Все жанры Все авторы
Лечебное питание. Рецепты полезных блюд при сахарном диабете - Марина Смирнова

Лечебное питание. Рецепты полезных блюд при сахарном диабете

Страниц

25

Год

2013

Если вы страдаете от сахарного диабета и ищете информацию о правильном питании, то вам обязательно поможет эта уникальная книга. В ней вы найдете не только список продуктов, которые необходимо исключить из своего рациона, но и полезные рекомендации о том, какие продукты следует включить в свой ежедневный рацион, а также уникальные рецепты на основе этих продуктов.

Автор этой книги - опытный диетолог с многолетним опытом работы с пациентами с диабетом. Она поделилась не только своим профессиональным опытом, но и собственными экспериментами в кулинарии. Каждый рецепт тщательно отобран и адаптирован для людей, страдающих сахарным диабетом, чтобы обеспечить как максимальную пользу для здоровья, так и незабываемый вкус.

Одним из особых достоинств этой книги является разнообразие предложенных рецептов. Вы сможете приготовить разнообразные блюда - от легких и здоровых салатов до сытных и аппетитных горячих блюд. Каждый рецепт сопровождается подробным описанием приготовления и красочными фотографиями, чтобы вы смогли легко повторить его дома.

Мы уверены, что каждое блюдо, приготовленное по рецептам из этой книги, станет для вас не только приятным гастрономическим опытом, но и настоящей медицинской помощью. Не отказывайте себе во вкусе и не пренебрегайте своим здоровьем - станьте хозяином своего диабета с помощью этой уникальной книги!

Читать бесплатно онлайн Лечебное питание. Рецепты полезных блюд при сахарном диабете - Марина Смирнова

Продукты питания

В период компенсации сахарного диабета можно включать в рацион продукты из приведенного ниже списка:

• хлеб и хлебобулочные изделия (в том числе ржаные, с отрубями и зерновыми добавками), макаронные изделия, сухари, каша из риса или овса, небольшое количество сдобы;

• свежие и замороженные овощи, бобовые (в небольшом количестве), кукуруза, картофель, свежие, замороженные и сушеные фрукты, консервированные овощи и фрукты без сахара и химических добавок;

• продукты, обжаренные на животных и растительных жирах (в небольшом количестве);

• приправы и пряности (черный и красный молотый перец, ароматные травы, горчица, соль);

• разнообразные супы (овощные, рыбные, мясные, куриные);

• молочные продукты (нежирное молоко, свежие йогурты без добавок, кефир, нежирный сыр, свежий творог, сгущенное молоко без сахара, растительные сливки, ряженка);

• рыба (любые сорта, кроме очень жирной). Желательно потреблять в отварном или слегка обжаренном виде. Можно включить в рацион красную и черную икру в качестве ценного белкового компонента;

• морепродукты (мидии, устрицы, креветки, морские гребешки, крабы, омары, кальмары);

• мясные продукты (индейка, курица, утка без кожи, мясо кролика, телятина, молодая баранина, постная ветчина, вареная колбаса без консервантов и ароматизаторов, куриная и говяжья печень);

• растительные масла (оливковое, кукурузное, подсолнечное, маргарин пониженной жирности). Для обжаривания следует использовать рафинированные разновидности, а для приготовления салатов и добавления в готовые блюда – нерафинированные;

• десерты и сладости (фруктовые салаты с растительными сливками, несладкие бисквиты, пирожные и пироги на подсластителях, шоколад в небольшом количестве);

• орехи (грецкие, фундук, арахис, миндаль, фисташки в свежем или слегка обжаренном виде);

• напитки (натуральные соки без добавления сахара и консервантов, кофе в небольшом количестве, зеленый и черный чай, минеральная вода, газированная вода на подсластителях, низкокалорийные сладкие напитки, компоты, отвары и кисели из ягод и фруктов).

«Полезно» не означает «невкусно»

Соблюдение определенных ограничений в рационе вовсе не означает, что вы должны исключить из ежедневного меню все ваши любимые продукты и отдать предпочтение невкусной, но полезной пище. Даже при таком эндокринном заболевании, как сахарный диабет, вы можете питаться с удовольствием. Приведенные ниже рецепты помогут вам составить сбалансированный рацион и не испытывать при этом эмоционального и физического дискомфорта.

Салаты

Салат с консервированной кукурузой

Ингредиенты

320 г отварных консервированных бобов, 200 г консервированной кукурузы, 2 яйца, 7 ст. ложек сметаны (нежирной), 1 пучок петрушки, >1/>2 пучка сельдерея, соль.


Способ приготовления

Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и натрите на крупной терке. Зелень петрушки нашинкуйте. Подготовленные ингредиенты соедините, добавьте бобы и кукурузу, посолите, заправьте сметаной и перемешайте.

Полученную массу выложите горкой в салатник, украсьте веточками сельдерея и подайте на стол. Вместо бобов можно использовать консервированную фасоль.

Салат овощной с черносливом

Ингредиенты

250 г белокочанной капусты, 1 морковка, 2 зеленых яблока, 8 черносливин (без косточек), 3 ст. ложки сметаны, 1 пучок зеленого лука, соль.

Вам может понравиться: