


– Сахар – 1 ст. л.0


– Соль – 1/2 ч. л.0


– Растительное масло – 2 ст. л.0


– Разрыхлитель – 1 ч. л.


Приготовление:


Смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель.


Постепенно влейте воду, перемешивая до однородности.


Добавьте масло, еще раз перемешайте.


Выпекайте блины на хорошо разогретой антипригарной сковороде с двух сторон.




Салат из киноа с печёными овощами


Ингредиенты:0


– Киноа – 150 г0


– Баклажан – 1 шт.0


– Перец сладкий – 1 шт.0


– Помидор – 2 шт.0


– Огурец – 1 шт.0


– Лимонный сок – 2 ст. л.0


– Оливковое масло – 3 ст. л.0


– Соль, зелень – по вкусу


Приготовление:


Киноа промыть и сварить в 300 мл воды до готовности.


Овощи нарезать кубиками, запечь в духовке при 200°C до мягкости.


Смешать киноа с печёными овощами, добавить свежий огурец, зелень, лимонный сок, масло и соль.


Рисовые лепёшки с зелёным горошком




Ингредиенты:0


– Рисовая мука – 200 г0


– Вода – 150 мл0


– Замороженный зелёный горошек – 100 г0


– Соль – 1/2 ч. л.0


– Разрыхлитель – 1 ч. л.0


– Оливковое масло – 1 ст. л.


Приготовление:


Смешайте рисовую муку, соль и разрыхлитель.


Влейте воду, хорошо перемешайте.


Добавьте размороженный горошек и масло.


Жарьте небольшие лепёшки на сковороде с антипригарным покрытием по 2–3 минуты с каждой стороны.


Картофельное пюре с топинамбуром




Ингредиенты:0


– Картофель – 3 шт.0


– Топинамбур – 3 шт.0


– Оливковое масло – 2 ст. л.0


– Соль – по вкусу0


– Сухие травы – по вкусу


Приготовление:


Картофель и топинамбур очистить, нарезать, отварить до мягкости.


Слить воду, добавить масло, соль и травы.


Измять до состояния пюре.




Гречневые кексы с яблоком


Ингредиенты:0


– Гречневая мука – 200 г0


– Яблоко – 1 шт.


– Сода – 1 ч. л.0


– Сок лимона – 1 ст. л.0


– Корица – 1 ч. л.0


– Сахар или сироп агавы – 2 ст. л.0


– Вода – 120 мл0


– Растительное масло – 2 ст. л.


Приготовление:


Яблоко натереть, добавить сахар, корицу, лимонный сок, масло, воду.


Смешать с мукой и содой.


Перемешать до однородности, разложить по формочкам.


Выпекать при 180°C около 25 минут.




Тыквенный крем-суп


Ингредиенты:0


– Тыква – 400 г0


– Морковь – 1 шт.0


– Картофель – 1 шт.0


– Лук – 1 шт.0


– Чеснок – 1 зубчик0


– Овощной бульон – 700 мл0


– Оливковое масло – 2 ст. л.0

Вам может понравиться: