Все жанры Все авторы
Приправы и соусы - Оксана Мицкевич

Приправы и соусы

Страниц

10

Год

2019

Эта особенная кулинарная книга, которую вы сейчас держите в своих руках, точно отличается от всех прочих. Она не только приковывает ваше внимание с первой страницы, но и не даёт вам возможности оторваться от её захватывающих историй и невероятных иллюстраций. Каждый раз, когда вы открываете ее, вы ощущаете не только желание читать, но и такую непреодолимую потребность в творческом процессе приготовления восхитительных и полезных блюд вместе с автором.

Нет ничего более весёлого и захватывающего, чем объединение смешных рассказов и юмористических иллюстраций в одной книге. Она просто не даёт вам ни секунды покоя и читается на одном дыхании. Новая глава этой кулинарной истории открывает перед вами уникальные возможности, и вам никогда не придется откладывать приготовление невероятно вкусных блюд на завтра, потому что они уже могут стать вашей сегодняшней реальностью.

Наслаждайтесь этим приключением, в котором кулинарное искусство превращается в сказку, а читатель становится настоящим шеф-поваром. Вы не просто читаете эту книгу, вы проживаете ее каждым рецептом, каждым вдохновляющим сюжетом. Смело идите вперед и открывайте дверь в мир изысканных вкусов, потому что эта книга - настоящее сокровище для тех, кто любит гастрономические приключения.

Читать бесплатно онлайн Приправы и соусы - Оксана Мицкевич

С ХОРОШИМ СОУСОМ


МОЖНО СЪЕСТЬ ВСЁ,

ДАЖЕ САМОЕ ПОЛЕЗНОЕ!

СОУС

«ТРИ

В ОДНОМ»

То есть он состоит из трёх ингредиентов. Я уже упоминала этот замечательный соус, когда мариновала в нём шампиньоны. Ну что ж, пусть он и открывает главу про соусы:

1 ст. л. оливкового масла 1 ст. л.хорошего соевого соуса, без ГМО и консервантов (например, «Киккоман», «Heinz», органический «Soy Sauce» или «Сенсой») 1–2 ч. л.лимонного сока. По желанию можете добавить 1 зубчикчеснока.

С такой добавкой, признаюсь, можно съесть всё, что под руку попадётся! Но так как у меня под рукой оказываются только самые полезнее продукты, то они и идут в ход.

Итак, возьмите любые овощи (морковь, капусту или пекиночку), добавьте проростки, полейте нашим волшебным соусом, и… можно хоть в космос от вкуса улететь!

Да, перед полётом не забудьте сказать волшебное заклинание. Как? Вы его не знаете? Тогда поделюсь любимым заклинанием семьи Любимовых (моих друзей):

«С любовью, любовью и для любви!»

САМЫЙ ВКУСНЫЙ МАЙОНЕЗ

Приближаются Новогодние праздники… Только произнесла эти строчки, как сразу в голове заиграла музыка из кинофильма «Ирония судьбы, или С лёгким паром!» и появился стол с  «Салатом оливье»! :)).

Полезный вариант легендарного салата я вам как-нибудь поведаю. А сейчас хочу поделиться лучшим, на мой взгляд, рецептом домашнего майонеза к нему.

Как вы понимаете, традиционный майонез – довольно вредная штука (да-да!). Он (вместе с кетчупом) входит в десятку самых опасных продуктов в мире! Дело в том, что майонез полон трансжиров (изомеров жирных кислот), которые являются основной причиной атероскле-роза. К тому же его часто упаковывают в пластиковую тару, что крайне вредно.

Уксус выделяет из пластика канцерогенные вещества, которые потом попадают в организм и приводят к необратимым последствиям (жуть!)

Я уже молчу о всякого рода дополнительной химии – стабилизаторы, загустители, ароматизаторы и прочие Е-шки (которые «ешкать» нам с вами совсем не нужно :))

Помню, как мой друг однажды приехал из Москвы. Там он устроился на работу в одну известную компанию по производству майонеза и соусов.

– Я, – говорит, – по наивности думал, что сейчас увижу, как яйца взбивают с горчичкой, растительным маслом… А тут привезли мешки с разными порошками, на которых было написано: «Осторожно! Опасно для жизни!» И мы, надев специальные маски (чтобы не отравиться этой гадостью), смешивали их в определённых дозах. После этого меня тАк отвернуло от красивых баночек в магазине с надписью «Майонез». Тошнота к горлу подкатывается, когда на них смотрю!…

Вы уж извините, что я дословно передала его рассказ, но после этого разговора я присоединилась к своему другу во взглядах. С тех пор в нашей семье уже много лет готовят самый вкусный домашний майонез самостоятельно. Получается такАя вкусняшка – пальчики оближешь! Рецепт его довольно прост:

ДОМАШНИЙ

МАЙОНЕЗ

На 1 яйцо нам нужно взять:

1 ч. л.горчицы

1 ч. л.лимонного сока

1 ч. л. яблочного уксуса

1/3 ч. л. соли

1 зубочекчеснока

1 стаканрастительного масла без запаха;

и хороший блендер!

Идеально, если у вас есть возможность приобрести сыродавленое масло из СЫРЫХ семечек. Оно имеет нежный аромат и прекрасно подходит для майонеза.

Если вы возьмёте пахучее масло из жареных семян, то испортите конечный продукт, как это однажды сделала я. Майонез будет горький. Слишком увлекаться оливковым тоже не стоит (по той же причине).

Вам может понравиться: