50 000 избранных рецептов блюд для будней и праздников

Жанр: Кулинария

Автор

Страниц

260

Год

2013

В нашей уникальной и всесторонней книге собрано огромное количество рецептов, достигающих не менее 50 000, для приготовления вкуснейших блюд. Мы не только предлагаем повседневные и простые в приготовлении рецепты, но и великолепные и затейливые блюда, которые идеально подойдут для торжественных застолий.

Прочитав нашу книгу, вы обнаружите, что она станет вашим незаменимым помощником в кулинарии. Здесь вы найдете огромный выбор горячих и холодных закусок, свежих и сочных салатов, а также разнообразные гарниры, пловы, аппетитные соусы и разнообразие первых блюд. Вас ожидают десятки прекрасных рецептов на основе мяса, рыбы и грибов, а также неповторимые кондитерские изделия.

Наша книга предлагает неописуемое разнообразие вкусов и ароматов, чтобы каждый нашел что-то по своему вкусу. Теперь вам не потребуется много времени на размышления о том, что приготовить на обед или где найти проверенный рецепт. Спасибо нашей книге, все самое вкусное и эксклюзивное представлено в одном месте.

Мы предлагаем использовать предложенные рецепты без изменений или использовать их как основу для вашего собственного творчества. Позвольте вдохновиться нашими рецептами и создать свои неповторимые закуски, супы, вторые блюда и десерты. Вы непременно порадуете себя и своих гостей изысканными блюдами, которые будут показателем вашего таланта и мастерства.

Эта книга будет полезна для каждого, независимо от его уровня достатка. Не пропустите возможность обогатить свою кулинарную коллекцию этой уникальной книгой.

Читать бесплатно онлайн 50 000 избранных рецептов блюд для будней и праздников - Сергей Кашин

Издание не содержит в себе информацию, причиняющую вред здоровью, и (или) развитию детей, и информацию, запрещенную для распространения среди детей. В соответствии с пунктом 4 статьи 11 Федерального закона от 29.12.2010 г. N 436-ФЗ знак информационной продукции не ставится

Горячие и холодные закуски

Салат «Вечерний»

Ингредиенты

200 г свинины, 200 г картофеля, 4 яйца, 100 г белой фасоли, 100 г огурцов свежего посола, 20 г зеленого лука, зелень петрушки, 100 г сыра, 1 долька чеснока, 1 ст. л. эстрагона, 1 луковица, 2 лавровых листа.

Для соуса: 150 г сметаны, 3 ст. л. белого вина, сок 1 лимона, соль, 2 ч. л. белого перца, 1 ч. л. уксуса.

Способ приготовления

Отварите свинину без костей в подсоленной воде, для аромата добавьте лавровый лист и луковицу. Затем охладите мясо и порежьте его тонкими ломтиками.

Отварите картофель и яйца, очистите и измельчите. Смешайте их с мясом. Используйте для этого достаточно глубокую и удобную посуду.

Белую фасоль отварите в подсоленной воде до готовности, откиньте на сито, промойте холодной водой. Малосольные огурцы порежьте кубиками. Промойте холодной водой и измельчите зеленый лук и петрушку. Добавьте эти продукты к предыдущим. Засыпьте в салат мелко порезанный чеснок, эстрагон.

Приготовьте соус. Для этого используйте охлажденную сметану. Влейте в сметану тонкой струйкой вино, взбейте миксером. Не переставая взбивать, осторожно добавьте уксус, а затем сок лимона и специи, взбейте винный соус. Заправьте салат приготовленным соусом и тщательно перемешайте. Уложите на блюдо, украсьте тертым сыром и зеленью.

«Амадеус»

Ингредиенты

150 г сельди, 200 г риса, 60 г фисташек, 100 г моркови, 2 ст. л. базилика, 3 ст. л. мускатного ореха, 5 яиц, 150 г маринованных шампиньонов, соль, душистый перец, листья салата.

Для соуса: 200 г сливок, 2 ст. л. винного уксуса, 2 ст. л. орехового масла, 2 ч. л. соли, 2 ч. л. сахарной пудры.

Способ приготовления

Сельдь очистите от костей и мелко нарежьте. Рис хорошо промойте и залейте водой. Вскипятите его, накройте крышкой и варите на слабом огне до готовности. После чего откиньте рис на сито, промойте холодной водой, смешайте с сельдью, посолите и поперчите по вкусу. На дно салатницы выложите эти продукты.

Отварите морковь и яйца. Охладите и очистите их. Затем мелко порубите. Засыпьте морковь и яйца в отдельную посуду. Добавьте измельченный базилик, мускатный орех и маринованные шампиньоны. Все перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.

Охлажденные сливки взбейте с сахарной пудрой и солью. Не переставая взбивать, влейте винный уксус. Затем осторожно добавьте ореховое масло. Хорошо перемешайте соус и заправьте вторую часть салата. Уложите ее поверх слоя из сельди и риса. Украсьте все зеленью.

Салат «Фруктовый сад»

Ингредиенты

3 яблока, 3 груши, 10 слив (покрупнее), 1 луковица, 2 помидора, 1 стакан грецких орехов, банан, 1 стакан сметаны, по щепотке соли и сахара.

Способ приготовления

Яблоки и груши очистите от кожуры, нарежьте кубиками. Бананы нарежьте дольками. Сливы очистите от косточек и кожицы, разделите пополам. Лук порубите. Помидоры аккуратно нарежьте кубиками. Сложите все в миску и добавьте орехи. Из сметаны, соли, сахара и лука приготовьте соус. Для того чтобы лук не был горьким, порубите его, сложите в дуршлаг и обдайте кипятком. Потом охладите. Заправьте этим соусом салат и перемешайте. Угощение готово. Украсьте его дольками яблока, мандарина и половинками слив.

Продолжить чтение

Вам может понравиться: