Все жанры Все авторы
Морская диета: как жить вкусно на рыбе и траве - Романова Виктория

Морская диета: как жить вкусно на рыбе и траве

Страниц

10

Год

2025

Если вы ищете альтернативу тяжёлой пище и компромиссам между вкусом и здоровьем, то "Морская диета: как наслаждаться рыбой и зеленью" – это именно то, что вам нужно. Эта книга представляет собой не только сборник кулинарных идей, но и полноценное руководство по легкому, свежему и богатому витаминами и минералами меню, где главными героями являются морская рыба, морепродукты, водоросли и разнообразные зелёные ингредиенты.

Вас ждёт 30 оригинальных и лёгких рецептов: от аппетитных тёплых салатов и быстрых супов до изысканных запеканок и нежных паштетов. Каждый рецепт сопровождается пошаговыми инструкциями, позволяющими вам с лёгкостью готовить полезные блюда, не затрачивая при этом много времени на кухне.

Автор уверенно демонстрирует, что придерживаться "морской диеты" – не только полезно для поддержания стройной фигуры, но и невероятно приятно! Позвольте себе насладиться сочными стейками из лосося, аппетитными котлетами из тунца, ароматными супами с добавлением водорослей, свежими салатами с кальмарами и ламинарией, а также изысканными рулетами из рыбы и нежнейшими паштетом. Эти блюда не только насыщают, но и легко усваиваются организмом, даря вам всё необходимое для повышения энергии и поддержания красоты.

Помимо рецептов, вы найдете полезные советы о том, как выбрать свежие морепродукты и рыбу, какие травы лучше всего дополняют блюда, и как создать гармоничное меню для всей семьи. Присоединяйтесь к всемирному тренду на здоровое питание и откройте для себя удовольствие от готовки с "Морской диетой"!

Читать бесплатно онлайн Морская диета: как жить вкусно на рыбе и траве - Романова Виктория

Салат из морской капусты с лососем и кунжутом Ингредиенты:



Морская капуста

(ламинария) – 150 г




Филе слабосолёного лосося

– 100 г




Огурец свежий

– 1 шт.




Салатные листья

– 50 г




Кунжут

– 1 ст. л.




Соевый соус

– 1,5 ст. л.




Кунжутное масло

– 1 ч. л.




Лимонный сок

– 1 ч. л.


Приготовление:


Морскую капусту промыть и слегка обсушить, нарезать полосками.


Огурец нарезать тонкой соломкой.


Лосося нарезать небольшими ломтиками.


Смешать морскую капусту, огурец, лосося, добавить салатные листья.


Взбить соевый соус, кунжутное масло и лимонный сок, полить салат.


Посыпать кунжутом, перемешать и сразу подавать.


Запечённая скумбрия с прованскими травами




Ингредиенты:


Скумбрия свежая – 2 шт.




Лимон – 1 шт.




Смесь прованских трав – 2 ч. л.




Оливковое масло – 2 ст. л.




Морская соль, чёрный перец




Приготовление:


Скумбрию выпотрошить, промыть, обсушить.


Натереть внутри и снаружи смесью соли, перца и прованских трав.


Нарезать лимон кружочками, выложить внутрь рыбы.


Полить оливковым маслом, завернуть в фольгу.


Запекать при 200°C 25–30 минут. Подавать с зелёным салатом.


Тёплый салат с кальмарами и морским шпинатом




Ингредиенты:


Кальмары свежие – 300 г




Морской шпинат (марш мелкий) – 100 г




Черри – 8 шт.




Красный лук – 0,5 шт.




Оливковое масло – 2 ст. л.




Лимонный сок – 1 ст. л.




Соль, перец




Приготовление:


Кальмаров очистить, отварить 2 минуты в кипящей воде, нарезать кольцами.


Морской шпинат промыть, обсушить.


Черри разрезать пополам, лук нарезать тонко.


Смешать все компоненты, заправить маслом и лимонным соком.


Перемешать, слегка посолить и поперчить, подавать тёплым.


Форель, запечённая с травами и цитрусами




Ингредиенты:


Форель – 1 крупная или 2 небольших




Лимон – 1 шт.




Апельсин – 0,5 шт.




Тимьян, укроп, петрушка – по 3 веточки




Оливковое масло – 2 ст. л.




Соль, перец




Приготовление:


Форель очистить, промыть.


Смешать масло с рубленой зеленью, натереть рыбу внутри и снаружи.


Нарезать лимон и апельсин кружочками, выложить часть внутрь рыбы, часть – сверху.


Запекать при 190°C 25 минут на противне, застеленном бумагой.


Подавать с зелёным гарниром.


Ризотто с морскими водорослями и креветками




Ингредиенты:


Рис арборио – 200 г




Креветки очищенные – 150 г




Сухие морские водоросли (норі, вакаме или комбу) – 10 г




Овощной бульон – 500 мл




Лук – 1 шт.




Чеснок – 2 зубчика




Оливковое масло – 2 ст. л.




Сухое белое вино – 50 мл




Соль, перец




Приготовление:


Водоросли замочить в горячей воде на 10 минут.


Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на масле до прозрачности.


Всыпать рис, перемешать, влить вино, выпарить.


Постепенно добавлять горячий бульон, часто помешивая.


Через 10 минут добавить нарезанные водоросли и креветки.


Готовить до мягкости риса, посолить и поперчить. Дать настояться пару минут и подавать.




Севиче из белой рыбы с морской травой


Ингредиенты:


Филе трески или морского окуня – 300 г




Сок лайма – 2 шт.




Морская трава (айсберг или валериана) – 50 г




Перец чили – 1 шт.




Красный лук – 0,5 шт.




Кинза – 1 пучок




Морская соль




Приготовление:


Рыбу нарезать небольшими кубиками, залить соком лайма, посолить.


Лук, чили и зелень нарезать мелко, добавить к рыбе.


Перемешать, оставить в холодильнике на 20–30 минут.


Перед подачей добавить морскую траву, аккуратно перемешать.


Лосось на пару с зелёной фасолью и базиликом




Ингредиенты:


Филе лосося – 2 стейка




Зелёная фасоль – 200 г


Вам может понравиться: