В монографии представлены сведения, отражающие современные тенденции в научных и производственных сферах изучения молока. Авторы глубоко исследовали вопросы, связанные с составом, свойствами и качеством молока, а также методами их исследования. Особую значимость этим вопросам придают последние изменения в стандартах качества, особенно введение нового ГОСТ Р 52054-2003 "Молоко натуральное коровье - сырье". Эта уникальная книга предназначена для специалистов, работающих в сфере производства и переработки молока, а также для ученых, студентов и аспирантов, желающих погрузиться в глубокий анализ данной проблематики.
Дополнительная информация: В монографии представлены последние научные достижения в области изучения молока, включая актуальные исследования по влиянию кормового рациона на качество молока, выявлению и определения вредных примесей. Авторы также представляют инновационные подходы и методы анализа, которые помогут ученым и специалистам в улучшении качества и безопасности молочн...
Это практическое пособие предназначено для специалистов, занимающихся производством и переработкой молока, а также для работников молочных лабораторий. В нем приведены полезные рекомендации и советы, основанные на опыте и экспертизе автора.
Книга будет полезна не только профессионалам, но и студентам и аспирантам, изучающим специальности "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", "Зоотехния" и "Товароведение и экспертиза товаров". В ней представлена актуальная информация, которая поможет им расширить свои знания и навыки в области молочной промышленности.
Автором этой книги является известный специалист в области молочного производства, который имеет значительный опыт работы в молочных лабораториях. В своей книге он делится своими уникальными подходами и методами, которые помогут улучшить качество продукции и оптимизировать процессы производства и переработки молока.
Это исключительное руководство, основанное на научных исследованиях и практическом опыте...
В нашей энциклопедии вы найдете не только информацию об особенностях пород, содержании, кормлении и разведении крупного и мелкого рогатого скота, свиней и кроликов, но также о самых распространенных заболеваниях домашних животных, их лечении и профилактике. Мы также расскажем вам о методах хранения и переработке продукции животноводства. Эта книга будет полезна как опытным фермерам, так и тем, кто только начинает свой путь в животноводстве.ющим фермерам.
Овцы - ценные источники продуктов питания и сырья: мясо, жир, молоко, шерсть, овчина и смушка. В книге представлена подробная информация о содержании и разведении овец, а также даны рекомендации по обустройству пастбищ, кормлению, выращиванию молодняка, племенной работе и получению овцеводческой продукции. Узнайте всё о заботе о овцах и повысьте эффективность своего овцеводства!
Уникальный контент: Инструкция по содержанию и разведению индеек, уток и гусей. Характеристика пород и кроссов. Способы кормления и убоя птицы. Переработка и хранение тушек, сортировка пера и пуха. Советы и рекомендации от опытного птицевода. Полезная информация о заботе за пернатыми друзьями.
"Советы и рекомендации для успешного фермера: животноводство, птицеводство, пчеловодство"
Эта книга - отличный помощник как для начинающих фермеров, так и для опытных специалистов. Здесь вы найдете полезные советы по содержанию, кормлению и разведению сельскохозяйственных животных, птиц и пчел. Она поможет вам организовать работу на вашем фермерском хозяйстве на самом современном уровне, избежать ошибок и болезней, обеспечив высокое качество продукции и прибыль.
Благодаря этой книге вы сможете улучшить свои знания и навыки в области животноводства, птицеводства и пчеловодства. Независимо от вашего опыта, здесь найдется что-то полезное и интересное для каждого фермера. Доверьтесь экспертам и достигните успеха в своем бизнесе!
Яков Иванович Бутович (1882–1937): коллекционер истории коневодства в России
Яков Иванович Бутович, известный исследователям конного спорта в России, был не только владельцем конного завода в Прилепах в Тульской губернии, но и редактором и издателем журнала «Рысак и скакун». Его жизнь была посвящена знаменитому орловскому рысаку, а его работы до сих пор ценятся как вклад в развитие коневодства.
Бутовичу удалось сохранить племенной фонд орловских рысаков в тяжелые времена послереволюционной разрухи. Он продолжал свою работу даже после ареста в 1928 году, находясь в заключении. «Архив сельца Прилепы», названный им так в своей книге, представляет собой ценный источник информации для специалистов и всех, кто интересуется историей орловских рысаков.
Этот архив, начатый уже в 1926 году, дарит возможность проследить развитие породы, связанной кровными узами с другими заводами. Бутович считал, что орловский рысак стал неотъемлемой частью русской культуры, и эту идею он воплотил в своей рабо...
Учебное пособие разработано с учетом требований ГОС ВПО к подготовке специалистов по технологии мяса и мясопродуктов, а также пищевой инженерии на малых предприятиях. Оно соответствует основным нормативам ФГОС ВПО по продуктам питания животного происхождения. Кроме того, в нем представлены основы биобезопасности сырья и продуктов животного происхождения в контексте зоозаразных заболеваний, пищевых токсикозов и инфекций. Получение знаний из данного источника поможет вам успешно пройти обучение и стать квалифицированным специалистом в области пищевой промышленности.
Учебное пособие составлено с учетом требований ГОС ВПО и ФГОС ВПО по специальностям 260301.65 и 260602.65, и направлено на подготовку инженеров по технологии мяса, пищевой инженерии и продуктам питания. Основное внимание уделяется санитарии и гигиене в промышленной переработке животного сырья на различных предприятиях, включая конвейерные и бесконвейерные производства. Также рассматривается экспертиза сырья в хозяйствах и на рынках. Учебное пособие представляет собой всеобъемлющий и практический материал для студентов и специалистов в области пищевой промышленности.
Книга изучает наружное строение тела рабочей пчелы, матки и трутня. Описывается оборудование для проведения занятия, методика выполнения задания и вводные пояснения о строении тела пчел. В частности, рассматривается головной, грудной и брюшной отделы у пчел и их особенности. Указывается, что пчелиная семья состоит из маток, рабочих пчел и трутней, и описывается различия в строении головы и глаз у этих видов пчел. Также рассматривается грудной отдел и сегменты брюшка у пчел.
В учебном пособии "Лабораторные занятия по [название предмета]" представлены задания и методики выполнения практических работ, которые помогут студентам усвоить материал более глубоко и применить его на практике. Кроме того, в пособии содержатся теоретические основы, необходимые для проведения лабораторных исследований, а также справочный материал для проведения расчетов. Для самостоятельной подготовки студентов предусмотрены вопросы, которые помогут им систематизировать полученные знания. Рекомендуемая литература поможет студентам более глубоко понять тему и применить полученные знания в дальнейших работах.
Монография о влиянии безвредных и массово используемых кормовых средств на птиц со специальным упором на пробиотики. В ней также рассматриваются и рекомендуются оптимальные способы введения ферментативной гидролизованной сыворотки и пептидного биорегулятора тимогена. Автор изучил влияние этих препаратов на организм птицы и предложил практические рекомендации для производства кормовых рационов.
"Уникальное учебное пособие о технологии отрасли мясной промышленности для студентов 26.03.03 специальности. Включает курс лекций и раздел приложений с технологическими схемами. Подходит для программ высшего профессионального образования. Надежный и полезный источник знаний о производстве мяса и мясных продуктов."
Научно обоснованные способы применения бентонитов в кормовых добавках для животноводства
Бентониты, мощные сорбенты тяжелых металлов, широко используются в животноводстве для очистки организма животных от вредных веществ. В данной статье представлены научно обоснованные способы применения бентонитов в виде кормовых добавок для дойных коров, ремонтных телок и быков на откорме в регионах с высокой техногенной нагрузкой.
Исследования показывают, что бентониты месторождений Республики Татарстан являются эффективным средством для сорбции солей тяжелых металлов из организма животных. Разработаны различные схемы по срокам и дозам применения бентонитов для производства качественной, экологически безопасной продукции животноводства.
Применение бентонитов в кормовых добавках не только способствует улучшению здоровья и продуктивности животных, но и помогает снизить риск попадания вредных веществ в пищевую цепочку. Благодаря использованию бентонитов, животноводы могут получать высококачественн...
Книга посвящена развитию и стабилизации перерабатывающей отрасли сельскохозяйственного производства в России, в частности молочной и мясной промышленности. Авторы рассматривают мировой опыт и предлагают вывести отрасль на новый уровень качества и объема производства. Для этого необходимо техническое перевооружение крупных предприятий и повышение технологического уровня оборудования на малых и средних предприятиях. Важное значение имеет обучение персонала, способного решать сложные задачи по обслуживанию и настройке оборудования. В книге представлены методические указания для самостоятельного изучения устройства и работы технологического оборудования для переработки продукции животноводства. Также поставлена цель дать студентам знания и практические навыки по управлению оборудованием для переработки сельскохозяйственной продукции.
Книга посвящена техническому перевооружению и развитию перерабатывающей отрасли мясной промышленности в рамках Федеральной программы развития АПК России. Авторы предлагают вывести отрасль на новый качественный уровень, обеспечивая восстановление объемов продукции, повышение качества, увеличение ассортимента и глубины переработки сырья. Особое внимание уделяется обучению обслуживающего персонала и инженерной службы, необходимости знания закономерностей изменения свойств сырья на различных стадиях переработки. Цель дисциплины – дать студентам знания и навыки по устройству, настройке и эксплуатации технологического оборудования для переработки мяса. Задачи включают изучение устройства оборудования, освоение технологических требований, выполнение расчетов и подбор оборудования в технологических линиях.
Уникальные рекомендации по кормлению сельскохозяйственных животных, основанные на литературных исследованиях и собственном опыте автора. Помимо обычных кормовых добавок, рекомендуется обращать внимание на нетрадиционные варианты, такие как бентонитовая глина, фильтрационный осадок, премиксы и комплексные вещества на их основе, а также яблочный уксус. Обнаружены преимущества и особенности в использовании каждой из этих добавок, что позволяет разнообразить рацион животных и повысить их продуктивность.
Книга о животноводстве является важной частью обеспечения продовольственной безопасности страны. Она содержит информацию о технологиях производства животноводческой продукции, требованиях к качеству сырья и готовому продукту, а также социальной и экономической необходимости производства различных видов продукции. Дисциплина направлена на изучение современного состояния животноводства, методов интенсивного ведения животноводства, технологий содержания, ухода, кормления и доения животных, а также на методы совершенствования технологических решений и внедрения инноваций в производство животноводческой продукции. Тема 1 книги знакомит с оценкой животных по экстерьеру и конституции.
Учебное пособие изучает биологические и хозяйственные особенности сельскохозяйственных животных различных видов. Представлена детальная характеристика их продуктивности, условий содержания и способов ухода. Также рассматриваются вопросы разведения, кормления и воспроизводства животных, а также технологии производства продукции животноводства. Это пособие рекомендуется студентам вузов, обучающимся по направлениям подготовки 38.03.01 "Экономика" и 38.03.02 "Менеджмент". Помимо этого, в пособии также содержится практическая информация о самых эффективных методах управления сельскохозяйственными животными и оптимизации производственных процессов.
Монография по историческому развитию сельскохозяйственного производства в России, основанная на анализе временных рядов за 1950-2011 годы. Предназначена для студентов, аспирантов и преподавателей экономических вузов, а также специалистов и руководителей экономических служб предприятий. Интересно узнать, как менялось сельское хозяйство в России за последние 60 лет и какие тенденции прослеживаются в данном секторе экономики.
