Все жанры Все авторы
Ключевые идеи книги: Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью. Дэвид Перлмуттер - Smart Reading

Ключевые идеи книги: Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью. Дэвид Перлмуттер

Автор

Страниц

15

Год

—

Этот текст является сокращенной версией книги Дэвида Перлмуттера "Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью". В книге автор представляет ключевые идеи и кейсы о том, как правильное питание может повлиять на работу мозга и общее здоровье организма.

Первоначально опубликованная в 2013 году, книга "Еда и мозг" оказалась настоящим хитом и была переведена на 34 языка. Более 1,5 миллиона читателей по всему миру извлекли пользу из методов, описанных в книге. Они смогли улучшить свое здоровье, сбросить лишний вес, избавиться от тревоги, депрессии и даже предпринять меры для предотвращения возрастного когнитивного снижения и неврологических заболеваний. Важно отметить, что все это было достигнуто без помощи лекарств.

Основанный на собственных исследованиях автора, подходы доктора Перлмуттера объясняют, как оптимизировать работу мозга через определенную программу, которая включает использование жиров в качестве основного источника энергии для организма. Книга также предоставляет доказательства важности диеты без ГМО, глютена и с низким содержанием углеводов для сохранения активности мозга, снижения веса и укрепления общего здоровья.

Чтение этой книги позволит вам узнать о таких важных вещах, как статиновая зависимость и истинное влияние холестерина на организм. Вы также сможете составить сбалансированный рацион питания и узнать о понятии нейрогенеза и как улучшить работу мозга.

Дэвид Перлмуттер - известный американский невролог, доктор медицинских наук, а также преподаватель Американского колледжа питания. Он является автором многочисленных статей в ведущих медицинских журналах, включая The Journal of Neurosurgery. Своей специализацией Перлмуттер выбрал неврологические расстройства, связанные с пищевыми привычками. За свои новаторские исследования в области свободных радикалов в клинической медицине, он получил премию имени Денхама Хармана. В 2017 году его публичная лекция во Всемирном банке получила широкий охват и была транслирована на 150 сайтах по всему миру.

Настоящее издание этой книги сохранено в формате PDF A4, чтобы обеспечить максимальное удобство для чтения и изучения материала. Оно содержит оригинальный макет, созданный издателем.

Читать бесплатно онлайн Ключевые идеи книги: Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью. Дэвид Перлмуттер - Smart Reading

Оригинальное название:

Grain Brain: The Surprising Truth about Wheat, Carbs, and Sugar – Your Brain’s Silent Killers


Автор:

Дэвид Перлмуттер


Тема:

Здоровый образ жизни


Правовую поддержку обеспечивает юридическая фирма AllMediaLaw www.allmedialaw.ru

Введение

Есть много жира вредно, белки с углеводами – полезно. Эта истина давно понятна тем, кто следит за своим здоровьем и изучает тему правильного питания. Однако интересный факт заключается в том, что в рационе наших предков – пещерных людей – преобладал именно жир. И доктор Дэвид Перлмуттер может доказать, почему нам нужно последовать их примеру.

По его словам, самый жирный орган нашего тела – это мозг. Порядка 60 % его массы составляет жир. Нескончаемый список болезней, которыми может страдать мозг – это прямое следствие того, как мы питаемся. Головные боли, депрессия, эпилепсия, перемены в настроении – в этом виновата пища, которую мы употребляем. И в первую очередь зерновые продукты.

К ним относятся макароны, мука, белый рис. Перлмуттер также не жалует и те продукты, которые кажутся полезными – цельную пшеницу, мультизерновые изделия и пророщенное зерно. Большую часть болезней, которыми мы страдаем, можно предотвратить, просто исключив из рациона эти продукты. Но точка зрения автора заслуживает того, чтобы ее обосновать. Ведь теория Перлмуттера нарушает законы правильного питания, о которых мы знаем.

В книге пища рассматривается не только как набор микро и макроэлементов, но также как эпигенетический модулятор. То есть, по словам Перлмуттера, еда может изменять работу ДНК в лучшую или худшую сторону. Употребляя правильные продукты, можно не только сохранить здоровье мозга до старости, но и избавиться от многих проблем. Среди них: депрессия, эпилепсия, бессонница, хронические головные боли, синдром Туретта, диабет и, разумеется, ожирение и лишний вес.

В книге «Еда и мозг» есть ссылки на множество исследований, доказывающих, что глютен, который мы употребляем каждый день, нужно исключить из рациона, и употреблять больше холестерина, вопреки известной негативной информации о нем.

Эта книга полезна и тем, кто не страдает ни одной из указанных выше проблем. Избавиться от зерновых продуктов, содержащих глютен, нужно хотя бы потому, что они приводят к ухудшению здоровья и самочувствия. И автор этой книги Дэвид Перлмуттер может это доказать.

1. Что такое глютен и почему он вреден для организма

Любой человек хоть раз в жизни страдал от головной боли. В детстве наши родители связывали это с сидением за компьютером, повзрослев, мы сами думаем, что голова болит или из-за изменений погоды, или из-за долгой сидячей работы. Чаще всего мы обращаемся к обезболивающим, чтобы облегчить головную боль. Спустя какое-то время она все-таки проходит.

Но что делать, если головная боль остается? Дэвид приводит в качестве примера одну из своих пациенток. 63-летняя Фрэн боролась с головными болями всю свою жизнь. В 20 лет она перенесла операцию – ей вскрыли брюшную полость в диагностических целях, так как она страдала дискомфортными ощущениями в кишечнике. Промучившись головными болями более чем полвека, Фрэн случайно обратилась к доктору Перлмуттеру. Тот, просмотрев ее медицинскую историю, прописал ей безглютеновую диету. Четыре месяца спустя доктор получил письмо от Фрэн, в котором она благодарила его за рекомендации и говорила о том, что мигрени стали мучить ее гораздо реже.

Вам может понравиться: