Все жанры Все авторы
Завтраки на побережье: утро по-белизски - Романова Виктория

Завтраки на побережье: утро по-белизски

Страниц

5

Год

2025

Пробуждение под звуки волн, нежно омывающих песчаный берег. Воздух насыщен влажностью тропиков, наполняется изысканными ароматами жареного подорожника, сладкого кокоса и свежевыпеченных лепёшек. Белиз — это не только живописные пальмовые рощи и бескрайние морские просторы, но и удивительное богатство гастрономической культуры, которое дарит удивительно уютные и яркие вкусовые ощущения.

«Завтраки на побережье: утро по-белизски» — это коллекция из 30 уникальных рецептов, каждый из которых вдохновлён традициями утреннего стола карибского региона. Эти блюда просты и честны, их аромат пробуждает аппетит, напоминая о жареной фасоли, насыщенном кокосовом молоке, спелых фруктах и благодатном солнечном свете. Вы познакомитесь с фрай джеками поднебесной с мёдом и яичницей, кукурузными лепёшками с ароматной тушёной фасолью, сладким кокосовым хлебом, вкусными банановыми оладьями и освежающими смузи с маракуйей, а также сладким рисом с ванилью. Это лишь некоторые из множества способов сделать каждое утро тёплым и незабываемым, словно утренний Бриз на белизском берегу.

Эта книга не просто сборник рецептов — это приглашение на неспешный завтрак, во время которого можно насладиться атмосферой безмятежности. Позвольте себе отдохнуть от суеты, наедине с собой и невероятными морскими просторами — либо просто в мечтах о них. Поделитесь этими моментами с близкими, и пусть каждый завтрак станет маленьким праздником в вашей жизни!

Читать бесплатно онлайн Завтраки на побережье: утро по-белизски - Романова Виктория

Фрай Джек (Fry Jacks)


Ингредиенты:


2 стакана муки




1 ч. л. разрыхлителя




½ ч. л. соли




1 ст. л. масла или жира




¾ стакана тёплой воды




Масло для жарки




Приготовление:


В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Вотрите масло до состояния крошки.


Постепенно добавляйте воду, замешивая мягкое тесто. Накройте и дайте отдохнуть 20 минут.


Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте треугольниками.


Обжаривайте на горячем масле до золотистой корочки, около 1–2 минут с каждой стороны.


Подавайте горячими с мёдом, фасолью или яичницей.


Рагу из фасоли с кокосовым молоком




Ингредиенты:


1 стакан варёной красной фасоли




½ стакана кокосового молока




1 маленькая луковица, нарезанная




1 зубчик чеснока, измельчённый




1 ч. л. тимьяна




1 ст. л. растительного масла




Соль и перец по вкусу




Приготовление:


Обжарьте лук и чеснок на масле до прозрачности.


Добавьте фасоль, кокосовое молоко и тимьян. Варите 10 минут, помешивая.


Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте как гарнир к фрай джек или яичнице.


Белизский омлет с овощами




Ингредиенты:


3 яйца




½ болгарского перца, нарезанного кубиками




1 небольшой помидор, нарезанный




2 ст. л. нарезанного лука




Соль, чёрный перец




Масло для жарки




Приготовление:


Взбейте яйца с солью и перцем.


Обжарьте овощи до мягкости, затем влейте яйца.


Жарьте на среднем огне до готовности, сложите пополам и подавайте с хрустящими лепёшками или хлебом.


Карибская овсянка с кокосом и бананом




Ингредиенты:


1 стакан овсяных хлопьев




1 стакан воды




1 стакан кокосового молока




1 банан, нарезанный




1 ст. л. мёда или сахара




Щепотка корицы




Щепотка соли




Приготовление:


Доведите воду и кокосовое молоко до кипения.


Добавьте овсянку, соль, корицу. Варите 5–7 минут, постоянно помешивая.


Добавьте банан и мёд, прогрейте ещё минуту.


Подавайте горячей, можно посыпать жареным кокосом.


Плэнтин на завтрак (жареный подорожник)




Ингредиенты:


1 спелый подорожник (plantain)




Масло для жарки




Щепотка соли




Приготовление:


Очистите подорожник и нарежьте по диагонали на тонкие куски.


Обжаривайте в масле до золотистого цвета.


Посыпьте солью и подавайте как гарнир или отдельно.


Яичница с рыбным филе (Belizean Fish & Eggs)




Ингредиенты:


2 яйца




150 г филе белой рыбы (например, снаппер)




Соль, перец




Сок лайма




Масло для жарки




Приготовление:


Замаринуйте рыбу с соком лайма, солью и перцем на 10 минут.


Обжарьте рыбу на сковороде до готовности.


В этой же сковороде приготовьте яичницу.


Подавайте вместе, можно добавить свежую зелень и немного острого соуса.




Белизская лепёшка с фасолью и сыром


Ингредиенты:


2 тортильи (или тонкие лепёшки)




½ стакана тушёной фасоли

Вам может понравиться: