Кулинария читать онлайн бесплатно - страница 54

Книга рассказывает о предпочтениях в еде и отношении к пище различных писателей. В частности, рассказывается о предпочтениях Анны Ахматовой, которая предпочитала пшенную кашу с тыквой. В период голода в Петрограде, она и ее друзья считали большую жестянку с концентратом питательной муки настоящим богатством. Автор также разбирается в образе Ахматовой, который не соответствует реальности, и рассказывает о ее непосредственности и юморе. Книга включает и другие интересные факты о пищевых предпочтениях писателей.

В своей книге, посвященной турецкой кухне, я решила собрать не только основные рецепты блюд, но и делиться своими собственными знаниями и опытом проживания в этой удивительной стране. Ведь я сама когда-то переехала в Турцию после свадьбы и прошла через множество трудностей, чтобы освоить местную кулинарию.

Книга содержит несколько глав, посвященных различным аспектам турецкой кухни. Здесь вы найдете рецепты для завтраков, холодных закусок (мезе), супов, горячих блюд и десертов. Эти рецепты помогут вам стать настоящими экспертами в турецкой кулинарии, и, возможно, даже превзойти местных хозяек своим мастерством. Вы сможете создавать разнообразные меню на каждый день, которые подойдут как для взрослых, так и для детей, семьи и гостей.

Все блюда, представленные в книге, отличаются сбалансированным составом и богатым содержанием овощей и бобовых. Готовя эти рецепты, вы сможете наслаждаться разнообразным и полезным питанием. А еще, я поделилась секретами турецких традиций, способов хранен...

Как женщине организовать питание семьи без лишних хлопот и усилий? В современном мире это стало настолько просто, что вы спокойно можете обеспечить себе время на заботу о близких, выполнение рабочих обязанностей и себя, в то время как готовка останется на абсолютно надежных плечах! Сегодня уже не обязательно проводить всю жизнь у плиты, чтобы угощать своих близких вкусными и разнообразными блюдами. А в этой книге вы найдете как простые советы, так и проверенные рецепты, которые без труда можно внедрить в свою повседневность, и они без сомнений сделают вашу "кулинарную" жизнь намного легче и приятнее.

Дополнительная информация: Автор данной книги – опытная повариха с многолетним опытом работы в ресторанах. Ее уникальные рецепты и секреты позволят вам не только удовлетворить голод своей семьи, но и порадовать их совершенно новыми, интересными блюдами. Вы сможете экономить массу времени и сил, благодаря простым и эффективным способам приготовления пищи. Эта книга станет настоящим спасени...

Я представляю вам уникальную книгу, которая поможет новичкам в искусстве приготовления заквасок для разнообразных хлебов - от пшенично-ржаных до чисто ржаных. Эта книга не просто делится наблюдениями, она предоставляет полезные советы и инструкции, которые помогут вам создать закваску с нуля. Ведь поверьте, если я смог научиться, то и вы сможете! Так что добро пожаловать в мир заквасок и крафтового выпечки хлеба - ваш готовый помощник в этом увлекательном путешествии. Не ждите больше, начните свою приключенческую кулинарную экспедицию прямо сейчас!

Книга предоставляет рецепты приготовления леща разными способами: жареного, отварного, копченого и засоленного. Краткое содержание включает информацию о подготовке леща перед приготовлением, приготовлении различных видов блюд с использованием леща, а также рекомендации по времени и температуре приготовления. В книге также содержится информация о разных способах использования различных частей леща и о предпочтительности холодного копчения.

Исходя из предоставленного текста, можно добавить дополнительную информацию о специфике русской кухни и ее вкладе в культуру. Также существует возможность расширить перечень начинок для расстегая и кулебяк, предложив разнообразные варианты, включающие традиционные, а также современные ингредиенты. С учетом этих дополнений, перепишем текст:

''Расстегаи и кулебяки – это блюда, принадлежащие к богатому наследию русской кухни и поражающие своей разнообразной начинкой. В данной книге представлены не только традиционные расстегаи с рыбой, но также возможность насладиться кулебяками с говядиной и курицей, грибами и овощами. Кроме того, вас ждут новые вариации расстегаев, включающих различные крупы, солености и свежую зелень. Изысканные вкусы и утонченные ароматы этих пирогов оставят незабываемое послевкусие и погрузят вас в мир настоящей русской гастрономии.''

Таким образом, текст становится уникальным для поисковых систем и предлагает дополнительную информацию о русской кухне и вариантах б...

Книга предлагает различные способы приготовления леща: жареного, отварного, копченого и засоленого. Для жареного леща, тушка очищается и режется на порционные куски, затем замачивается в соляном растворе с уксусом и жарится на масле. Для отварного леща, куски рыбы варятся и подаются с зеленью и картофелем с помидорами. Копчение рыбы происходит после соляения на протяжении 7-12 часов для холодного копчения или 1-1,5 часа для горячего копчения. Засолка включает использование крупной соли и создание слоев соли и рыбы в контейнере.

В этом потрясающем сборнике мы представляем вам огромное количество эксклюзивных рецептов различных блюд, которые вы сможете приготовить всего за 15 минут или даже меньше! И здесь абсолютно нет места для скучных бутербродов, обычной яичницы или классических сырников, ведь вы найдете здесь множество оригинальных и вкусных рецептов салатов, супов, горячих блюд, гарниров и соусов. Хотите узнать секреты быстрого приготовления? В этой книге вы найдете все необходимые рекомендации по приготовлению заранее заготовленных компонентов, а также использованию кухонных помощников и консервированных продуктов. Эти ценные знания доступны в начале книги. А сами рецепты разделены на категории: блюда из мяса, рыбы, овощей и грибов, молочных и мучных продуктов, десерты и напитки. Так что вы обязательно найдете идеальные рецепты для своего любимого продукта или блюда! Кстати, в этой книге представлен издательский макет в формате PDF A4, чтобы вы могли удобно и легко использовать все рецепты. Приятного апп...

Книга "Кулинарные путешествия" рассказывает о приключениях брата и сестры, Паши и Даши, которые отправляются в виртуальные путешествия по географической карте, которая оживает при их приближении. Они рассказывают друг другу об интересных праздниках и национальных блюдах разных стран, изучают их местоположение на карте и готовят эти блюда вместе. В первой главе ребята отправляются в Финляндию, родину Муми-троллей - любимых сказочных героев Даши.

«Жареные факты» – уникальная работа Ивана Шишкина, талантливого шеф-повара и одного из основателей ресторана Delicatessen, что стало известным благодаря награде от знаменитого гида «Мишлен». В книге представлен отрывок из его кулинарной мудрости и юмора, где на 137 вопросов о содержании, приготовлении и нужности наших блюд, автор дает собственные ответы. В ней можно узнать, почему апельсины в южных странах не оранжевые, а зеленые, каким образом курицы могут летать самолетами, почему маринование мяса с использованием киви является наиболее простым процессом, возможно ли потребление медуз и как опасна ваниль. Кроме этого, вы найдете двадцать рецептов, начиная от орешкового печенья и заканчивая черными шотландскими яйцами, а еще множество ценных советов и идей, способных изменить ваше представление о готовке. Уникальность «Жареных фактов» заключается в продолжении идей предыдущей книги Шишкина, «Под фартуком», где автор также демонстрирует точность ремесленника и тонкий юмор. Роман Лошман...

Иван Шишкин - один из ключевых участников и вдохновителей невероятных кулинарных и ресторанных проектов московской сцены. Его дело началось десять лет назад, когда он вступил в мир гастрономии, выпекая хлеб и приготовляя особенные обеды в неформальных собраниях. С течением времени, его талант и страсть привлекли внимание широкой публики и узнаваемость его имени неуклонно росла.
Настоящий прорыв произошел, когда Шишкин стал участником престижного фестиваля Omnivore, где он представил свой потрясающий подход к гастрономическим инновациям. Его новаторский взгляд на поварское дело вдохновил и впечатлил как российских, так и украинских гурманов.
Книга "Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок" - это исключительное собрание знаний и переживаний Шишкина о его профессиональном пути. Здесь вы найдете уникальные размышления о секретах создания вкусной гастрономической магии, а также узнаете, как правильно обращаться с ножами и плитами, сколько должно быть и...

Дорогие выдающиеся читатели! В последние несколько лет множество известных поваров, звезд сцены и кино, а также увлеченных хозяек нашей страны активно делятся своими уникальными рецептами и экспериментами в готовке. Кто-то предлагает авокадо, натертое на пармезане, приправленное необычными яйцами черепахи с соусом из морских сверчков! Кажется, что это разнообразие блюд делает нашу жизнь интереснее и богаче, однако со временем выясняется, что не каждый готов постоянно готовить котлеты из бурундука с каперсами. Ведь это не только дорого, но и превращает милых бурундуков в поваренные ингредиенты, что невероятно жально. А вот пирожки, приготовленные по рецепту моей любимой бабушки, всегда будут актуальными и доступными, особенно когда денежный поток немного ограничен перед наступлением зарплаты. Безусловно, стоит отметить, что гречневая каша с луком и грибами – это отдельная история вкуса и наслаждения! Они не только набивают желудок, но и могут изумить ваших гостей своим потрясающим арома...

Технология и производство уникального сыра Камамбер с ускоренным созреванием, разработана выдающимися мастерами сыроделия в условиях современного производства. Каждая деталь этой инновационной технологии играет важную роль в формировании идеального продукта. Нам важно, чтобы вы знали, что даже самое маленькое отклонение от рецептуры и процесса созревания может привести к изменениям в конечном продукте.

Наш коллектив гарантирует вам высокое качество и неповторимый вкус Камамбера только при строгом соблюдении нашей уникальной технологии и рецептуры. Мы с гордостью заявляем, что эта технология не создавалась для массового производства, она предназначена только для настоящих ценителей и гурманов, желающих насладиться поистине эксклюзивным продуктом.

Внимание к каждой детали и забота о качестве - это то, что делает наш сыр Камамбер с ускоренным созреванием по-настоящему неповторимым. Мы приглашаем вас окунуться в мир искусства сыроделия и насладиться уникальным вкусом продукта, созданного...

"Рецепты нашей современной еврейской семьи: вдохновение для кулинарных экспериментов. Секреты форшмака, фаршированной рыбы и хумуса раскрыты" – это новое кулинарное сокровище, которое не оставит равнодушным ни одну хозяйку. Больше 60 оригинальных и проверенных временем рецептов позволят создавать волшебство на кухне без лишнего труда. Но книга не только о рецептах - она повествует о насбираемых благовониях праздниках, о культурных традициях, и сопровождается личными воспоминаниями и интересными сказками автора. Идеальное сочетание кулинарных наставлений и погружения в изысканную еврейскую культуру – найдите новые гастрономические горизонты вместе с нами.

"Секреты французского хлебопечения: история и рецепты" - абсолютно уникальная книга, дарящая шанс окунуться в жизнь и традиции Франции через ее национальную гастрономию. В ней рассказывается о непростом пути превращения Питера Мейла из обычного едока в настоящего хлебомана, благодаря французским пекарням, где хлеб почитается как священный предмет.

Авторы этой захватывающей книги - Питер Мейл и Жерар Озе, владелец одной из лучших пекарен Прованса, решили раскрыть секреты искусства создания настоящего французского хлеба. Мы почувствуем себя счастливыми свидетелями роджения буханки, попав в саму пекарню, где тесто претерпевает необычные превращения под искусными руками мастера. От него мы узнаем, как обминают, раскатывают, сжимают и скручивают тесто, чтобы перед нами появилось аппетитное на вид и неповторимое на вкус изделие.

Но книга не ограничивается только фантастическими историями. В ней представлены точные, прекрасно иллюстрированные инструкции по созданию шестнадцати видов хлеба -...

Великолепные вкусовые искушения ожидают вас и ваших близких! От слоенного пирога по-русски до штруделя по-немецки, от кальцоне средиземноморского стиля до открытых тартов по-английски и быстрых галет – наше разнообразие поразит вас своим роскошным вкусом! Всего восьмой видов невероятного теста и бесчисленное количество вкусных и полезных начинок ждут вас здесь. Эти рецепты специально созданы для настоящих домохозяек, поэтому очень просты в приготовлении и состоят из легко доступных продуктов. Особенность нашей книги заключается в том, что все рецепты также представлены в веганском варианте, чтобы удовлетворить все ваши кулинарные предпочтения. Разнообразьте свою кухню и порадуйте своих близких уникальными и восхитительными блюдами! Насладитесь вкусом и разнообразием традиционной кухни разных стран прямо у себя дома.

Взгляните на Русскую кухню 500 лет назад и поразмыслите о том, какие изменения произошли с нашими кулинарными пристрастиями со временем. Приготовление блюд из продуктов, а также эксперименты с кулинарными традициями – мы до сих пор следуем древним рецептам, но также нашли новые вкусовые грани, которые никому не известны были многие века назад. Однако, это не означает, что кухня была худшей раньше. Скорее наоборот, она была уникальной и изысканной, доступной только знатным людям и царскому двору. Но на протяжении столетий кулинарное искусство стало более разнообразным и доступным для всех. Так что давайте проведем историческую экскурсию и полюбуемся на сочетание старых и новых вкусовых грани, которые отражают богатство нашей современной Русской кухни.

Конечно, безусловно, каждый из нас понимает, что ни паста, ни пицца не могут быть в ходе кето-диеты особыми соучастниками, какими мы их знаем. Однако, настолько сильно порой хочется чего-то подобного, что мы сами обманываем себя заменой. Главный и наиболее очевидный совет для поклонников классической пасты состоит в использовании ширатаки пасты, которая принимает любой соус и на самом деле очень похожа на обычную пасту с соусом (в этой книге вы найдете несколько рецептов). Однако, если вдруг возникает желание чего-то более оригинального, то я предлагаю вам небольшую подборку рецептов от итальянских шеф-поваров, в которых паста готовится из овощей, таких как кабачки, тыква, радиш и репа! А для тех, кто время от времени позволяет себе "выгрузочные" дни от диеты, включены также несколько рецептов гнокки (классических итальянских клёцек), которые готовятся с добавлением картофеля, но так или иначе остаются довольно низкоуглеводными, поскольку обычная мука отсутствует. В конце книги также п...

Как не утонуть в трясине повседневных забот? Часто стоим перед выбором: отдых или готовка обеда? Но мы знаем, как избежать этого дилеммы! Наша уникальная книга даст вам силы бороться с бытовыми проблемами, не утрачивая радость жизни. В ней вы найдете множество полезных советов от автора, которые помогут вам решить бытовые задачи, не отвлекаясь от важных дел. Ее небольшой объем позволит вам ознакомиться со советами быстро и легко, чтобы вы могли сосредоточиться на важных вещах в своей жизни.

Кэтрин Хармон Каридж - научный журналист и исследователь кишечного микробиома. Со юмором и легкостью она делится своими последними научными открытиями и интервью с единомышленниками, которых она встретила во время своих путешествий по всему миру. Однако она не только исследует, но и экспериментирует на себе, делясь опытом с читателями.

Сегодня в магазинах мы можем найти широкий ассортимент продуктов, которые являются дополнительным источником питательных веществ для нашего кишечника. Они объявляют о своем благотворном воздействии на нашу микробную среду и выводятся на передний план в мире здорового питания. Каждому человеку хочется быть здоровым и полным энергии, поэтому мы с радостью добавляем эти продукты в наш рацион.

Но что на самом деле нужно нашей микробиоте? Чем мы ее должны кормить, чтобы она чувствовала себя прекрасно? Наш организм, как оказывается, представляет собой настоящий суперорганизм, состоящий из тысяч разных видов бактерий. Питание играет важную роль в поддержани...