
Ветеринарно-санитарная экспертиза. Часть 2. Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения
Учебное пособие разработано с учетом требований ГОС ВПО к подготовке специалистов по технологии мяса и мясопродуктов, а также пищевой инженерии на малых предприятиях. Оно соответствует основным нормативам ФГОС ВПО по продуктам питания животного происхождения. Кроме того, в нем представлены основы биобезопасности сырья и продуктов животного происхождения в контексте зоозаразных заболеваний, пищевых токсикозов и инфекций. Получение знаний из данного источника поможет вам успешно пройти обучение и стать квалифицированным специалистом в области пищевой промышленности.
Читать бесплатно онлайн Ветеринарно-санитарная экспертиза. Часть 2. Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения - Асия Мазетдиновна Ежкова, М. С. Ежкова
Вам может понравиться:
- Ветеринарно-санитарная экспертиза. Часть 1. Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения - Асия Мазетдиновна Ежкова, М. С. Ежкова
- Технология использования бентонитовых глин в качестве сорбентов солей тяжелых металлов из организма животных в регионах техногенной нагрузки Республики Татарстан - Асия Мазетдиновна Ежкова, Ахтам Хусаинович Яппаров
- Голый человек (сборник) - Десмонд Моррис
- Половой отбор: теория или миф? Полевая зоология против кабинетного знания - Евгений Панов
- Люди и звери: мифы и реальность - Ольга Арнольд
- Инсектопедия - Хью Раффлз
- Самая совершенная вещь на свете - Тим Беркхед
- Озверение - Леонид Машинский
- Противораковое питание - Елена Витальевна Потявина, Софья Вершинина
- Счастье с доставкой на дом - Александра Артаева
- Наследник для бывшего - Олли Серж
- Созданы для любви - Алисса Наттинг