
Люля-кебаб, долма, пахлава и другие блюда азербайджанской кухни
Жанр:
Кулинария
Книга представляет собой сборник рецептов салатов и закусок. В ней содержатся описания приготовления следующих блюд:
1. Винегрет по-восточному:
- Картофель, морковь, свекла, лук репчатый, фасоль, укроп, соль, квашеная капуста, растительное масло.
- Овощи и бобовые нарезают мелкими кубиками, добавляют лук и квашеную капусту. Затем солят, поливают маслом и перемешивают. Посыпают зеленью.
2. Салат «Бахар»:
- Редис, огурец, морковь, яйцо, подсолнечное масло, зелень, соль, молотый черный перец.
- Редис, огурец, морковь и яйца нарезают кружочками. Украшают овощной горкой. Солят, перчат, поливают маслом и посыпают зеленью.
3. Салат «Навруз»:
- Свекла, яйца, чеснок, огурец соленый, редис, майонез, зерна граната, соль.
- Свеклу, яйца и чеснок натирают, солят и смешивают с майонезом. Укладывают горкой в салатник и смазывают сверху. Украшают огурцом, редисом и гранатом.
4. Кюкю из зелени (1-й вариант):
- Яйца, лук зеленый, кинза, укроп, шпинат, масло топленое, молотый черный перец, соль.
- Зелень моют, нарезают, добавляют яйца, перец и соль. Смесь тушат на масле.
1. Винегрет по-восточному:
- Картофель, морковь, свекла, лук репчатый, фасоль, укроп, соль, квашеная капуста, растительное масло.
- Овощи и бобовые нарезают мелкими кубиками, добавляют лук и квашеную капусту. Затем солят, поливают маслом и перемешивают. Посыпают зеленью.
2. Салат «Бахар»:
- Редис, огурец, морковь, яйцо, подсолнечное масло, зелень, соль, молотый черный перец.
- Редис, огурец, морковь и яйца нарезают кружочками. Украшают овощной горкой. Солят, перчат, поливают маслом и посыпают зеленью.
3. Салат «Навруз»:
- Свекла, яйца, чеснок, огурец соленый, редис, майонез, зерна граната, соль.
- Свеклу, яйца и чеснок натирают, солят и смешивают с майонезом. Укладывают горкой в салатник и смазывают сверху. Украшают огурцом, редисом и гранатом.
4. Кюкю из зелени (1-й вариант):
- Яйца, лук зеленый, кинза, укроп, шпинат, масло топленое, молотый черный перец, соль.
- Зелень моют, нарезают, добавляют яйца, перец и соль. Смесь тушат на масле.
Читать бесплатно онлайн Люля-кебаб, долма, пахлава и другие блюда азербайджанской кухни - Сборник рецептов
Вам может понравиться:
- В Питере есть! Самые вкусные блюда Северной столицы - Сборник рецептов
- Кабачки. На сковороде, в духовке и на зиму - Сборник рецептов
- Энциклопедия домашних сладостей. Рецепты и рекомендации - Сборник рецептов
- Аэрогриль. Рецепты для дома - Сборник рецептов
- 100 рецептов любимых коктейлей легендарных рок-звезд - Сборник рецептов
- Вкусные блины. Рецепт - Сборник рецептов
- Русская кухня царской эпохи - Романова Виктория
- Простая вегетарианская кухня: от завтрака до ужина - Романова Виктория
- Кухня для занятых: быстрые и вкусные блюда за 30 минут - Романова Виктория
- Обед за 15 минут: вкусно, быстро, полезно - Романова Виктория
- Какао - Маргарита Акулич
- Кремовые и молочные десерты - Эл Ли
- Глазные болезни: конспект лекций - Лев Шильников
- Красное колесо. Узел 3. Март Семнадцатого. Книга 2 - Александр Солженицын
- Непересечение - Игорь Веселов
- Первые среди последних - Евгений Петропавловский