Все жанры Все авторы
Вкусные рецепты от 15 минут - Гера Треер

Вкусные рецепты от 15 минут

Страниц

80

Год

2010

Расстаться – хотя бы на некоторое время – с избитыми лобстерами, пресыщенным фуа-гра и утончёнными пирожными, увенчанными пищевым золотом, того напольного ордена. Откройте для себя истинное наслаждение от блюд, приготовленных из самых простых и недорогих продуктов. Наши рецепты изумят и порадуют вас, предоставляя возможность каждой искусной домохозяйке и закоренелому холостяку создать кулинарное произведение искусства на любое событие – будничный, но необычный обед или торжественный гастрономический пир. Полностью применяйте наши рецепты или используйте их в качестве отправной точки для самостоятельного творчества и создания волшебного закуски, аппетитного супа, оригинального горячего блюда и неповторимого авторского десерта. Вас ждёт истинное гастрономическое приключение!

Читать бесплатно онлайн Вкусные рецепты от 15 минут - Гера Треер

Предисловие (вместо аперитива)

Уважаемые хозяйки – и хозяева, конечно, тож! Вы и сами знаете, что не существует силы, способной не дать нам проявить мастерство, творческий азарт и упорство во всем, что бы мы ни делали. А это, в свою очередь, позволяет нам превратить исполнение неприятных (или кажущихся таковыми?) обязанностей во вдохновенный труд, нудную работу – в изумительное приключение. Серая жизнь вне зависимости от толщины кошелька начинается тогда, когда многое в ней становится тоскливым и однообразным. А ведь истинное наслаждение, не подвластное ни политической, ни экономической и ни какой-либо другой погоде, – радовать себя и близких приготовленными с душой домашними кушаньями. К тому же это, как ни странно, не требует особых затрат, разве что возвышенного человеческого желания доставлять удовольствие.

Если приготовление каких-либо блюд по рецептам из нашей книги покажется вам трудоемким, проявите военно-тактическую хитрость дважды. Во-первых, посетите кухню накануне подачи к столу выбранного блюда и сделайте заготовки: почистите, нашинкуйте, отварите, запеките, поджарьте, потомите, спассеруйте (и уберите в холодильник – до завтра). Во-вторых, смело увеличивайте норму продуктов, отложите половину готового кушанья и заморозьте: замораживать можно абсолютно все готовые блюда. Через некоторое время, легким движением руки вынув из морозильника результат вашего волшебства, вы вновь порадуете себя и близких необыкновенным вкусом, например, канадского борща, ассорти из субпродуктов или лимонного пирога.

Возможно, вы слышали рассказ замечательной актрисы Ларисы Голубкиной о том, как ее муж, блистательный актер и острослов Андрей Миронов, приходил домой после спектакля. Еще на пороге, часто в окружении таких же, как он, уставших актеров, Андрей Александрович просил: «Порежь что-нибудь мелко!» Пожалуй, это будет вашей третьей хитростью военной тактики в упоительном сражении с самим собой за сытную и разнообразную домашнюю еду.

Стратегическая хитрость – и вовсе не только кулинарная – стара как мир: украшайте и улучшайте все, что можете. Делайте заготовки, замораживайте, режьте мелко, творите и пробуйте, пробуйте – обязательно пробуйте! – и не только на перец и соль…


С пожеланиями радости,

творчества и успеха во всем,

в чем вам хочется его достичь,


Гера Треер, автор-составитель

Чем будем закусывать

Такая разная капуста

Капуста представляет собой овощ, поддерживающий бодрость и веселое, спокойное настроение духа.

Пифагор

Салат «Капуста не пуста, сама летит в уста»

– >1/>2 кочана капусты

– сметана, перец и соль – по вкусу


Капусту тонко нашинкуйте и перетрите с солью. Слейте излишнюю влагу, поперчите и заправьте сметаной.

Салат «Сам бы ел, да денег мало»

– >1/>2 кочана капусты

– >1/>3 стакана кураги

– >1/>3 стакана чернослива

– >1/>3 стакана изюма

– майонез и соль – по вкусу


Капусту тонко нашинкуйте, перетрите с солью и слейте излишнюю влагу. Размочите сухофрукты, откиньте на дуршлаг, курагу и чернослив порежьте. Смешайте изюм, курагу, чернослив с капустой и заправьте салат майонезом.

Капуста по-гурийски «Без капусты на столе пусто»

– 1 кочан капусты

– 2–3 шт. моркови

– 1–2 свеклы

– 4–5 зубчиков чеснока

– молотый красный перец – по вкусу


Для маринада (на 1 л воды):

– >1/>2 стакана сахара

– >1

Вам может понравиться: