Суперфуды. Подробное практическое руководство по применению самых полезных продуктов

Автор

Страниц

Год

—

Может ли определённая пища стать залогом крепкого здоровья и долголетия? Научные исследования привносят в наше понимание роли различных продуктов много интересного, и некоторые из них действительно обладают уникальными свойствами. С помощью таких продуктов многие стремятся улучшить состояние здоровья, сбросить лишний вес или же продлить свои жизненные годы. Эти продукты известны под названием "суперфуды". Однако суперфуды — это не только модные ягоды годжи и семена чиа, но также такие обычные продукты, как куркума, гречка, разнообразные грибы и черника.

Чтобы извлечь максимальную пользу из этих продуктов, нужно знать, как правильно их употреблять. Необходимо разобраться в научных фактах и отделить их от маркетинговых мифов, которые часто искажают действительность. В условиях современного разнообразия полезных питательных веществ эта задача может показаться непростой. В этой книге вы сможете найти ответы на свои вопросы и узнать, как не потеряться в океане информации.

Современные ученые продолжают поиски новых растительных соединений, способных улучшить здоровье, укрепить иммунитет и замедлить процессы старения. Однако маркетинг иногда использует эту информацию для создания завлекающих мифов о здоровье и осознанном выборe, основываясь на мнениях экспертов. Причем зачастую в описаниях этих суперфудов появляются различные сложные термины, связанные с их питательной ценностью. Но как же отделить правду от художественной обработки?

В своей новой книге Сергей Малоземов подробно изучит свойства известных суперфудов, таких как ягоды годжи, семена чиа и крупа киноа, а также расскажет о менее популярных, но не менее полезных продуктах, таких как грибы, куркума, гречка и черника. Он покажет, как правильно интерпретировать исследования и как ввести в свой рацион полезные и вкусные продукты.

Книга будет доступна в формате PDF A4, сохраняя все элементы издательского оформления. Вы сможете не только приятно проводить время за чтением, но и получить ценные знания о том, как сделать свой рацион более здоровым и сбалансированным.

Читать бесплатно онлайн Суперфуды. Подробное практическое руководство по применению самых полезных продуктов - Сергей Малозёмов

Для начала – признание

Как устроена жизнь автора и ведущего научно-популярной медицинско-кулинарной телепрограммы? Сначала (как, впрочем, и всегда) голова занята придумыванием тем, потом начинаются планирование, обсуждения с продюсерами и корреспондентами, съёмки, командировки, подготовка текстов, монтаж… а после эфира наступает самое интересное: разбор реакций от зрителей. Сейчас ведь эпоха соцсетей, и после каждого выпуска «Живой еды» (как и после каждого ролика в интернете) приходит масса комментариев и вопросов.

Интересно, что очень часто они касаются продуктов, при помощи которых многие мечтают либо похудеть, либо поправить здоровье, либо продлить жизнь. Их часто называют суперфудами, и это вовсе не только гламурные ягоды годжи, семена чиа, крупа киноа, водоросли хлорелла и спирулина. Иногда речь идёт буквально о жизни и смерти! Мы рассказывали о человеке, который, прочитав статью под заголовком «Назван фрукт, помогающий побороть рак без лекарств!», взялся добывать для заболевшей сестры экзотическую гуанабану, которая растёт в Индии, Китае, Австралии и Юго-Восточной Азии… Кончилось это, конечно, плохо. И деньги были потрачены, и жизнь не спасена.

Даже если вы не считаете себя особым поклонником модных диет и здорового образа жизни, всё равно наверняка встречали восторженные статьи об очередном модном суперфуде.

И действительно, современная наука регулярно узнаёт новое о пользе разных продуктов, и у каких-то из них правда обнаруживаются особые свойства. Ясно также, что маркетологи работают изо всех сил, стараясь нам продать свой товар. И психологически привлекательность суперфудов очень понятна: это свойственное человеку стремление к быстрому излечению от всех болезней с помощью одной волшебной таблетки.

Берясь за написание этой книги, я поставил себе цель отделить мифы от реальности. Может ли определённая еда сделать наше здоровье богатырским, а жизнь долгой? Вот что известно об этом науке.

Как нами манипулирует реклама

Человечество, наверное, с момента своего зарождения любит рассказывать и слушать интересные истории. Ещё бы! Ведь когда-то они были единственным способом получения информации. В этом секрет успеха народных песен и сказок, пословиц, сплетен и… рекламы, потому что истории отлично продаются [1]. Это огромная индустрия, и корпорации тратят на производство так называемых продающих текстов миллиарды!

Несколько лет назад американский журналист Роб Уокер по собственной инициативе провёл интересный антропологический эксперимент [1], который позже вошёл во многие учебники по искусству продаж. Роб пригласил поучаствовать в нём писателей и журналистов, известных своими талантами к коротким заметкам и рассказам. На одной из дешёвых интернет-барахолок он накупил безделушек, каждая из которых в среднем стоила 1,25 доллара – на наши деньги около 100 рублей. Там были старые пепельницы, сомнительной ценности пластиковые фигурки, место которым в мусорном ведре; потёртые рюмки и кружки с никому не интересными надписями…

Суть эксперимента состояла в том, что про каждый предмет нужно было сочинить интересную историю и потом снова выставить его на продажу в режиме аукциона. Например, мутную сувенирную рюмку [2] с надписью «Миссури» сопровождал монолог нетрезвого завсегдатая бара, который достал её из кармана, чтобы налить в неё из своего стакана и угостить незнакомца. Замызганную пластмассовую мышь [3] без одного уха – воспоминания о спорах автора рассказа с его братом. Они никак не могли поделить этот драгоценный подарок от их отца, который служил во Вьетнаме… И так далее.

Продолжить чтение

Вам может понравиться: