
Технология пищеконцентратного производства
Жанр:
Пищевое производство
Учебное пособие предлагает подробную информацию о классификации, составе и особенностях пищевых концентратов, а также исчерпывающее описание сырья, необходимого для их производства. В тексте также содержатся подробности о технологии изготовления пищевых концентратов и характеристика используемого оборудования. Кроме того, читателям предлагаются рецепты для приготовления пищевых концентратов. Также даны указания по основным методам сушки, подготовки, обработки сырья и хранения конечной продукции. Создайте свой уникальный продукт с помощью этого учебника!
Читать бесплатно онлайн Технология пищеконцентратного производства - Владимир Валерьевич Ваншин, Екатерина Александровна Ваншина
Вам может понравиться:
- Ключевые идеи книги: Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу. Майкл Мосс - Smart Reading
- Основы рационального питания - Ольга Владимировна Сычева, Руслан Сафербегович Омаров
- В защиту еды. Манифест едока - Майкл Поллан
- По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части - Джоанна Блайтмэн
- Пивоварня у вас дома: секреты вкуснейшего крафта от Маши-Повареши - Война Владимир
- Антикризисное управление на предприятиях пищевой промышленности - Ирина Шестернина
- Полночная любовница - Никола Корник
- Подмоченная репутация - Мэгги Кокс
- Детям от детей. Сборник сказок №2-2022 - Варвара Лошкарёва, Зинаида Ваванова
- Как восстановить волосы - Алена Панова