
Ветеринарно-санитарная экспертиза. Часть 2. Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения
Учебное пособие разработано с учетом требований ГОС ВПО к подготовке специалистов по технологии мяса и мясопродуктов, а также пищевой инженерии на малых предприятиях. Оно соответствует основным нормативам ФГОС ВПО по продуктам питания животного происхождения. Кроме того, в нем представлены основы биобезопасности сырья и продуктов животного происхождения в контексте зоозаразных заболеваний, пищевых токсикозов и инфекций. Получение знаний из данного источника поможет вам успешно пройти обучение и стать квалифицированным специалистом в области пищевой промышленности.
Читать бесплатно онлайн Ветеринарно-санитарная экспертиза. Часть 2. Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения - Асия Мазетдиновна Ежкова, М. С. Ежкова
Вам может понравиться:
- Ветеринарно-санитарная экспертиза. Часть 1. Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения - Асия Мазетдиновна Ежкова, М. С. Ежкова
- Технология использования бентонитовых глин в качестве сорбентов солей тяжелых металлов из организма животных в регионах техногенной нагрузки Республики Татарстан - Асия Мазетдиновна Ежкова, Ахтам Хусаинович Яппаров
- Биология и экология диких копытных Ставрополья и их влияние на экосистемы особо охраняемых природных территорий при вольном и полувольном содержании и разведении - И. О. Лысенко, Б. В. Кабельчук
- Лебеди мира. Структура и эволюция сигнального поведения - Евгений Николаевич Панов, Е. Ю. Павлова
- Птичность. Том 1 - Леонид Машинский
- Наблюдая за китами - Ник Пайенсон
- Планета насекомых: странные, прекрасные, незаменимые существа, которые заставляют наш мир вращаться - Анне Свердруп-Тайгесон
- Жуткая биология для безнадежных гуманитариев. Вампировые летучие мыши, пиявки и прочие кровососущие - Билл Шутт
- Противораковое питание - Елена Витальевна Потявина, Софья Вершинина
- Счастье с доставкой на дом - Александра Артаева
- Managym. Психотехнологии в менеджменте - Юрий Анушкин
- Круг Стихий - Елена Конева