Все жанры Все авторы
Блюда из мяса и птицы - Ангелина Сосновская

Блюда из мяса и птицы

Страниц

10

Год

2011

Наступление Нового года – это момент, когда в наши сердца возвращается детская радость и волнение. Мы ждем с нетерпением 31 декабря, когда каждый дом наполняется уютом, теплом и предвкушением чуда. Этот праздник приносит с собой светлые мечты, надежду и множество счастливых моментов, когда мы собираемся вместе с родными и близкими у праздничного стола, слушая поздравления и поднимая тосты.

Хотите сделать свой новогодний стол по-настоящему особенным? Необходимы лучшие рецепты блюд из мяса и птицы? Серия книг «К новогоднему столу!» именно то, что Вам нужно! В них собраны не только проверенные рецепты, но и масса творческих идей, чтобы удивить своих гостей и создать великолепное новогоднее настроение.

На страницах этой книги вы найдете множество интересных и оригинальных рецептов, которые помогут Вам украсить свой стол вести себя неповторимым образом. Вы сможете порадовать своих близких и друзей вкусными блюдами, созданными с любовью и творчеством. Независимо от того, ищете ли Вы идеи для традиционного банкета или желаете попробовать что-то новое и экспериментальное в кулинарии, эта книга станет вашим незаменимым помощником и вдохновителем.

Так что не откладывайте на потом подготовку к новогоднему празднику! Откройте страницы книги «К новогоднему столу!», воплотите свои творческие идеи в жизнь и создайте незабываемые впечатления для себя и своих гостей. Позвольте Новому году стать самым ярким и вкусным!

Читать бесплатно онлайн Блюда из мяса и птицы - Ангелина Сосновская

Свинина под шоколадным соусом по-бразильски

Ингредиенты

► 1 кг нежирной свинины

► 150 мл белого вина

► 100 мл соевого соуса

► 100 г горького шоколада

► 1 луковица

► 1 стручок перца чили

► 1 зубчик чеснока

► 20 мл оливкового масла

► 1 чайная ложка сушеного розмарина

► зелень петрушки

► соль


время 60 мин

калории 468

порции 4

Способ приготовления

► Мясо нарезать, слегка отбить, натереть солью, полить соевым соусом, оставить на 15 минут. Лук и чеснок нарезать. Перец измельчить вместе с семенами. Зелень петрушки нарубить.

► Мясо запечь в духовке. Лук и перец выложить в сковороду с разогретым оливковым маслом, обжарить, влить вино, довести до кипения, положить кусочки шоколада и розмарин.

► Влить немного воды, добавить соль, нагревать, помешивая, 5 минут. Выложить мясо, тушить под крышкой 10 минут, добавить чеснок. При подаче к столу полить оставшимся от тушения соусом, посыпать зеленью петрушки.

Жаркое из свиного окорока 

Ингредиенты 

► 2 кг свиного окорока

► 1 пучок зелени петрушки

► 1 пучок зелени укропа

► 3 веточки зелени сельдерея

► 1 луковица

► 1 пучок листьев салата

► сок 1 лимона

► лавровый лист

► 2 – 3 горошины черного перца

► 3—4 горошины душистого перца

► черный молотый перец

► соль

время 70 мин

калории 451

порции 4

Способ приготовления

► Зелень петрушки, укропа и сельдерея связать в один пучок. Мясо нарубить порционными кусками. Каждый кусок свернуть рулетом, перевязать нитками.

► Мясо выложить в кастрюлю, залить кипящей подсоленной водой, добавить пучок зелени, перец горошком, соль и лавровый лист. Варить 35—40 минут, охладить.

► Лук крупно нарезать. Листья салата нарезать. Мясо полить лимонным соком, натереть перцем и запечь в духовке или на верхней решетке аэрогриля. Подать к столу с луком и салатом.

Рулет из грудинки по-украински

Ингредиенты

► 2 кг свиной грудинки

► 5 – 6 зубчиков чеснока

► 1 луковица

► 1 столовая ложка смеси специй для мяса

► красный молотый перец

► соль

время 60 мин

калории 479

порции 4

Способ приготовления

► Чеснок и лук крупно нарезать. Мясо слегка отбить, нашпиговать луком и чесноком, натереть солью и перцем, свернуть рулетом, плотно перевязать нитками.

► Рулет натереть со всех сторон смесью специй, выложить в глубокую форму, запекать в духовке в течение 45—50 минут.


Рулет из грудинки можно подать к столу с овощным салатом и вареным картофелем.

Свиные ребрышки с лаймом 

Ингредиенты

► 1,5 кг свининых ребрышек

► 1 лимон

► 1 лайм

► сок 2 лаймов

► 2 луковицы

► 3 зубчика чеснока

► приправа для свинины

► перец

► соль


время 80 мин

калории 431

порции 4 

Способ приготовления

► Лук нарезать кольцами, чеснок измельчить с помощью чеснокодавилки. Лимон и лайм крупно нарезать.

► Ребрышки промыть, нарубить, посолить, поперчить, посыпать чесноком, полить соком лайма, оставить на 40 минут.

► Мясо вынуть из маринада, натереть приправой, выложить в форму, запекать в духовке в течение 25 минут. Подать к столу с луком, лимоном и лаймом.

Свиные ребрышки можно замариновать с уксусом, лимонным соком или белым вином.

Свинина с эстрагоном и баклажанами 

Ингредиенты

► 1 кг свиной шеи

► 3—4 веточки эстрагона

► 2 – 3 баклажана

► 1 столовая ложка черного кунжута

► 70 мл растительного масла

► 20 мл сливового вина

► 3—4 зубчика чеснока

► перец

► соль

время 70 мин

калории 429

порции 3

Способ приготовления

► Баклажаны нарезать кружочками, посолить, поперчить и жарить в растительном масле (50 мл) до готовности.

Вам может понравиться: