Все жанры Все авторы
Творожная магия - Романова Виктория

Творожная магия

Страниц

10

Год

2025

Творог — это не просто ингредиент, это символ домашнего уюта и восхитительного вкуса. В нашем сборнике вы найдете 40 уникальных и проверенных рецептов, где это полезное молочное изделие занимает главенствующую позицию. Запеканки, сырники, кексы, пироги, легкие десерты без выпечки, быстрые завтраки, аппетитные закуски и сытные обеды — все эти блюда легко приготовить, а результат приятно удивит.

Каждый рецепт прописан предельно ясно и доступно, без излишней терминологии и сложных техник. Здесь вы найдете лишь пошаговые инструкции, натуральные компоненты и огромную кухонную магию, перевоплощающую простые продукты в настоящие шедевры.

Эта кулинарная книга предназначена для тех, кто ищет уют и теплоту в каждодневной готовке, кто обожает творить на кухне с душой и наслаждаться простыми радостями жизни. Подготовьте свою ложку, откройте холодильник и приготовьтесь погрузиться в удивительный мир вкусных творожных блюд. Наша коллекция рецептов — это шанс каждой хозяйке по-новому взглянуть на обычные продукты, создавая из них настоящие кулинарные чудеса.

Читать бесплатно онлайн Творожная магия - Романова Виктория

Классическая творожная запеканка


Ингредиенты:


Творог – 500 г




Яйца – 3 шт.




Сахар – 100 г




Сметана – 3 ст. л.




Манная крупа – 3 ст. л.




Ванильный сахар – 1 ч. л.




Разрыхлитель – 1 ч. л.




Щепотка соли




Масло сливочное – для смазывания формы




Приготовление:


В глубокой миске смешать творог, яйца, сахар, ванильный сахар и соль.


Добавить сметану, манку и разрыхлитель. Хорошо перемешать или взбить блендером до однородной массы.


Оставить массу на 15 минут – манка набухнет.


Смазать форму сливочным маслом, выложить массу, разровнять.


Выпекать при 180°C около 40 минут до румяной корочки.


Остудить и подавать – можно со сметаной, вареньем или сгущёнкой.


Сырники со сливочной ноткой




Ингредиенты:


Творог – 400 г




Яйцо – 1 шт.




Сахар – 2 ст. л.




Соль – щепотка




Мука – 3–4 ст. л. + для обсыпки




Ваниль – по вкусу




Сливочное масло – для жарки




Приготовление:


Протереть творог через сито или просто размять вилкой.


Добавить яйцо, сахар, ваниль и соль, перемешать.


Постепенно ввести муку, масса должна быть мягкой и не слишком липкой.


Сформировать сырники, обвалять в муке.


Жарить на разогретом сливочном масле с двух сторон до золотистой корочки.


Подавать горячими со сметаной или ягодами.


Творожное суфле в духовке




Ингредиенты:


Творог – 300 г




Яйца – 2 шт.




Сахар – 60 г




Ванильный сахар – 1 ч. л.




Крахмал – 1,5 ст. л.




Сливки (жирные) – 100 мл




Приготовление:


Отделить белки от желтков.


Желтки растереть с сахаром и ванилью, добавить творог и сливки, взбить до однородности.


Вмешать крахмал.


Белки взбить в крепкую пену, аккуратно ввести в творожную массу.


Разложить по формочкам и выпекать на водяной бане при 160°C около 30 минут.


Подавать тёплым или охлаждённым.


Ленивые вареники




Ингредиенты:


Творог – 500 г




Яйцо – 1 шт.




Сахар – 2 ст. л.




Соль – щепотка




Мука – 5–6 ст. л.




Приготовление:


Смешать все ингредиенты до мягкого теста.


Раскатать "колбаски", нарезать на кусочки.


Отварить в подсоленной воде до всплытия + 2 минуты.


Подавать со сливочным маслом, сметаной или сахаром.


Творожный пирог с изюмом




Ингредиенты (для теста):


Мука – 200 г




Масло сливочное – 100 г




Сахар – 2 ст. л.




Яйцо – 1 шт.




Разрыхлитель – 1 ч. л.




Ингредиенты (начинка):


Творог – 500 г




Яйца – 2 шт.




Сахар – 100 г




Сметана – 3 ст. л.




Изюм – 100 г




Ваниль – по вкусу




Приготовление:


Замесить песочное тесто, убрать в холодильник на 20 мин.


Для начинки смешать творог с яйцами, сахаром, ванилью, сметаной и изюмом.


Выложить тесто в форму, сформировать бортики.


Выложить начинку, разровнять.


Выпекать при 180°C около 45 минут.


Творожный десерт с желатином




Ингредиенты:


Творог – 400 г




Сметана – 200 г




Сахар – 100 г




Ваниль – по вкусу




Желатин – 20 г




Вода – 100 мл




Приготовление:


Желатин залить водой, дать набухнуть, затем нагреть до растворения.


Взбить творог со сметаной, сахаром и ванилью.


Влить остывший желатин, перемешать.


Разлить по формочкам, охладить до застывания.


Подавать с ягодами или вареньем.


Творожные пончики




Ингредиенты:


Творог – 250 г




Яйца – 2 шт.




Сахар – 3 ст. л.




Ванильный сахар – 1 ч. л.




Соль – щепотка




Мука – 5–6 ст. л.




Разрыхлитель – 1 ч. л.




Масло для жарки




Приготовление:


Все ингредиенты смешать в густое тесто.


Формировать шарики, обвалять в муке.


Жарить во фритюре до румяности.


Посыпать сахарной пудрой перед подачей.


Рулет из лаваша с творожной начинкой




Ингредиенты:


Лаваш тонкий – 1 лист




Творог – 200 г




Чеснок – 1 зубчик




Укроп, петрушка – по вкусу




Соль – по вкусу

Вам может понравиться: