Все жанры Все авторы
Нетревожные отношения с едой (и с собой). Осознай свои истинные потребности в питании - Мария Кардакова

Нетревожные отношения с едой (и с собой). Осознай свои истинные потребности в питании

Страниц

40

Год

2023

"Практичное руководство по правильному питанию: научные рекомендации для поддержания здоровья и организации ежедневного рациона. Специалист в области нутрициологии и общественного здравоохранения из Великобритании, Мария Кардакова, дает вам шанс разобраться в мире питания и построить индивидуальную концепцию питания, которая подойдет именно вам. Книга содержит научно обоснованные рекомендации о том, как создать многообразный и экономичный рацион, и избавиться от беспокойств о своем питании. Каждая глава содержит полезные задания, которые помогут вам закрепить здоровые пищевые привычки. Кроме того, вы ознакомитесь с рекомендациями ведущих мировых организаций по питанию и определите свое место в них. Вы также узнаете о преимуществах и недостатках самых известных диет и систем питания (кето, вегетарианство и веганство, интуитивное питание, палео диета и т. д.) и поймете, какие из них действительно работают и могут помочь вам изменить свое питание и жизнь к лучшему.
Причины, по которым мы решили выпустить эту книгу:
- Целостный подход к питанию
- Рекомендации, основанные на последних научных исследованиях
- Поддержка автора и забота о читателях
- Практичность: это не только теория, но и практическое пособие - знания усваиваются и закрепляются в процессе чтения
- Уникальные ответы на спорные и волнующие вопросы о питании.
Для кого эта книга:
Книга рекомендуется всем, кто хочет улучшить свою систему питания, удерживать баланс, выглядеть хорошо и быть здоровым."

Читать бесплатно онлайн Нетревожные отношения с едой (и с собой). Осознай свои истинные потребности в питании - Мария Кардакова

Иллюстрации: freepik.com


Все права защищены.

Никакая часть данной книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме без письменного разрешения владельцев авторских прав.


© Кардакова Мария Юрьевна, 2023

© Оформление. ООО «Манн, Иванов и Фербер», 2023

* * *

Введение

В человеческой жизни не так много постоянного, надежного, того, что будет рядом всю жизнь. Это в детстве кажется, что завтра и всегда будет все то же, что и сегодня: и друзья, и бабушка с дедушкой, и привычная квартира, и природа вокруг. Но по мере взросления все меняется: саженцы у дома превращаются в деревья, родители решают переехать в новый дом, появляются новые друзья, а спустя десять лет вы вдруг обнаруживаете себя в совсем другой жизни.

Выходит, постоянными остаются лишь две физические материи: ваше тело и еда, которой вы его кормите. Без этих простых структур мы не можем существовать в реальном мире.

Навсегда с вами лицо в зеркале, широкая улыбка, как у мамы, волосы и глаза такого же цвета, как у папы, и вы нравитесь таким себе и окружающим. Если что и меняется в этом образе, то лишь в деталях, чуть-чуть.

Казалось бы, очевидно: первое, что нужно сделать в этом мире – узнать как можно больше о своем теле, изучить его, построить с ним доверительные отношения, подружиться. Понять: какая еда ему подходит? Сколько получается съесть разных продуктов в разное время суток? Чем лучше ужинать сегодня, а чем завтра? Много ли энергии нужно телу, чтобы пробежать от дома до остановки?

Жить, зная собственные потребности, приятно и эффективно. Но почему же вам все время кажется, что кто-то разбирается в них лучше? Давай вспомним детство.

Вот идешь ты на кухню – на плите каша, которую не очень хочется, потому что сварена она так, как нравится папе, а не тебе. В холодильнике фрукты: каждому по одному, в хлебнице печенье, которое «только к чаю», на столе миска с засохшим вареньем, а на подоконнике диетические хлебцы, которые ест мама вместо хлеба. И в поле зрения нет никаких продуктов или блюд, которые хотелось бы для себя. А попытки перекусить вафлей пресекаются мамой: «Аппетит перебьешь».

В детстве фраза «Мам, мне уже пора есть?» почему-то не звучала противоестественно. Но исчезал и шанс узнать, что тебе нравится, как тебе питаться, ешь ты быстро или медленно. Приходилось спрашивать у родителей: «Можно мне это съесть? А сколько?» – папа говорил: «Пока не доешь, из-за стола не выйдешь», – бабушка добавляла: «Тощенький совсем», при этом в школьной столовой звучало: «Какая тебе еще добавка?»

Близкие, безусловно, служат опорой, с ними мы разделяем важные моменты, храним о них теплые воспоминания. Но без хороших отношений с собственным телом и едой, которая дает ему силы, – жизненный путь будет сложным и не самым радостным.

Взрослые почему-то знали лучше, когда и сколько надо съесть, чтобы твое тело выросло «сильным и здоровым». Словно шарик для пинг-понга, окружающая реальность перекидывала тебя от одной попытки разобраться в отношениях с самим с собой к другим, так и не давая надежной опоры.

«Когда ты уже наешься?», «Тебе бы спортом не помешало заняться, смотри, живот торчит. Закругляйся столько есть!»

Так от простого непонимания, что можно есть, а что нет, пришла еще и неоднозначность в оценке окружающих. Со временем стало стыдно за отдельные части тела, а иногда и за свой выбор продуктов и даже аппетит. Все чаще хотелось съесть что-то в тишине, без посторонних (в то же время самых близких) осуждающих взглядов.

Вам может понравиться: