Все жанры Все авторы
Кабачки и цукини: блюда на каждый день - Романова Виктория

Кабачки и цукини: блюда на каждый день

Страниц

10

Год

2025

Кабачки и цукини – это удивительно универсальные и доступные овощи, которые способны разнообразить ваш рацион. Они прекрасно подходят для приготовления легких завтраков, сытных обедов и изысканных ужинов, а также являются отличной базой для быстрых перекусов и даже для праздничного меню. Эти овощи можно жарить, тушить, запекать, готовить на гриле, добавлять в супы, салаты и пироги — их возможности почти безграничны.

В этой книге собраны практичные и проверенные рецепты, подходящие для любого дня. Все инструкции просты и понятны, что делает процесс готовки легким и приятным. Забудьте о нелепых сложностях и экзотических ингредиентах, здесь только самые доступные и привычные продукты для приготовления честной и домашней еды.

Внутри вас ждёт множество рецептов: от аппетитных оладий и запеканок до свежих салатов и закусок, от легких летних супов до запеченных блюд на гриле. Каждый рецепт представлен в понятной форме, чтобы кулинарный процесс приносил только радость и удовлетворение.

Пусть кабачки и цукини станут вашими неизменными помощниками на кухне, вдохновляя вас на новые кулинарные эксперименты. Готовьте просто и с удовольствием — ведь приготовление пищи может быть не только необходимостью, но и настоящим искусством, которое радует и питает!

Читать бесплатно онлайн Кабачки и цукини: блюда на каждый день - Романова Виктория

Оладьи из кабачков


Ингредиенты:


Кабачки – 2 шт. (средние)




Яйцо – 1 шт.




Мука – 3 ст. ложки




Соль – 0,5 ч. ложки




Перец – по вкусу




Масло растительное – для жарки




Приготовление:


Кабачки натереть на средней терке. Отжать лишний сок.


Добавить яйцо, муку, соль и перец.


Хорошо перемешать.


Разогреть сковороду с растительным маслом.


Ложкой выкладывать оладьи и жарить на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.


Подавать со сметаной или йогуртовым соусом.


Запеканка из кабачков с сыром




Ингредиенты:


Кабачки – 2 шт.




Яйца – 3 шт.




Сыр твёрдый – 100 г




Молоко – 100 мл




Соль, перец – по вкусу




Масло растительное – для формы




Приготовление:


Нарезать кабачки кружками толщиной 0,5 см.


Сыр натереть на крупной терке.


Взбить яйца с молоком, добавить соль и перец.


Форму смазать маслом, выложить кабачки слоями, пересыпая сыром.


Залить яично-молочной смесью.


Выпекать при 180°C около 30-35 минут до румяной корочки.


Тушеные кабачки с луком и морковью




Ингредиенты:


Кабачки – 2 шт.




Морковь – 1 шт.




Лук репчатый – 1 шт.




Томатная паста – 1 ст. ложка




Чеснок – 2 зубчика




Соль, перец – по вкусу




Масло растительное – для жарки




Приготовление:


Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке.


Кабачки нарезать кубиками.


На сковороде обжарить лук и морковь 3-4 минуты.


Добавить кабачки, жарить ещё 5 минут.


Добавить томатную пасту, немного воды, измельченный чеснок, соль и перец.


Тушить под крышкой 15-20 минут.


Кабачковые рулетики с творогом и зеленью




Ингредиенты:


Кабачки – 2 шт.




Творог – 150 г




Чеснок – 1 зубчик




Укроп – пучок




Соль – по вкусу




Масло растительное – для жарки




Приготовление:


Кабачки нарезать вдоль тонкими пластинами.


Обжарить их на сковороде с двух сторон до мягкости.


Для начинки смешать творог с измельченным чесноком и укропом, посолить.


На каждый пласт кабачка выложить начинку и свернуть рулетом.


Подавать холодными.


Крем-суп из кабачков




Ингредиенты:


Кабачки – 2 шт.




Лук – 1 шт.




Картофель – 2 шт.




Сливки 10% – 150 мл




Масло сливочное – 20 г




Соль, перец – по вкусу




Приготовление:


Нарезать кабачки, картофель и лук кубиками.


В кастрюле растопить масло, обжарить лук до прозрачности.


Добавить картофель и кабачки, залить водой так, чтобы овощи были покрыты.


Варить 15-20 минут до мягкости овощей.


Пробить суп блендером до однородности.


Влить сливки, посолить, поперчить, прогреть еще 2-3 минуты.


Кабачки, запечённые в духовке с чесноком и зеленью




Ингредиенты:


Кабачки – 2 шт.




Чеснок – 3 зубчика




Укроп – пучок




Масло растительное – 2 ст. ложки




Соль – по вкусу




Приготовление:


Кабачки нарезать кружками толщиной 0,5-1 см.


Смазать маслом, посолить.


Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.


Запекать при 200°C около 15 минут.


Готовые кабачки посыпать рубленым чесноком и укропом.


Рагу из кабачков с курицей




Ингредиенты:


Кабачки – 2 шт.




Филе курицы – 300 г




Морковь – 1 шт.




Лук – 1 шт.




Помидоры – 2 шт.




Масло растительное – для жарки




Соль, перец – по вкусу




Приготовление:


Нарезать курицу кубиками, обжарить на масле до золотистого цвета.


Добавить лук и морковь, обжаривать ещё 5 минут.


Добавить нарезанные кабачки и помидоры.


Посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить 20 минут.


Кабачки в кляре




Ингредиенты:


Кабачки – 2 шт.




Яйца – 2 шт.




Мука – 3 ст. ложки




Соль, перец – по вкусу




Масло растительное – для жарки




Приготовление:


Кабачки нарезать кружками.


Взбить яйца с солью и перцем.


Обвалять кабачки сначала в муке, затем обмакнуть в яйцо.

Вам может понравиться: