Все жанры Все авторы
Новые вкусные овощные салаты - Аурика Луковкина

Новые вкусные овощные салаты

Страниц

55

Год

2013

Салаты - неотъемлемая часть нашего повседневного питания и роскошное угощение для особых случаев. Они всегда актуальны и уместны, будь то обеденный стол дома, пикник или праздничный ужин. Главное преимущество салатов - это их быстрое приготовление, что особенно ценно для современных хозяек, которые ценят каждую минуту свободного времени.
Это издание содержит множество уникальных рецептов самых разнообразных салатов «на все случаи жизни». Вы найдете здесь разнообразные сочетания овощей, фруктов и прочих ингредиентов, которые добавят свежести и изысканности вашему столу. Не забывайте, что правильная обработка и хранение продуктов - ключевые моменты в создании вкусных и здоровых салатов, поэтому в этой книге вы также найдете полезные советы по этому вопросу.
Надеюсь, что благодаря этой книге, вы сможете легко определить, какой салат выбрать для вашего случая, а также научитесь сочетать его с другими блюдами. Она станет вашим надежным помощником и верным союзником на протяжении многих лет, принося радость и вдохновение в вашу кулинарную жизнь.

Читать бесплатно онлайн Новые вкусные овощные салаты - Аурика Луковкина

Введение

Со школьных лет мы знаем, что человека создал труд.

Определенно, роль трудовой деятельности в формировании социальной и интеллектуальной природы человека велика, но человек все-таки является биологическим существом, и следовательно, его биологическая эволюция происходила под воздействием тех или иных экологических факторов, в том числе питания.

И здесь-то кроется один из главных секретов человека.

Оказывается, биологическая эволюция человека была бы невозможна, если бы мать-природа не изобрела овощей ко времени появления наших обезьяноподобных предков. Овощи создали человека! на протяжении миллионов лет природа, экспериментируя со своими чадами-животными, неизбежно заходила в тупик. Все животные, которых она создавала, были либо хищниками, либо травоядными. Мясная пища стимулировала развитие мозга хищников, но этим животным приходилось иметь большую пасть, оснащенную крупными зубами: голова хищника превращалась в орудие охоты, и развитие мозговой доли черепа на определенном этапе развития хищного вида заканчивалось.

Травоядные питаются и питались не особенно богатой необходимыми веществами пищей, а потому их эволюция была не более чем эволюцией их кишечника, который увеличивался.

Развитие мозга приостанавливалось.

Обезьянам повезло больше – они освоили жизнь на появившихся в их эпоху плодовых деревьях. Питание сочными плодами позволило обезьянам не превращаться в хищников или вегетарианцев, чтобы насытить организм требуемыми веществами. Мозг обезьян стал расти. наступившее позднее осушение климата и исчезновение лесов вынудило обезьян спуститься на землю. Но на земле не растут фрукты, поэтому обезьяны должны были превратиться либо в хищников, либо в вегетарианцев. многие пошли именно таким путем, например австралопитеки, среди которых были и охотники, и травоядные.

Австралопитеки в конце концов вымерли. Их сменили более удачливые виды, которые освоили питание овощами.

Овощи стали определять дальнейшее развитие пищеварительной системы. Овощи компенсировали недостаток мяса! Благодаря своей низкой калорийности они потреблялись нашими предками в больших количествах без превышения рациональной энергетической ценности, создавая чувство аппетита и сытости.

Также овощи не вытеснили мяса из рациона человека полностью, но, напротив, способствовали лучшему усвоению мяса и других пищевых природных продуктов. Чувство сытости позволило нашим пращурам не бродить все время в поисках пищи, а питание мясом стимулировало развитие мозга, который заполнил часы сытого досуга древних полезными занятиями.

Что же такое овощи, без которых человек не был бы человеком? Овощами называются части 600 видов травянистых растений, используемых человеком в качестве продуктов питания, а кроме того, в качестве сырья для пищевой и иных видов промышленности.

Овощи подразделяются ботаниками на несколько групп – в зависимости от того, какие части данного вида овощной культуры представляют гастрономический интерес. Существуют, таким образом, листовые овощи (многочисленные сорта капусты, салат, петрушка, укроп, шпинат, сельдерей и многие другие), стебельные (спаржа и др.), плодовые (арбузы, баклажаны, дыни, огурцы, помидоры и др.), клубневые (картофель, топинамбур), корнеплоды (морковь, свекла, редька, брюква и др.), луковичные (сорта лука, чеснок), бобовые (бобы, горох, соя, фасоль и др.) и пряности, или пряновкусовые овощи (анис, кориандр, мята, тмин и др.).

Вам может понравиться: