
Дилемма всеядного: шокирующее исследование рациона современного человека
Как попадает еда на наш стол: супермаркет, фермерский рынок или собственное выращивание?
Каждый из нас, задумываясь о том, как еда попадает на наш стол, сталкивается с различными способами ее получения. Мы можем приобрести продукты в супермаркете, на фермерском рынке, вырастить их своими руками или даже привезти с удачной охоты. Некоторые предпочитают заказывать блюда в ресторанах фастфуда. Но каждое блюдо имеет свою уникальную историю, прежде чем оно попадет на наш ужин.
Известный американский писатель-публицист Майкл Поллан изучил три глобальных способа получения пищи: промышленная пищевая цепь, где главенствующее значение имеет кукуруза; крупные и местные частные хозяйства; а также собирательство и охота. Исследуя каждый из этих способов, автор делился своими практическими опытами и обсуждал морально-этические вопросы, связанные с выбором еды.
Человек – существо всеядное, и наше ежедневное питание не только влияет на наше здоровье, но и на наше выживание как виду, а также на окружающую среду. Каждый выбор, который мы делаем в отношении еды, имеет значение не только для нас самих, но и для будущих поколений и нашей планеты в целом.
Каждый из нас, задумываясь о том, как еда попадает на наш стол, сталкивается с различными способами ее получения. Мы можем приобрести продукты в супермаркете, на фермерском рынке, вырастить их своими руками или даже привезти с удачной охоты. Некоторые предпочитают заказывать блюда в ресторанах фастфуда. Но каждое блюдо имеет свою уникальную историю, прежде чем оно попадет на наш ужин.
Известный американский писатель-публицист Майкл Поллан изучил три глобальных способа получения пищи: промышленная пищевая цепь, где главенствующее значение имеет кукуруза; крупные и местные частные хозяйства; а также собирательство и охота. Исследуя каждый из этих способов, автор делился своими практическими опытами и обсуждал морально-этические вопросы, связанные с выбором еды.
Человек – существо всеядное, и наше ежедневное питание не только влияет на наше здоровье, но и на наше выживание как виду, а также на окружающую среду. Каждый выбор, который мы делаем в отношении еды, имеет значение не только для нас самих, но и для будущих поколений и нашей планеты в целом.
Читать бесплатно онлайн Дилемма всеядного: шокирующее исследование рациона современного человека - Майкл Поллан
Вам может понравиться:
- Правила еды. Руководство едока - Майкл Поллан
- Мир иной. Что психоделика может рассказать о сознании, смерти, страстях, депрессии и трансцендентности - Майкл Поллан
- В защиту еды. Манифест едока - Майкл Поллан
- Ветеринарно-санитарная экспертиза. Часть 2. Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения - Асия Мазетдиновна Ежкова, М. С. Ежкова
- Основы рационального питания - Ольга Владимировна Сычева, Руслан Сафербегович Омаров
- Ключевые идеи книги: Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу. Майкл Мосс - Smart Reading
- По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части - Джоанна Блайтмэн
- Авторский сборник рецептур функциональных продуктов питания - Азатуи Хачатрян
- Завод будущего: Как ИИ меняет производство - Артем Демиденко
- Трое обреченных - Алексей Макеев
- Я сломалась и падаю вниз - Владимир Колычев
- Загадочный Шекспир - Николас Роу
- Полный трындец-2, или Феникс в академии магии - Алина Углицкая, Валентина Алексеевна Езерская