Все жанры Все авторы
Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов

Большая книга праздничных блюд

Страниц

765

Год

2011

Организация праздничного стола - это не только приятное событие, но и настоящее искусство, требующее мастерства и кулинарного таланта. Каждая деталь имеет значение: правильно поданное блюдо, элегантная сервировка и, конечно же, увлекательная компания гостей. Ведь самое главное не только множество дорогостоящих деликатесов, но и щедрое и радушное настроение, которое создает уютную и радостную атмосферу. Всем известно, что без сладостей нет настоящего праздника. Широкий выбор пудингов, муссов, желе, суфле и кремов удивит даже самого изысканного гурмана. А как же обойтись без разнообразных салатов? Ведь их многообразие зависит от того, насколько масштабно будет событие. Ну а что может быть вкуснее центрального блюда, такого как медальоны из мяса, утка с травами или индейка с соусом из грецких орехов? Конечно же, домашние пироги и торты, которые нельзя сравнить с готовыми, особенно порадуют участников праздника. Стоит отметить, что помимо крупных праздников, есть и множество маленьких, но таких же радостных и важных событий. Семейные завтраки, обеды и ужины, романтические вечеринки, вечеринки с коктейлями, пикники и посиделки с друзьями – все это жизненные моменты, которые также могут стать поводом для гастрономического наслаждения и незабываемых впечатлений. Неважно, на каком мероприятии вы находитесь, главное - насладиться прекрасным временем и научиться ценить вкус каждого уникального момента.

Читать бесплатно онлайн Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов

Идеальное планирование

Роль пищи не ограничивается тем, что она является средством для обеспечения жизненно необходимых потребностей человека. Пища способна давать нам и эстетическое наслаждение своим видом, вкусом, ароматом.

Если же наслаждение вызвано еще и одновременным общением с друзьями, близкими и интересными нам людьми, оно становится праздником. Недаром все торжественные случаи в нашей жизни, как правило, отмечаются за праздничным столом.

Для того чтобы праздник удался и прошел весело и с приятными людьми, нужно тщательно подготовиться. И чем лучше спланировано все, тем легче, как бы сама собой, сложится атмосфера доброжелательности и непринужденности на вашем празднике.

Праздничный стол – всегда приятное событие, хотя и хлопотное, и утомительное для тех, кто его готовит. Подготовить праздничный стол далеко не простое дело. Оно требует мастерства, чувства меры, такта, изящества и многого другого, без чего невозможно создать здоровую праздничную обстановку. Лучшее угощение за праздничным столом – радушие хозяев и хорошее настроение гостей, и то и другое вне всякой зависимости от затраченных на дорогостоящие деликатесы средств. Это должна усвоить каждая хозяйка, так же, как и то, что отношение к организации праздничного стола должно быть прежде всего разумным.

С чего же нужно начинать приготовления к нему?

В первую очередь следует составить список гостей, разослать им приглашения и получить ответ. Затем нужно продумать меню, составить список расходов, спланировать украшение стола и помещения, решить, как рассадить гостей, подготовить столовое белье, посуду и приборы.

Лучше всего составить памятку и записывать туда все, что относится к организации мероприятия, чтобы в последний момент не упустить какие-нибудь мелочи.

Тщательно продумывайте все детали и нюансы предстоящего застолья.

Планируем, считаем, подбираем…

Принимать гостей всегда очень приятно, и, как правило, это не создает больших проблем для хорошей хозяйки дома. Она способна организовать прием даже в последнюю минуту, не опасаясь ударить в грязь лицом.

Однако, когда речь идет о какой-то значительной семейной дате, необходимо придерживаться определенных норм, не слишком сложных, но желательных.

Планирование лежит в основе любого мероприятия, от большого торжества до простого импровизированного обеда с друзьями.

Составление плана всегда начинается с выбора формы приема.

В любом случае ваш план должен увязать между собой четыре составляющие:

• количество гостей;

• площадь помещения, где проводится мероприятие;

• меню;

• материальные возможности.

Какой бы ни был повод для того, чтобы собраться за столом, прежде чем начать подготовку, необходимо четко определить, в какой форме будет проводиться все мероприятие.

Проработав следующие пункты, получите детальный план всего мероприятия:

• время проведения;

• степень официальности;

• одежда;

• количество гостей;

• место проведения;

• еда и напитки;

• приглашения.

Начинать надо с расчета средств, которые вы готовы потратить; затем четко определить, какой вид приема вы хотите организовать в пределах этой суммы.

Предварительная подготовка незаменима в тех особых случаях, когда время ограниченно, приглашенных много, а места мало.

Ежегодные праздники (Рождество, Новый год, Пасха) обычно проходят в традиционной форме. Однако это не освобождает хозяев от предварительного планирования.

Вам может понравиться: