
Ветеринарно-санитарная экспертиза. Часть 2. Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения
Учебное пособие разработано с учетом требований ГОС ВПО к подготовке специалистов по технологии мяса и мясопродуктов, а также пищевой инженерии на малых предприятиях. Оно соответствует основным нормативам ФГОС ВПО по продуктам питания животного происхождения. Кроме того, в нем представлены основы биобезопасности сырья и продуктов животного происхождения в контексте зоозаразных заболеваний, пищевых токсикозов и инфекций. Получение знаний из данного источника поможет вам успешно пройти обучение и стать квалифицированным специалистом в области пищевой промышленности.
Читать бесплатно онлайн Ветеринарно-санитарная экспертиза. Часть 2. Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения - Асия Мазетдиновна Ежкова, М. С. Ежкова
Вам может понравиться:
- Ветеринарно-санитарная экспертиза. Часть 1. Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения - Асия Мазетдиновна Ежкова, М. С. Ежкова
- Технология использования бентонитовых глин в качестве сорбентов солей тяжелых металлов из организма животных в регионах техногенной нагрузки Республики Татарстан - Асия Мазетдиновна Ежкова, Ахтам Хусаинович Яппаров
- Инсектопедия - Хью Раффлз
- Озверение - Леонид Машинский
- Моя любовь и другие животные Индии - Ирина Васильева
- Планета муравьёв - Эдвард Уилсон
- Тачанка для зеброида - Камело Пард
- Vetus canis. Национальная дрессировка собак - Мария Киселёва
- Противораковое питание - Елена Витальевна Потявина, Софья Вершинина
- Счастье с доставкой на дом - Александра Артаева
- Кот, рыбка и санкции - Алла Хусейн
- Не собачье дело, или Отпуск - Валерия Машина