Рецепты чувств

Рецепт вдохновения – овсянка с мёдом, апельсином и орехами

История:

Вдохновение не приходит по расписанию. Но оно любит, когда ему открывают дверь. Она просыпалась на рассвете – не из-за привычки, а потому что свет сам звал к окну. Пока город спал, она варила овсянку, добавляла апельсиновую цедру и немного мёда. Запах наполнял кухню, и вдруг приходили слова, образы, идеи. Ингредиенты (на 2 порции):

Овсяные хлопья – 100 г

Молоко или вода – 250 мл

Мёд – 1 ст. ложка

Апельсин – 1 шт.

Грецкие орехи – 30 г

Щепотка корицы

Калорийность: около 280 ккал на порцию

Приготовление:

Вскипяти молоко, добавь овсяные хлопья.

Вари 5–7 минут на медленном огне, помешивая.

Добавь цедру апельсина и немного корицы.

Сними с огня, добавь мёд и нарезанные орехи.

Укрась дольками апельсина.

Ешь, пока горячее, – вдохновение любит тепло.

Рецепт прощения – крем-суп из цветной капусты

История:

Ел медленно и понял: прощение похоже на тёплую еду – сначала трудно проглотить, потом становится легче дышать. Он долго не мог сказать «прости». Гордость держала, будто горячий камень в руках. Но однажды он сварил суп – мягкий, нежный, почти без вкуса обиды. Ингредиенты (на 3 порции):

Цветная капуста – 400 г

Картофель – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Сливки 10% – 100 мл

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: около 150 ккал на порцию

Приготовление:

Нарежь лук и обжарь в масле до мягкости.

Добавь картофель и цветную капусту, залей водой.

Вари 15 минут до готовности овощей.

Измельчи всё блендером, добавь сливки.

Посоли, поперчи, прогрей ещё минуту.

Подавай с тёплым хлебом и лёгкостью на сердце.

Рецепт одиночества – какао с морской солью и зефиром

История:

Она никогда не боялась быть одна. В её одиночестве не было холода – только тишина и мягкий свет. По вечерам она варила густое какао, клала сверху зефир, смотрела, как он тает. Ингредиенты (на 1 порцию):

Молоко – 250 мл

Какао-порошок – 1,5 ст. ложки

Сахар – 1 ч. ложка

Щепотка морской соли

Зефир или маршмеллоу – 2–3 шт.

Калорийность: около 210 ккал

Приготовление:

В сотейнике смешай какао, сахар и немного молока.

Разотри до пасты, затем добавь оставшееся молоко.

Нагрей, не доводя до кипения.

Добавь щепотку соли – она подчеркнёт сладость.

Перелей в кружку, укрась зефиром.

Пей медленно, слушая, как мысли становятся мягче.

Рецепт надежды – лимонно-мятный сорбет

История:

Надежда не сладкая. Она – освежающая. Она потеряла всё, кроме способности улыбаться. Когда было тяжело, она выжимала лимоны, добавляла мяту и сахар, замораживала – и ела ложкой лёд, чувствуя, как во рту тает холод и появляется вкус жизни. Ингредиенты (на 4 порции):

Вода – 300 мл

Сахар – 100 г

Лимоны – 2 шт.

Свежая мята – 5–6 листиков

Калорийность: около 120 ккал на порцию

Приготовление:

Сварить сироп из воды и сахара, остудить.

Добавить сок лимонов и мелко нарезанную мяту.

Вылить в контейнер и заморозить на 3–4 часа, периодически перемешивая.

Подавать в прозрачных бокалах.

Есть холодным, вспоминая, что даже лёд тает – значит, всё меняется.

Рецепт страсти – креветки в чесночном соусе с перцем чили

История:

Страсть – это не только жар. Это умение не дать блюду сгореть. Они спорили, как будто мир держится на их словах. Каждый разговор – искра, каждый взгляд – огонь. И всё же, когда она готовила эти креветки, он подходил сзади, касался её плеча и тихо говорил: – Не перегори. Ингредиенты (на 2 порции):