Все жанры Все авторы
Крыжовник. Сажаем, выращиваем, заготавливаем - Николай Звонарев

Крыжовник. Сажаем, выращиваем, заготавливаем

Страниц

45

Год

2010

Эта книга наполнена не только секретами выращивания рекордных урожаев крыжовника, но и особыми переживаниями и прекрасными историями самого Михалыча. Обладая мастерством в выращивании кустарника, он опытом поделится с вами, научит посадке, уходу и охране от вредных насекомых. Однако, это не все – Михалыч расскажет об всех самых лучших сортах крыжовника и подскажет, какие невероятные блюда можно приготовить из этой уникальной ягоды.

Величественный кустарник, который изначально может показаться суровым и неприступным, станет вашим постоянным и надежным спутником на долгие годы, если вы примените эти ценные советы. Ваши урожаи будут не только стабильными, но и впечатляющими. Отныне, благодаря тесному дружескому союзу с кустарником, вы сможете наслаждаться превосходными ягодами каждый сезон.

Так что не упустите возможность познакомиться с этой удивительной книгой Михалыча, она изменит ваше представление о крыжовнике и окунет вас в волшебный мир его выращивания. Эти страницы наполнены не только полезной информацией, но и ощущением радости и удовлетворения, которое приносит забота о своем собственном кустарнике с великолепными урожаями.

Читать бесплатно онлайн Крыжовник. Сажаем, выращиваем, заготавливаем - Николай Звонарев

Предисловие

По данным Всесоюзного института питания, для каждого человека в год требуется примерно 85–90 кг плодов, ягод и продуктов их переработки. Только городам и крупнейшим индустриальным центрам ежегодно надо получать до ста тысяч тонн плодов и ягод. Чтобы удовлетворить эту потребность, необходимо иметь в одной лишь пригородной зоне почти пятнадцать тысяч гектаров плодово-ягодных насаждений.

Необходимо всемерно поощрять развитие приусадебного садоводства.

Большое значение имеют скороплодные ягодные культуры: крыжовник, земляника, малина, смородина, так как они уже на третий год после посадки дают значительные урожаи, а земляника – даже на второй год.

Крыжовник занимает среди ягодных культур особое место. Урожаи его устойчивы и высоки.

Однако, несмотря на все это, есть у нас районы, совсем не имеющие насаждений крыжовника.

Крыжовник – культура скороплодная, он уже на 2-3-й год вступает в пору плодоношения, быстро наращивая урожай. Он может расти и плодоносить на одном месте более 30 лет.

Плоды крыжовника разнообразны по окраске, размеру, вкусу, аромату. Крыжовник был любимой садовой ягодой на Руси с древнейших времен.

Ягоды богаты разнообразными биологически активными веществами, необходимыми для человека, и используются с лечебной целью. Ягоды крыжовника содержат до 10 % Сахаров (фруктоза, глюкоза, сахароза), около 1 % пектиновых веществ. По содержанию витаминов ягоды крыжовника занимают одно из ведущих мест, они богаты аскорбиновой кислотой, витаминами В, Р, провитамином А. В них имеются соли железа, меди, фосфора и другие макро– и микроэлементы. По содержанию витамина С и Р-активных веществ они превосходят многие плодовые культуры: 100 г ягод крыжовника обеспечивают треть суточной потребности человека в витамине С и суточную потребность в Р-активных соединениях.

Благоприятное сочетание витаминов С и Р способствует правильному обмену веществ, снижению кровяного давления, укреплению стенок кровеносных сосудов, повышению сопротивляемости организма против инфекционных заболеваний. Ягоды крыжовника – диетический продукт, который рекомендуется детям, людям пожилого возраста при гиповитаминозах С, В, при дефиците в организме железа, меди, фосфора. Их применяют в лечебном питании при нарушении обмена, в частности, при ожирении. Крыжовник обладает мочегонным и кровоостанавливающими свойствами. Применяют его при хронических запорах, гастроэнтероколитах.

Ягоды крыжовника содержат витамин РР (никотиновая кислота), витамин В2 (рибофламин), хлорофилл, серотонин, фолиевую кислоту. Содержат полезные органические кислоты – яблочную и лимонную.

Плоды крыжовника пригодны для употребления при различной степени зрелости: зеленые (незрелые) – ценный продукт для консервирования, приготовления начинок для пирогов, подливок; полузрелые – для приготовления варенья, компотов; зрелые ягоды – прекрасный десерт для приготовления в свежем виде, а также для приготовления повидла, сырого джема, соков, мармелада и пр.

Питателен и зрелый замороженный крыжовник. В продуктах переработки сохраняются почти все полезные свойства крыжовника. Крыжовник активно используется как компонент к другим продуктам переработки, т. е. во время заготовок его вполне можно смешивать с другими ягодами, особенно мало содержащими кислоты. Сок темноокрашенных сортов используется как натуральный краситель в кондитерской промышленности. Ценность крыжовника состоит и в том, что он хорошо переносит транспортировку, так как обладает хорошей лежкостью.

Вам может понравиться: