Все жанры Все авторы
Домашние рецепты просто и вкусно - Агафья Звонарева

Домашние рецепты просто и вкусно

Страниц

60

Год

2008

Этот необычайно полезный и вдохновляющий издание ярко раскрывает перед вами секреты волшебного искусства – искусства приготовления превосходных блюд, которыми можно порадовать своих близких и домочадцев. В его страницах вы найдете не просто рецепты, а настоящие маленькие шедевры кулинарного мастерства.

Приглашая вас в удивительное кулинарное путешествие, эта уникальная книга поведает вам о множестве неповторимых и наваристых супов, которые создадут чудесное ощущение уюта и тепла. Мастерские описания прекрасных каш и рисовых блюд позволят вам окунуться в волшебную атмосферу разнообразия и вкуса.

Но это еще не все! Великолепная подборка салатов, на каждый день и на праздник, не оставит вас равнодушными. Истинные шедевры горячих вторых блюд, разнообразных закусок и просто незабываемых десертов украсят ваш стол и поразят всех ваших гостей.

Однако, книга настолько грандиозна, что не забыла и о напитках. Великолепные рецепты ароматного кофе, многочисленных чаев, оригинальных коктейлей и других холодных напитков точно покорят ваше сердце и наполнят каждый день неповторимым вкусом.

Этот сокровищница возможностей является безценным даром для каждой хозяйки или истинного повара. Она станет вашим надежным помощником в приготовлении потрясающих блюд, от которых зависнут дух и забьются сердца ваших близких и гостей. Вас ожидает настоящий кулинарный фестиваль, который не оставит равнодушными никого!

Читать бесплатно онлайн Домашние рецепты просто и вкусно - Агафья Звонарева

ОВОЩНЫЕ САЛАТЫ

Салат из свежей редиски

Редис, помидоры, лук, яйца, зелень мяты, салатная заправка.

Обрезать листья и корешки, замочить редиску на 20 – 30 минут в холодной воде, меняя воду 2 – 3 раза. Нарезать тонкими кружочками. Вымыть и нарезать ломтиками помидоры. Репчатый лук и свежую зелень мяты измельчить. Все соединить и полить салатной заправкой из растительного масла, лимонной кислоты или уксуса, соли, сахара и перца.

Так же подготовленный редис нарезать тонкими ломтиками, соединить с мелко нарезанным белком отварного яйца, заправить желтком, растертым со сметаной и солью. Вкусный салат получится, если измельчить редис, листья молодой капусты, кочанный салат, укроп и зеленый лук. Все перемешать, посолить, заправить майонезом или сметаной.

Салат из редьки

Редька, зеленый лук, квас, салатная заправка.

Редьку натереть на крупной терке, посолить, заправить растительным маслом, залить квасом, посыпать зеленым луком. На стол подавать с ломтиками черного хлеба, обжаренными на сковороде в масле.

Или натертую редьку залить на 15 – 20 минут холодной водой, затем откинуть на дуршлаг, переложить в эмалированную кастрюлю, добавить 3 – 4 ст. л. горячей воды, сварить до мягкости, охладить и заправить медом.

Редька с медом – «классическое» блюдо старинной боярской кухни!

Салат «Снежок»

Редька, масло, зелень.

Редьку и холодное масло натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанную зелень.

Ассорти из овощей с редькой

Редька, лук, морковь, картофель, свекла, помидоры, кабачковая икра, творог, сыр, чеснок.

Натереть редьку на крупной терке, заправить майонезом, сметаной уксусом, растительным маслом или другими острыми приправами. Добавить нарезанный репчатый или зеленый лук, тертую морковь, вареный картофель и свеклу, помидоры, кабачковую или баклажанную икру, творог, тертый с сыром или брынзу и чеснок.

Салат из моркови с хреном

Морковь, яблоко, лук, хрен, майонез, сметана.

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Яблоко нарезать мелкими кубиками. Лук и хрен натереть на мелкой терке. Все смешать, заправить майонезом или сметанным соусом.

Салат из моркови с творогом

Морковь, брюква, творог, молоко, сахар, соль.

Творог растереть, развести молоком, добавить соль, сахар. Морковь или брюкву натереть на крупной терке, перемешать с творожной массой.

Квашеная капуста с яблоками и клюквой

Квашеная капуста, яблоки, клюква, сахар, подсолнечное масло.



Квашеную капусту слегка отжать, если встретятся грубые волокна и куски кочерыжки, их удалить, слишком большие куски разрезать. Яблоки очистить, порезать тонкой соломкой, соединить с капустой и перебранной, промытой клюквой. Заправить подсолнечным маслом, сахарным песком, перемешать, уложить в салатник и украсить клюквой. Клюкву можно заменить нарезанными мандаринами или апельсинами.

Салат из моркови и редьки

Морковь, редька, майонез, соль.

Натереть морковь и редьку в равных пропорциях на крупной терке, посолить, смешать с майонезом.

Салат из картофеля, свеклы и капусты

Картофель, свекла, свежая капуста, уксус, горчица, соль, перец.

Сварить, очистить и нарезать кубиками полкилограмма картофеля. В стакане размешать 2 ст. л. воды, 2 ст. л. уксуса, 3 ст. л. растительного масла, пол чайной ложки горчицы и соль по вкусу. Этой смесью залить картофель. Сварить 600 г свеклы, очистить и нарезать ее ломтиками толщиной 1 см. Залить таким же маринадом, только вместо горчицы положить на кончике ножа черный перец.

Вам может понравиться: