Растительное масло. Правда о целительных свойствах

Жанр: Похудение и диеты / Народная и нетрадиционная медицина

Автор

Страниц

Год

2012

Времена, когда в бакалейных лавках было только подсолнечное масло, остались позади. Сейчас на полках магазинов можно найти большое разнообразие растительных масел, которые привлекают нас своими уникальными свойствами и вызывают озадаченность: какое масло выбрать, чтобы разнообразить свой рацион и при этом оставаться в пределах оптимального соотношения «цена/качество»? Опробовать экзотическое масло или остановиться на популярном виде?

За названиями «Тыквенное», «Арахисовое», «Кунжутное», «Горчичное», «Соевое», «Кокосовое» скрываются удивительные пищевые и целебные свойства. Некоторое время назад ассоциация с Северной Америкой вызывала арахисовое масло, а сегодня оно уступает место льняному. Удивительно, что итальянцы остаются верными оливковому маслу, в то время как израильтяне и канадцы предпочитают диковинное масло «Канола».

Однако, мало кто знает обо всех полезных свойствах этих растительных масел, которые могут быть использованы как в пищу, так и в лечебных целях. Из-за этого, мы либо упускаем возможность использовать эти продукты на благо своего организма, либо, в худшем случае, вредим своему здоровью.

Книга, о которой я хочу рассказать, поможет вам разобраться в свойствах растительных масел, научит вас создавать целительные масла прямо у себя дома и объяснит, как чередовать различные виды масел, чтобы поддерживать здоровый организм как у детей, так и у взрослых.

Читать бесплатно онлайн Растительное масло. Правда о целительных свойствах - Виктория Карпухина

Предисловие

Попробуйте мысленно объединить в один ряд масло подсолнечное и масло касторовое – придется представить хороший ужин и прекрасное слабительное. Или масло розовое и репейное – с тем, чтоб в одночасье побывать в райском саду и на пустыре, поросшем лопухами. Или масло кукурузное и кедровое – и тогда взглядом охватится весь школьный курс географии.

Чтобы окончательно вскружить голову, станем продолжать: масло оливковое, горчичное, тыквенное, миндальное, арахисовое, шиповниковое, пальмовое, можжевельниковое… Все это великолепие растительных масел, добытых из лепестков, зерен и плодов – подарок земли и человеческого труда, который мы дорого ценим, но часто неправильно или неэффективно используем.

Незнание свойств растительных масел, употребляемых в пищу или применяемых в лечебных целях, приводит к тому, что продукт, в лучшем случае, проливается попусту. А в худшем случае – наносит урон нашему здоровью.

Мы пребываем в относительной безопасности, когда покупаем растительные масла в аптеке: консультация фармацевта и листок-вкладыш в упаковке поспособствуют целесообразному использованию продукта и дадут рекомендации по условиям хранения.

Но здоровье (и, к сожалению, нездоровье) начинается с кухни. А всего верней, с магазинных прилавков, где покупатель предоставлен сам себе: продавец – такой же неосведомленный потребитель, а красивая этикетка на растительном масле, в идеале, соответствует сухой ГОСТовской маркировке: рафинированное.., вымороженное.., дата производства.., изготовлено по заказу сети супермаркетов… Да и это будет выдержано, только если речь идет о «демократичных» видах масла – подсолнечном и кукурузном.

К маркировке оливкового масла мы только начинаем приспосабливаться. Иные дорогие масла – арахисовое, кедровое, соевое, тыквенное – следует продавать с брошюрками Минздрава, для общего сведения. Даже ГОСТы пока разработаны не на многие виды масел.

Хотя еще лет тридцать назад в аптеках продавались и тыквенное, и кукурузное нерафинированные масла (и в то же время – облепиховое масло или масло шиповника считалось дефицитным).

При каких же болезнях участковый врач назначал тыквенное масло? Катар верхних дыхательных путей! Припоминаете? Теперь бы в карточке написали «фарингит», «ларингит», «трахеит». А кукурузным нерафинированным маслом рекомендовали заправлять салаты для больных сахарным диабетом или назначали для кратковременной стимуляции работы кишечника и желчного пузыря.

Видимо, сегодня, на обрывках памяти, мы придумываем для себя чудодейственные способы исцеления: «для печени» надо месяц пить натощак оливковое масло!

Какое счастье, что не у всех экспериментаторов над своим организмом желчный пузырь забит камнями – вдруг бы камни зашевелились и забили желчные протоки! К слову, и здоровому организму питье рафинированного оливкового масла принесет мало пользы: рафинация приспосабливает масло к кухонной термической обработке, но лишает ценных веществ, содержащихся в маслинах. Достоинства живых сортов оливкового масла неисчислимы, но как ими воспользоваться – это вопрос!

О подавляющем же большинстве растительных масел, которые сегодня можно приобрести, мы почти ничего не знаем: льняное масло, масло расторопши, виноградное, абрикосовое…

Продолжить чтение

Вам может понравиться: