Все жанры Все авторы
Блюда из мяса. Самые аппетитные и питательные - Ирина Константинова

Блюда из мяса. Самые аппетитные и питательные

Страниц

50

Год

2008

Эта уникальная книга настоящая находка для всех любителей мясных блюд. Она является не просто сборником рецептов, а настоящим кладезем кулинарных секретов. В ней представлены не только способы приготовления повседневных кушаний, но и удивительно изысканные рецепты, которые превратят ваш стол в настоящий фестиваль гастрономических вкусов.

Книга включает в себя широкий спектр мясных блюд. Вы найдете рецепты для любого вкуса: от простых и быстрых до сложных и роскошных. Среди них - сочные стейки, аппетитные рулеты, ароматные шашлыки и многое другое. Каждый рецепт сопровождается подробными инструкциями и полезными советами, которые помогут вам готовить идеальные блюда даже без опыта.

Автор книги - опытный шеф-повар, чей талант и страсть к кулинарии прослеживается на каждой странице. Он не только предлагает свои уникальные рецепты, но и делится интересными историями о происхождении и приготовлении каждого блюда. Это придает особую привлекательность книге и вдохновляет на новые кулинарные эксперименты.

Не упустите возможность ознакомиться с этим уникальным сборником рецептов! Он станет незаменимым помощником в вашей кулинарной жизни, поможет разнообразить ваше меню и порадует не только вас, но и ваших близких и гостей. Приготовление мясных кушаний никогда не было таким увлекательным и простым. С этой книгой вы станете настоящим мастером мясной кулинарии!

Читать бесплатно онлайн Блюда из мяса. Самые аппетитные и питательные - Ирина Константинова

Бутерброды с мясными продуктами

Бутерброды с жареным мясом

Ингредиенты: 300 г жареного мяса, 100 г сливочного масла, 1 корень хрена, 1 вареная свекла, сахар, уксус, ломтики хлеба, соль.

Способ приготовления

Ломтики хлеба намазать маслом и на каждый положить кусочек мяса. Свеклу и хрен очистить, натереть на мелкой терке, перемешать, добавить сахар, уксус и соль. Смесью из овощей покрыть ломтики мяса.

Бутерброды с языком и сыром

Ингредиенты: 300 г говяжьего языка, 400 г батона, 120 г сыра, 120 г сливочного масла, 2 яйца 60 г соленых огурцов, мука, панировочные сухари, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Язык отварить, окунуть в холодную воду и сразу же снять кожу. Затем нарезать его ломтиками, посолить, поперчить, обвалять в муке, яйцах и панировочных сухарях и поджарить на разогретом сливочном масле.

Ломтики батона намазать смесью тертого сыра и сливочного масла, сверху уложить ломтики охлажденного языка, украсить кружочками соленого огурца.

Бутерброды по-испански

Ингредиенты: 400 г филе отварного цыпленка, 5 маслин, 100 г майонеза, зелень петрушки, 6 ломтиков батона.

Способ приготовления

Мясо мелко порубить и смешать с майонезом. На ломтики батона нанести слой приготовленной смеси, поверх нее уложить по половинке маслин. Сверху посыпать измельченной зеленью петрушки.

Бутерброды с салом

Ингредиенты: 200 г ржаного хлеба, 3 зубчика чеснока, 2 чайные ложки горчицы, 150 г соленого сала, зелень петрушки, соль.

Способ приготовления

Растереть горчицу, чеснок и соль, намазать этой смесью ломтики хлеба. Сверху покрыть ломтиками сала и украсить бутерброды зеленью петрушки.

Горячие бутерброды с курицей

Ингредиенты: 300 г мякоти вареной курицы, 2 яйца, >1/>2 луковицы, 20 г твердого сыра, 2 булочки, зелень, специи, соль.

Способ приготовления

Мякоть вареной курицы нарезать мелкими кусочками, добавить сырое яйцо, мелко нарубленные репчатый лук и зелень. Все перемешать, добавить соль, специи, положить на половинки булки, посыпать тертым сыром и запекать в духовке 3–4 мин при температуре 220–240 °C до появления румяной корочки.

Горячие бутерброды с грудинкой и сыром

Ингредиенты: 300 г копченой грудинки, 200 г сыра, 1 ст. ложка горчицы, красный молотый перец, хлеб.

Способ приготовления

Тонкие ломтики белого хлеба намазать горчицей, положить на них ломтики грудинки, сверху – ломтики сыра и поставить на 15 мин в духовку. Подать горячими, посыпав красным молотым перцем.

Салаты и закуски

Салаты из отварного мяса

Салат «Королевский»

Ингредиенты: 500 г отварного мяса, 5 яиц, сваренных вкрутую, 1–2 луковицы, 150 г твердого сыра, майонез, уксус, соль.

Способ приготовления

Лук нарезать тонкими кольцами и залить уксусом, наполовину разбавленным водой, мясо нарезать тонкими полосками, сыр натереть на крупной терке, яйца измельчить.

Салат выкладывать на блюдо слоями, промазывая майонезом, в следующей последовательности: мясо, лук, яйца, сыр. При необходимости посолить. Салат поставить на 1–2 ч в холодное место.

Салат «Мужской каприз»

Ингредиенты: 300 г свинины (говядины), 1 луковица, 100 г твердого сыра, уксус, майонез, соль.

Способ приготовления

Лук нарезать полукольцами, замариновать в уксусе в течение 1 ч. Мясо сварить и мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. Все смешать, посолить, заправить майонезом и поставить в холодильник.

Вам может понравиться: