
Охотничья кухня
Краткое содержание книги: Книга описывает методы сохранения дичи от порчи на охоте. Автор рассказывает о том, что пернатую дичь необходимо подвешивать к поясу, чтобы она обдувалась ветром и остывала быстрее. В жаркую погоду непотрошеная дичь сохраняется не дольше 8-10 часов, поэтому ее рекомендуется сразу выпотрошить. Пернатая дичь может сохраняться сутки, если была выпотрошена и в тушку положены ветки можжевельника или листья крапивы. Охотники также могут использовать лук, чеснок или сухую горчицу внутри тушки для увеличения срока хранения. Рассказывается о том, как правильно обескровить и выпотрошить диких копытных животных, чтобы предотвратить порчу мяса. Книга также дает рекомендации по приготовлению дичи кулинарной обработке, включая ощипывание пернатой дичи и признаки готовности мяса.
Читать бесплатно онлайн Охотничья кухня - Илья Мельников
Вам может понравиться:
- Харламов, Третьяк, Гретцки – трое великих хоккеистов мира - Илья Мельников
- История мирового хоккея - Илья Мельников
- Хоккей: подготовка вратаря - Илья Мельников
- Теоретическая подготовка хоккеиста - Илья Мельников
- Особенности подготовки юных хоккеистов - Илья Мельников
- Техническая подготовка хоккеиста - Илья Мельников
- Тактическая подготовка хоккеистов - Илья Мельников
- Как восстановить работоспособность хоккеиста - Илья Мельников
- Супы: Лучшие рецепты на каждый день - Юлия Нелидова
- Японская кухня: Лучшие рецепты - Юлия Нелидова
- Простая вегетарианская кухня: от завтрака до ужина - Романова Виктория
- Кухня для занятых: быстрые и вкусные блюда за 30 минут - Романова Виктория
- Питание долгожителей: секреты здоровья японцев, средиземноморцев и жителей Окинавы - Романова Виктория
- Япония в тарелке: рецепты рамена, суши и не только - Романова Виктория
- Налоговое право - Юлия Крохина
- Недвижимость: права и сделки - Елена Киндеева, Марианна Пискунова
- Двадцать первое июня - Даниил Красовский
- Английский сезон - Стэйси Левайн