
Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты
Жанр:
Рукоделие и ремесла
Николай Михайлович – профессионал в области домашнего копчения. Он не только откроет перед вами все секреты этого удивительного процесса, но и поделится со своими читателями уникальными методами создания собственной коптильни. Отличительной чертой самодельной конструкции является ее универсальность и гибкость. Вы сможете вносить в нее улучшения и экспериментировать с различными видами продуктов. В этой книге вы найдете богатый выбор старинных и современных рецептов: от классического копчения говядины по-гамбургски до изысканного копченого мяса с серебряной закваской. При этом, не стоит забывать и о неповторимом вкусе копченой "матрешки". Кроме того, автор поделится своими секретами выбора качественного древесного сырья для создания ароматного дыма. Вы также узнаете, как правильно хранить готовый продукт, чтобы сохранить его качество на протяжении долгого времени. Книга буквально заполнена полезной информацией, которая поможет вам стать настоящим специалистом в области домашнего копчения. Расширьте границы своего кулинарного мастерства вместе с Николаем Михайловичем!
Читать бесплатно онлайн Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты - Николай Звонарев
Вам может понравиться:
- Как увеличить мужскую силу. 100 проверенных народных рецептов - Николай Звонарев
- Слива, терн, алыча… Сорта, выращивание, календарь садовых работ - Николай Звонарев
- Прибыльное разведение рыбы - Николай Звонарев
- Крыжовник. Сажаем, выращиваем, заготавливаем - Николай Звонарев
- Всё о груше. Сорта, выращивание, уход - Николай Звонарев
- Всё о яблоне и яблоках - Николай Звонарев
- Земляника. Клубника. Сорта, уход, сезонный календарь - Николай Звонарев
- Домашние слабоалкогольные напитки. Медовуха, пиво, игристые вина, сидр… - Николай Звонарев
- Распутывая прошлое - Чичимова Дарья
- Грув: философия барабанщика - Вадим Васильев
- Звучащий дизайн - Даниил Римашевский
- Современные методы кройки и шитья: создание одежды будущего - Портной
- Феечка на леечке. Включая мастер-класс по созданию феи Мили - Яна Никитина
- Архитектура Дыма: Генезис и Основы. - Clubs Treff
- О мастерах старинных 1714 – 1812 - Виктор Шкловский
- Созрело лето - Виктор Шкловский
- Коллективный сборник поэтического клуба литературы и книги «Талант-2021». Выпуск первый - Айгуль Исмагилова, Полина Климова
- Россия на перепутье эпох. Избранные исследования и статьи в IV т. Том II - Борис Тебиев