
Кухня Севера. Кулинарные шедевры с суровым характером
Жанр:
Кулинария
Книга рассказывает о гастрономии Якутии, отражая специфику жизни и культуры этого сурового края. Описываются особенности и традиции приготовления блюд, которые базируются на рыболовстве, охоте, оленеводстве и собирательстве. Также рассматриваются факторы, влияющие на местную кулинарию, включая низкие температуры и ограниченность материалов для кухонной утвари. В книге также указывается, что большинство народов Якутии сейчас перешли на употребление покупных продуктов, однако сохраняются особенности традиционной кухни. Рассматривается разделение питания по сезонам и описание приготовления блюд, которое включает отварное мясо. Книга не содержит точных рецептов с установленными закладками компонентов.
Читать бесплатно онлайн Кухня Севера. Кулинарные шедевры с суровым характером - Сборник, Наталья Э. Игнатьева
Вам может понравиться:
- Вкус Танзании: кулинарное путешествие от Дар-эс-Салама до Занзибара - Романова Виктория
- Островные ароматы: кухня, напитки и страсть Кубы - Романова Виктория
- Творожная магия - Романова Виктория
- Творог и духовка: горячие блюда на каждый день - Романова Виктория
- Завтраки с йогуртом - Романова Виктория
- Фунги и солёная рыба: главный вкус Антигуа - Романова Виктория
- Слоны и песок - Дмитрий Болотов
- Какой объем мозга нам реально нужен? - Алексис Уиллет, Дженнифер Барнет
- Дорогу осилит идущий - Анна Май
- Матрица Судьбы. Двадцать первый аркан. Полное описание - Анна Гаджибек